طريقة عمل شوربة الإسكواش الحارة واللذيذة
المحتويات
طريقة عمل شوربة الإسكواش، تعتبر شوربة الإسكواش الحارة واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. إنها وجبة دسمة ومريحة تتميز بمذاقها الغني والمليء بالنكهات الدافئة والتوابل الفريدة، وتعتبر هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للأيام الباردة أو لأولئك الذين يبحثون عن وجبة خفيفة ومغذية في وقت واحد.
وتتكون شوربة الإسكواش الحارة من مكونات بسيطة وهي الإسكواش المهروس، المرق والتوابل، وهي تتميز بالغنى بالفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم، مما يجعلها وجبة صحية ومفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإسكواش يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعزز الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
وتقدم شوربة الإسكواش الحارة مع خبز محمص أو ممزوجة بالكريمة الطازجة أو قطرات من الليمون لإضافة نكهة مميزة، ويمكن أيضًا تزيينها بالبقدونس المفروم أو الفلفل الأحمر المجروش لإضفاء لمسة من الجمالية على الطبق.
والآن إليك قائمة المكونات الأساسية وطريقة تحضير شوربة الإسكواش الحارة
مكونات شوربة الإسكواش الحارة
- 1 إسكواش كبير الحجم، مقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 4 أكواب مرق الدجاج أو المرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- رشة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
طريقة تحضير شوربة الإسكواش الحارة
1. في وعاء عميق أو قدر نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح شفافًا ومتحمصًا قليلاً.
2. بعد ذلك نضيف الثوم المهروس ونقلبه لمدة دقيقتين حتى ينتشر عبيره.
3. نضيف مكعبات الإسكواش المقشرة ونقلبها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق، حتى تصبح طرية.
4. نضيف المرق (الدجاج أو الخضار) إلى الوعاء ونتركه يغلي.
5. نقلب المكونات ونترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج الإسكواش تمامًا وتمتزج النكهات.
6. نستخدم مضرب السلك أو الخلاط اليدوي لخفق الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ويمكنك أيضًا استخدام الخلاط الكهربائي ولكن يجب أن نترك الشوربة تبرد قليلاً قبل خلطها.
7. نضيف التوابل المطحونة (الكزبرة، الكمون المطحون، الكركم ورشة الفلفل الأحمر الحار إلى الشوربة. ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل حسب الذوق، ونحرك الشوربة جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
8. نستمر في طهي الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية لتمام اندماج النكهات وتحقيق القوام المطلوب.
9. نتذوق الشوربة ونعدل التوابل إذا لزم الأمر، سواء بإضافة المزيد من الملح أو الفلفل.
10. نزيل الشوربة من على النار ونتركها تبرد قليلاً لبضع دقائق قبل التقديم.
11. نقدم شوربة الإسكواش الحارة في أطباق التقديم. يمكنك تزيينها ببعض الكريمة الطازجة، أو رشة من البقدونس المفروم، أو حبات الفلفل الأحمر المجروش لإضافة لمسة نهائية جميلة وتزيينية.
12. يمكنك تقديم الشوربة مع قطع من الخبز المحمص كوجبة جانبية لإكمال تجربة الطعم.
أطباق جانبية يمكن تناولها مع شوربة الإسكواش
هنا بعض الأطباق الجانبية التي يمكنك تناولها مع شوربة الإسكواش الحارة:
1. خبز محمص: يمكن تقديم شرائح خبز محمصة مع الشوربة لإضافة نكهة مقرمشة وقوام ممتع. يمكنك استخدام خبز بغور، خبز الفوكاشيا، أو خبز التوست العادي.
2. سلطة خضراء: نحضر سلطة خضراء من الخس، الطماطم المقطعة، الخيار، وأي خضروات أخرى تفضلها. نقدم السلطة مع الشوربة لتعزيز التوازن وإضافة نكهة منعشة.
3. الجبن المشوي: نقدم شرائح الجبن المشوي كوجبة جانبية للشوربة. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل جبن الماعز، جبنة الفيتا، أو جبنة الموتزاريلا. ستكون الجبنة المذابة على الخبز المحمص خيارًا رائعًا أيضًا.
4. فطائر البطاطس: نقوم بتحضير فطائر البطاطس الشهية كوجبة جانبية للشوربة. يمكنك تقديمها مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. يمكن تحضيرها بوصفة الهاش براون أو فطائر البطاطس المهروسة.
5. العيش اللبناني: يمكن تقديم شرائح من العيش اللبناني (الخبز الشرقي) إلى جانب الشوربة. نقدمها مع الزيت الزيتون والزعتر المفروم لإضفاء نكهة تقليدية.
