الخميس 29 فبراير 2024

طريقة عمل طاجين الزيتون والدجاج الجزائري

طاجين الزيتون بالدجاج
طاجين الزيتون بالدجاج

طريقة عمل طاجين الزيتون والدجاج، طاجين الزيتون والدجاج هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ الجزائري، كما أنه وجبة مغذية ومليئة بالنكهات الغنية التي تجمع بين قطع الدجاج الطرية والزيتون اللذيذ، ويعتبر طاجين الزيتون والدجاج واحدًا من الوجبات التقليدية التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة والعائلية في الجزائر.

طاجين الزيتون والدجاج 

 وتتميز وصفة طاجين الزيتون والدجاج بتوازن النكهات وغنى المكونات. حيث يتم تجهيزها عن طريق قلي قطع الدجاج مع البصل، الثوم والتوابل التقليدية، وبعدها يتم إضافة الزيتون المغربي والليمون المخلل والهريسة الجزائرية لإثراء النكهة وإضفاء الحموضة المميزة على الطبق.

يعتبر طاجين الزيتون والدجاج وجبة شهية ومغذية في آن واحد. فقطع الدجاج تحتوي على بروتين عالي الجودة وتمنح الطبق قيمة غذائية عالية. أما الزيتون، فهو غني بالألياف والأحماض الدهنية الصحية. ويعتبر الزيتون المغربي بنكهته الفريدة إضافة لذيذة ومميزة للطبق.

استمتع بمذاق هذا الطاجين الشهي واستمتع بالتجربة الرائعة للمطبخ الجزائري

طاجين الزيتون واللحم الجرائري 

إليك مكونات وطريقة تحضير طاجين الزيتون والدجاج الجزائري:

مكونات طاجين الزيتون والدجاج الجزائري 


- 500 جرامًا من قطع الدجاج (فخذ الدجاج أو صدور الدجاج)، مقطعة إلى قطع متوسطة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 كوب من الزيتون المغربي المخلل، مقطع إلى حلقات
- 2 ملعقة كبيرة من الهريسة الجزائرية (اختياري)
- 1 ليمونة مخللة، مقطعة إلى شرائح
- حفنة من البقدونس المفروم
- ملح حسب الذوق
- زيت الزيتون للقلي

طريقة تحضير طاجين الزيتون والدجاج الجزائري 


1. في وعاء كبير، نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، الكركم والملح، وندلك التوابل جيدًا على قطع الدجاج لتتشرب النكهة.
2. نسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون، ثم نقلي قطع الدجاج في المقلاة حتى تحمر وتنضج من جميع الجوانب جيدًا. ننقل قطع الدجاج المشوية إلى طبق جانبي ونتركها جانبًا.

طاجين الزيتون والدجاج الشهي


3. في نفس المقلاة، نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلبهما لمدة 5 دقائق.
4. نعيد قطع الدجاج إلى المقلاة ثم نضيف الزيتون المخلل والهريسة الجزائرية إذا كنت تستخدمها، ونقلب المكون

5. نضيف شرائح الليمون المخلل إلى المقلاة ونقلبها مع قطع الدجاج والبصل.
6. نغطي المقلاة ونترك الطاجين يطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتمتزج النكهات.
7. قبل تقديمها، نرش البقدونس المفروم فوق الطاجين لإضفاء نكهة منعشة ولتزيين الطبق.
8. نقدم طاجين الزيتون والدجاج الجزائري اللذيذ ساخنًا مع الخبز المغربي أو الأرز المنسف.

يعتبر طاجين الزيتون والدجاج الجزائري وجبة شهية ومغذية، وفيها تتحد النكهة العطرية للتوابل والزيتون المخلل لإنشاء تجربة تذوق لا تُنسى. قد ترغب في تقديمها في المناسبات الخاصة أو على الغداء أو العشاء لتناول وجبة لذيذة ومشبعة. استمتع بتحضيرها وتناولها. 

أطباق جانبية من المطبخ الجزائري 

يمكنك تناول طاجين الزيتون والدجاج الجزائري مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية لإكمال وجبتك وإضافة مذاق إضافي. إليك بعض الأفكار لأطباق جانبية تناسب طاجين الزيتون والدجاج الجزائري:

1. الكسكس: يمكنك تحضير كسكس بالخضروات كمكون جانبي لطاجين الزيتون والدجاج، ويمكنك استخدام الكسكس العادي أو الكسكس الحبة الكبيرة وتقديمه مع الصلصة المغربية اللذيذة.

2. السلطة العربية: نقدم سلطة عربية مثل تبولة أو فتوش مع طاجين الزيتون والدجاج. تضفي السلطة المنعشة والمليئة بالخضروات النكهة المناسبة للطبق.

3. الخبز المغربي: نقدم طاجين الزيتون والدجاج مع قطع من الخبز المغربي التقليدي مثل البغرير أو الخبز المحشو. 

4. الأرز المنسف: نقدم طاجين الزيتون والدجاج فوق سربان أو أرز بسمتي مقلي. يمكنك إضافة التوابل والبهارات المناسبة لإثراء نكهة الأرز.

5. الحساء الشوربة: نقوم بتقديم حساء شوربة خفيفة مثل شوربة العدس أو الشوربة العربية مع طاجين الزيتون والدجاج لتوفير توازن في الوجبة.

اختيار الطبق الجانبي يعتمد على تفضيلاتك الشخصية والمكونات المتاحة لديك. استمتع بتجربة تنسيق طاجين الزيتون والدجاج مع الأطباق الجانبية المناسبة لإكمال تجربة تناول الطعام اللذيذ