الإثنين 27 مايو 2024

طريقة تحضير كومبير البطاطس التركي في المنزل

كومبير البطاطس
كومبير البطاطس

طريقة تحضير كومبير البطاطس التركي، كومبير البطاطس المشوية هو طبق لذيذ ومغذٍ يعتبر خيارًا صحيًا وممتازًا لمحبي البطاطس، ويتميز كومبير البطاطس بقرمشة البطاطس الخارجية والنعومة الداخلية، وهو محبوب من جميع أفراد العائلة، سواء الأطفال أو البالغين.

كومبير البطاطس 

ويتم تحضير كومبير البطاطس المشوية عن طريق شواء شرائح البطاطس حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة على الخارج، في حين تبقى ناعمة من الداخل، كما إن عملية الشواء تسمح للبطاطس بالاحتفاظ بقيمتها الغذائية وتمنحها نكهة مميزة.

ويعد تحضير كومبير البطاطس المشوية بسيط ولا يتطلب الكثير من المكونات، ويمكن تتبيل شرائح البطاطس بمزيج من التوابل المفضلة لديك، مثل الثوم، البصل، البابريكا، الملح والفلفل الأسود، وأي توابل أخرى تحبها. 

وكومبير البطاطس المشوية هو خيار رائع لمحبي البطاطس الذين يهتمون بالصحة فهي بديل صحي وشهي للبطاطس المقلية التقليدية، حيث يتم تقديمها بدون استخدام الزيت الزائد. ويمكن تناول كومبير البطاطس المشوية كطبق جانبي ممتاز إلى جانب اللحوم المشوية أو الدجاج، أو كوجبة خفيفة صحية تُقدم مع الصلصات المفضلة لديك. استمتع بمذاق البطاطس المشوية الشهية والمقرمشة مع هذا الطبق الممتع والمشبع بالنكهة

مكونات كومبير البطاطس 


- 4-6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 100 غرام من الجبن المبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا)
- 4 حبات سجق مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم (اختياري)

كومبير البطاطا 

طريقة تحضير كومبير البطاطس 


1. نقوم بغسل البطاطس جيدًا واستخدم فرشاة لإزالة الأوساخ الزائدة من القشرة.
2. بعد ذلك نسلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح قابلة للهرس، لكنها ليست تمامًا ناضجة.
3. نصفي الماء ونترك البطاطس تبرد قليلًا حتى نكون قادرين على التعامل معها.
4. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
5. نقوم بتقطيع البطاطس إلى نصفين طوليًا ونستخدم ملعقة صغيرة لتجويفها قليلاً، حتى نترك مساحة للحشو.
6. في وعاء صغير نمزج الجبن المبشور وشرائح السجق.
7. نضع البطاطس المجوفة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو ورق القصدير.
8. نقوم بحشو البطاطس بخليط الجبن والسجق، ثم نرش زيت الزيتون فوقها.
9. نرش الملح والفلفل على البطاطس حسب الذوق.

كومبير البطاطا المشوي 


10. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ونطهيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبيًا والبطاطس مقرمشة.
11. قبل التقديم، يمكن نرش البقدونس المفروم فوق البطاطس كزينة. 

أطباق تركية لذيذة 

تركيا تشتهر بمجموعة متنوعة من الأطباق الشعبية المشهورة في الشوارع. إليك بعض الأمثلة عن أطباق الشارع التركي:

1. الدونر كباب (Döner Kebab): يُعتبر الدونر كباب واحدًا من أشهر وأكثر الأطباق شهرة في الشوارع التركية. ويتكون من طبقات رقيقة من لحم البقر أو الدجاج المشوي على عمود دوار، ويتم تقطعها بشرائح رقيقة ونقدمها في خبز الباجيت مع الصلصات والخضروات.

2. البوريك (Börek): هو عبارة عن فطيرة مخبوزة تحشى بمزيج من الجبنة والسبانخ أو اللحم المفروم. يتم تحضيرها بالعجينة الرقيقة ويتم خبزها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ويعتبر البوريك خيارًا شهيًا ومغذيًا كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار.

3. الباغل (Pide): يشبه الباغل إلى حد كبير البيتزا، حيث يتكون من قشرة عجينية مستطيلة مغطاة بالجبنة واللحم أو الخضروات، ويتم خبز الباغل في فرن حجري حتى تتحمص القشرة وتذوب الجبنة.

4. كوزلو فول (Közde Fasulye): يعتبر كوزلو فول واحدًا من الأطباق النباتية الشعبية في تركيا، ويتكون من حبوب الفاصوليا المشوية مع البصل، الثوم والفلفل الأخضر، ويتم تقديمه كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.

5. الماكورا (Mısır): يشتهر الماكورا بين الشوارع التركية بكونه نوعًا من الذرة المشوية. يتم طهي الذرة على الفحم أو الشواية وتقديمها مع الليمون، الملح والفلفل.