طريقة عمل سبرينج رولز بحشوة الفطر
طريقة عمل سبرينج رولز، سبرينج رولز بحشوة الفطر هي وصفة لذيذة وشهية تنتمي إلى المطبخ الآسيوي، وتعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة مشبعة ومليئة بالنكهات الطازجة.
وعندما يتعلق الأمر بسبرينج رولز بحشوة الفطر، فيكون الفطر هو البطل الذي يمنح هذه الوصفة طعمًا رائعًا وقوامًا لذيذًا، ويمكن استخدام مجموعة متنوعة من أنواع الفطر في هذه الوصفة، مثل الفطر الشيتاكي أو أو الفطر الأبيض أو الفطر المدخن، وذلك حسب التفضيلات الشخصية.
وتتميز السبرينج رولز بحشوة الفطر بقدرتها على تقديم تجربة مذاق فريدة ومشوقة، ويتم إعداد حشوة الفطر بإضافة الفطر المفروم إلى مزيج من الخضروات الطازجة مثل الجزر، الكرفس، الفلفل الأحمر والبصل، مع إضافة البهارات والتوابل لإبراز نكهة الفطر.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة الطهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو السناكس، ويمكن تقديم سبرينج رولز بحشوة الفطر مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحارة أو صلصة الخردل لإضافة نكهة إضافية وتحسين التجربة الذوقية.
مكونات سبرينج رولز بحشوة الفطر
- ورقة عجينة سبرينج رولز (تتوفر في الأسواق الآسيوية)
- ماء دافئ لتبليل العجينة
للحشوة:
- 200 غرام من الفطر المفروم (مثل الفطر الشيتاكي أو الفطر الأبيض)
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 جزرة متوسطة الحجم، مبشورة
- 1/2 حبة كرفس متوسطة الحجم، مفرومة
- 1/2 حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- ملح وفلفل حسب الذوق
للتتبيل:
- صلصة الصويا
- صلصة الفلفل الحارة (اختياري)
- صلصة الخردل (اختياري)
خطوات تحضير سبرينج رولز بحشوة الفطر
1. نقوم بتسخين مقلاة على نار متوسطة ونضيف قليلًا من الزيت النباتي.
2. بعد ذلك نضيف البصل والثوم المفرومين إلى المقلاة ونقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. نضيف الفطر المفروم، الجزر، الكرفس والفلفل الأحمر إلى المقلاة. ونقلب المكونات معًا لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الفطر وتنضج الخضروات قليلاً، ونتأكد من تحريك المكونات بانتظام لضمان تسوية التوابل والنكهات.
4. ثم نضيف الزنجبيل المبشور، صلصة الصويا وزيت السمسم إلى المكونات في المقلاة، ونقلب المكونات جيدًا لضم
5. نترك الحشوة تبرد قليلاً قبل استخدامها في السبرينج رولز.
6. نتبل ورقة العجينة سبرينج رولز في الماء الدافئ لمدة 15 ثانية حتى تصبح ناعمة ومرنة.
7. نضع ملعقة من حشوة الفطر المبردة في منتصف ورقة العجينة.
8. نطوي حواف ورقة العجينة من الجوانب اليمنى واليسرى نحو الداخل، ثم نطوِ العجينة من الجانب السفلي والعلوي لتغلق الحشوة بشكل جيد.
9. نكرر الخطوة 7 و 8 حتى تنتهي من جميع ورقات العجين والحشوة.
10. نقوم بتسخين زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
11. ثم نضيف سبرينج رولز إلى المقلاة ونقلبها بلطف لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
12. ننقل السبرينج رولز إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
13. نقدم سبرينج رولز بحشوة الفطر الساخنة مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحارة أو صلصة الخردل، ونستمتع بها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لوجبة رئيسية.
يمكن تناول سبرينج رولز بحشوة الفطر مع الصلصات الآسيوية الأخرى مثل صلصة السويت تشيلي أو صلصة الهوي صينية حسب الذوق الشخصي. استمتع بتناولها وشاركها مع العائلة والأصدقاء في وجبة لذيذة وممتعة.
