الخميس 29 فبراير 2024

المسخن الفلسطيني اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة

مسخن فلسطيني
مسخن فلسطيني

المسخن الفلسطيني اللذيذ بطريقة سهلة، الأطباق التقليدية جزءًا لا يتجزأ من تراث الشعوب، فهي تحمل في طياتها لمحات من التاريخ والثقافة والتقاليد القديمة. ومن بين هذه الأطباق الشهية والمغرية، يبرز المسخن الفلسطيني كواحد من أبرز الأطباق الشعبية في فلسطين. 

ويتميز المسخن الفلسطيني بمكوناته الأساسية المتوفرة والمتواجدة بسهولة في بيوت العائلات الفلسطينية. ويتم إعداده عادةً باستخدام الدجاج أو اللحم المفروم، والخضروات الموسمية مثل الباذنجان، البطاطا، الفلفل الأخضر والبصل. ويتم تتبيل المكونات بالتوابل الشرقية المميزة مثل السماق، الكمون، الكزبرة، الكركم والبهارات الأخرى التي تضفي نكهة فريدة وعميقة.

المسخن الفلسطيني الشهي

وتتم عملية طهي المسخن الفلسطيني في الفرن، حيث يتم ترتيب طبقات من الباذنجان، البطاطا والدجاج المفروم، مع إضافة الخضروات المقطعة إلى طبقات ملونة تتداخل معًا بشكل جميل. َيتم تتبيل الطبق بصلصة طماطم غنية ومعصورة بعناية، تضفي المذاق الحمضي والحلاوة اللذيذة.

ويعتبر المسخن الفلسطيني وجبة متكاملة بحد ذاتها، حيث يحتوي على البروتينات، الكربوهيدرات والفيتامينات. 

المسخن الفلسطيني اللذيذ 

مكونات المسخن الفلسطيني اللذيذ 


- 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2-3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة
- 3-4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية
- 2 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 حبات طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من السماق
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة تحضير المسخن الفلسطيني اللذيذ 


1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. في مقلاة كبيرة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يصبحان طريين ومتساويين اللون.

3. نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تنضج وتتحمر قليلاً من الجوانب.

4. نضيف قطع الطماطم والسماق ونقلبهما مع الدجاج لبضع دقائق حتى تذبل الطماطم وتصبح مثل صلصة.

5. في وعاء آخر، نضع قطع الباذنجان، البطاطا والفلفل الأخضر، ونتبلهم بالقليل من زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل.

6. في صينية فرن، نقوم بترتيب طبقات الخضروات وقطع الدجاج، يمكنك وضع طبقة من الباذنجان المقطع، ثم طبقة من البطاطا، ثم طبقة من الفلفل الأخضر، وأخيرًا طبقة من الدجاج المطهو بالسماق.

7. نغطي صينية الفرن بورق الألومنيوم ونطبقها جيدًا للحفاظ على الرطوبة أثناء الطهي.

8. نضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا ونتركها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات ويصبح السطح ذهبي ومقرمش.

9. بعد أن ينضج المسخن، نزيل ورق الألومنيوم ورش البقدونس المفروم الطازج على الوجه.

10. نقدم المسخن الساخن كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز العربي والسلطة الخضراء.

استمتع بمسخن الدجاج الفلسطيني الشهي والمليء بالنكهات الرائعة والسماق اللذيذ.

سماق

السعرات الحرارية في وجبة المسخن الفلسطيني اللذيذ 

يعتمد عدد السعرات الحرارية في طبق المسخن الفلسطيني على كميات المكونات المستخدمة وطريقة الطهي. ومع ذلك، يمكننا تقديم تقدير عام للسعرات الحرارية في المسخن الفلسطيني بناءً على المكونات الرئيسية المستخدمة:

- صدور الدجاج (500 غرام): تقريبًا 500 سعرة حرارية.
- باذنجان (2-3 حبات متوسطة الحجم): تقريبًا 150-200 سعرة حرارية.
- بطاطا (3-4 حبات متوسطة الحجم): تقريبًا 250-300 سعرة حرارية.
- زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة): تقريبًا 240 سعرة حرارية.
- بصل (2 حبة متوسطة الحجم): تقريبًا 60 سعرة حرارية.
- طماطم (4 حبات): تقريبًا 60 سعرة حرارية.
- التوابل والتوابل الأخرى: قيمة طاقة منخفضة.

يجب ملاحظة أن هذه القيم تعتمد على استخدام كميات المكونات المذكورة وعلى طريقة الطهي. قد يتغير العدد الفعلي للسعرات الحرارية حسب تفضيلاتك الشخصية وكمية الزيت المستخدم وغيرها من العوامل. لذا، قد يكون من الأفضل استشارة خبير تغذية للحصول على تقدير دقيق للسعرات الحرارية إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا محددًا أو تهتم بعدد السعرات الحرارية المحددة.