طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوية في المنزل
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوية في المنزل ، أفخاذ الدجاج المشوية هي واحدة من الأطباق اللذيذة والشهية التي تتميز بجمال تقديمها ونكهتها المميزة، وتُعد أفخاذ الدجاج من أجزاء الدجاج الشهية والمليئة بالعصارة، وعند تحضيرها بطريقة الشواء يتحول اللحم إلى قطعة لذيذة ومقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.
وتحضير أفخاذ الدجاج المشوية بسيط وسهل، حيث يتم تتبيلها بمجموعة من التوابل والبهارات لتعزيز النكهة. يُمكن استخدام توابل مختلفة وتتبيلات مفضلة لديك، مثل الثوم، الزعتر، البابريكا، الملح والفلفل الأسود، ونترك الدجاج في التتبيلة لبعض الوقت ليتشرب النكهات الغنية.
بعد ذلك، يتم شواء أفخاذ الدجاج على الشواية أو في مقلاة مسخنة لتحقيق لون ذهبي مقرمش جميل ولضمان طهيها بالتساوي. يتم تحريك الأفخاذ بين الحين والآخر لضمان طهيها بشكل متساوٍ وحفاظها على عصارتها.
تُقدم أفخاذ الدجاج المشوية عادة كوجبة رئيسية شهية، ويُمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق المرافقة، مثل الأرز المبهر، والخضروات المشوية، والسلطات الطازجة. يمكنك أيضًا تنسيقها كوجبة منفصلة وتقديمها مع صلصة الثوم أو الباربكيو.
استمتع بتحضير وتناول أفخاذ الدجاج المشوية وشاركها مع أحبائك لتتمتعوا بوجبة مشبعة وشهية.
مكونات أفخاذ الدجاج المشوية
- 4 أفخاذ دجاج، مع الجلد
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوية
1. في وعاء صغير، نقوم بتحضير التتبيلة من خلال خلط زيت الزيتون، الثوم المفروم، البابريكا، الزعتر المجفف، الملح والفلفل الأسود.
2. نضع أفخاذ الدجاج في وعاء آخر واسع، ثم نسكب التتبيلة على الدجاج.
3. نقوم بتدليك التتبيلة على الدجاج برفق لضمان تغطية جميع الأفخاذ بالتساوي، ويمكنك استخدام اليدين أو أداة للتدليك.
4. نغطي الوعاء ونترك الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة ليتشرب النكهات.
5. نسخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية.
6. نضع أفخاذ الدجاج على الشواية، مع الجلد مواجهًا للأعلى، ثم نغلق الشواية ونترك الدجاج يشوى لمدة 15-20 دقيقة.
7. نقلب أفخاذ الدجاج ونتركها تشوى لمدة إضافية من 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج تمامًا ويصبح الجلد مقرمش ومحمص.
8. ننقل أفخاذ الدجاج المشوية إلى طبق التقديم ونتركها لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
يمكنك تقديم أفخاذ الدجاج المشوية كوجبة رئيسية مع الأطباق المرافقة المفضلة لديك، مثل الأرز المبهر وصوص الطحينة، وإليك الآن طريقة تحضير صوص الطحينة.
صوص الطحينة اللذيذ
مكونات صوص الطحينة
- 1/2 كوب من الطحينة
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 فص ثوم مفروم (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 2-3 ملاعق كبيرة من الماء (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم (اختياري للتزيين)
طريقة تحضير صوص الطحينة
1. في وعاء صغير، نخفق الطحينة جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
2. نضيف كل من عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم (إذا رغبت في إضافته)، والملح إلى الطحينة.
3. نستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
4. نضيف الماء تدريجياً ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام الصوص المطلوب، ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت تفضل صوصًا أكثر سلاسة وسهولة في التناول.
5. نذوب الصوص ونحركه جيدًا حتى يتجانس ويصبح متجانس في القوام.
6. نضع الصوص في وعاء التقديم ونرشه بقليل من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).
7. يمكن تبريد الصوص في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم للحصول على نكهة أفضل.
صوص الطحينة مثالي لتناوله مع العديد من الأطباق مثل الشاورما، أو الكباب، أو السلطات، أو كصلصة للخضروات المشوية. يمكنك أيضًا تعديل نكهة الصوص حسب تفضيلاتك بإضافة بهارات أخرى مثل الكمون أو البابريكا.
