الأحد 25 فبراير 2024

شاي الكركديه

طريقة عمل الكركديه وفوائده الهائلة واستخدامات عديدة لهذه العشبة السحرية

شاي الكركديه
شاي الكركديه

طريقة عمل الكركديه ، الكركديه هو نوع من النباتات ينتمي إلى الفصيلة الوردية، والاسم العلمي له هو Hibiscus sabdariffa. يتميز الكركديه بزهوره الحمراء الجذابة والتي تستخدم عادة في تحضير المشروبات الساخنة والباردة، وخاصة المشروب المعروف باسم "شاي الكركديه"، ويعتبر شاي الكركديه مشروباً شهيراً في المناطق العربية والإفريقية والهندية، وله فوائد صحية عديدة كونه غنياً بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.

شراب الكركديه البارد

ما هي فوائد الكركديه ؟

يحتوي الكركديه على عدد كبير من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، مما يجعله عشبة تتمتع بالعديد من الفوائد المذهلة، ومن بينها:

• تحسين صحة القلب: يحتوي الكركديه على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب والأوعية الدموية من التلف وتحسن من وظائفها.

• تخفيض ضغط الدم: يساعد شاي الكركديه في تخفيض ضغط الدم المرتفع، مما يحسن من صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

• دعم صحة الكبد: يحتوي الكركديه على مركبات نباتية تعمل على دعم صحة الكبد وتحسين وظائفه.

• تحسين صحة الهضم: يحتوي نبات الكركديه على مركبات تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهابات المعوية.

• تقليل الوزن: يمكن أن يساعد شاي الكركديه في تقليل الوزن عن طريق تحفيز عملية الأيض وخفض مستويات الكوليسترول.

• دعم صحة الجهاز المناعي: يحتوي زهر الكركديه على فيتامين سي والأحماض العضوية الأساسية، وهذا يعزز من صحة الجهاز المناعي ويحمي الجسم من الالتهابات.

• تحسين البشرة: يحتوي الكركديه على مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين مرونة الجلد وتقليل التجاعيد.

تجدر الإشارة إلى أنه ينبغي استشارة الطبيب قبل تناول الكركديه كمكمل غذائي في حال كان هناك أي حالة صحية أو استخدام أدوية. طريقة عمل الكركديه ، نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكركديه بأسلوب بسيط وسهل جدا

شراب الكركديه بالليمون

مكونات شاي الكركديه

مكونات شاي الكركديه بسيطة ومتوفرة ولا تحتاج الا فترة قصيرة وعدة دقائق ليكون شاي الكركديه جاهزا :

• 4-5 أكواب من الماء النقي

• 1 كوب من زهور الكركديه المجففة

• 1/4 إلى 1/2 كوب من السكر أو العسل (حسب الرغبة)

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)

طريقة عمل الكركديه 

• نضع الماء في وعاء ونرفعه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

• نضيف زهور الكركديه المجففة إلى الماء المغلي ونقلبها في الماء المغلي لبضع دقائق.

• نخفض الحرارة ونترك شراب الكركديه يغلي لمدة دقيقتين الى ثلاثة دقائق.

• نرفع الإناء عن النار ونتركه ليبرد قليلا .

• نصفي الشراب بواسطة مصفاة ناعمة للتخلص من أي بقايا الزهور.

• نضيف السكر أو العسل (حسب الرغبة) ونحرك شاي الكركديه حتى يذوب.

• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتعزيز النكهة (اختياري).

• يقدم شراب الكركديه دافئاً أو يبرد ويقدم مع الثلج حسب الرغبة.

• يمكن تخزين شاي الكركديه المتبقي في اناء زجاجي مغلق ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

شاي الكركديه

استخدامات شاي الكركديه

•  مشروب ساخن: يعتبر تناول مغلي الكركديه كمشروب ساخن هو الاستخدام الأكثر شيوعاً له، حيث يعتبر شاي الكركديه مشروباً شعبياً في العديد من البلدان العربية والإفريقية.

• مشروب بارد: يمكن تحضير شراب الكركديه البارد بتقديم شاي الكركديه مع الثلج وإضافة قطع الفواكه لإضفاء نكهة منعشة.

• تحضير العصائر والكوكتيلات: يمكن استخدام  الكركديه كمكون أساسي في تحضير العصائر والكوكتيلات، وخاصة العصائر الطازجة والمشروبات الصحية.

•  تحضير الحساء: يمكن استخدام مغلي الكركديه كمكون أساسي في تحضير الحساء، وخاصة الشوربات الصيفية الخفيفة التي تحتوي على الخضروات.

نبات الكركديه و شراب الكركديه

•  تحضير الأطعمة الحلوة: يمكن استخدام مغلي الكركديه في تحضير الأطعمة الحلوة مثل الكيك والحلويات والمربى، وذلك لإضافة نكهة لذيذة وفائدة صحية.

•  تحضير الصلصات: يمكن استخدام مغلي الكركديه في اعداد الصلصات الخفيفة، وخاصة الصلصات الخضراء والصلصات التي تستخدم كعنصر اضافي في تحضير السلطات.

وبالتالي يعتبر شراب الكركديه مشروبا سحريا ينصح بتناوله مرة في الاسبوع على الأقل كما يعد مناسبا لتناوله مع قطع الثلج في ايام الصيف الحارة او في روي عطش الصائمين في شهر رمضان المبارك.