طريقة عمل اللازانيا الغنية بطبقات اللحم وصوص الطماطم والجبنة اللذيذة

طريقة عمل اللازانيا ، اللازانيا هي وجبة إيطالية شهيرة تتكون من طبقات من العجين الرقيق ذو الشكل المربع و المطهو، يتم تطبيقها مع اللحم المفروم والصلصة والجبنة والخضروات والبهارات. 

وعادة ما يتم طهيها في الفرن حتى تصبح العجينة مقرمشة وتذوب الجبنة وتكتسب اللازانيا نكهة شهية ورائعة. تعتبر اللازانيا من الأطباق الرئيسية اللذيذة والشعبية في المطابخ الإيطالية وجميع المطابخ حول العالم، حيث يتم تقديمها عادة مع الخبز المحمص بالثوم ونوع من السلطة.  طريقة عمل اللازانيا ،

 نقدم لكم في المقال التالي طريقة عمل اللازانيا على اصولها خطوة بخطوة

مكونات اللازانيا

• 12 ورقة لازانيا جافة

• 500 غرام لحم مفروم

• 2 بصل مفروم

• 4 فصوص ثوم مفرومة

• 800 غرام صلصة الطماطم

• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الأوريجانو

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة من الملح

• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة عمل اللازانيا

• نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

• في مقلاة كبيرة، نضع ملعقة من الزيت النباتي و نقلي اللحم المفروم مع البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح اللحم بلون بني وينضج جيدًا.

• بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم والزعتر والفلفل الأسود والملح إلى المقلاة، ونقلب المكونات بشكل جيد.

• نغطي القدر ونطهي المزيج لمدة 20 دقيقة على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر.

• نرتب أوراق اللازانيا في قاعدة صينية فرن كبيرة ونضع ثلث كمية اللحم المفروم والصلصة فوق اوراق اللازانيا، ثم نزيد ثلث كمية جبنة الموزاريلا فوقها.

•  نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كل ورقات اللازانيا ونغطي وجه الصينية بجبنة البارميزان.

• نغلف صينية اللازانيا بورق الألمنيوم وندخلها الى الفرن المسخن مسبقا لمدة 25 دقيقة.

• نرفع الورق ونضع صينية اللازانيا في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتحول لون الجبنة إلى اللون الذهبي.

• نخرج اللازانيا من الفرن ونزين وجه الطبق بالكزبرة المفرومة ونقدمها ساخنة مع الخبز والسلطة الورقية او طبق من البطاطس المقلية بجانب نوع من العصير الطازج. 

تعد اللازانيا صنف اطباق رئيسية شهية مناسبة لأوقات العزومات واجتماعات العائلة أو الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها على موائد شهر رمضان المبارك لأنها وجبة كاملة شهية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. 
بالهناء والعافية!

حيل لنجاح اللازانيا

إليكم بعض الحيل التي يمكن أن تساعدكم في تحضير لازانيا ناجحة وهي كالتالي

1- استخدام عجين اللازانيا الجاف والمسطح، وتغميسه بالماء الساخن قبل استخدامه في الطبخ، حتى يصبح طريًا ومطاوعاً لوضعه في الطبق.

2- تحمير اللحم المفروم والخضروات مسبقًا في المقلاة وإضافة البهارات لها، وتركها تتحول إلى اللون البني الذهبي قبل إضافة الصلصة.

3- نضيف قليل من الشبت أو الريحان أو الأوريجانو إلى الصلصة، لإضفاء نكهة رائعة وطبيعية على اللازانيا.

4- نترك اللازانيا في الفرن لمدة كافية حتى تنضج تماماً، وحتى تذوب طبقة الجبنة بالشكل الصحيح.

5- نقطع اللازانيا إلى قطع مستطيلة الشكل ونتركها تبرد قبل التقديم، حتى تحتفظ بشكلها ويتمكن الأشخاص من تناولها بسهولة.

6- تغطية اللازانيا بورق الألمنيوم أثناء الطهي، وإزالته خلال الخمس دقائق الأخيرة من الطهي، حتى نسمح للازانيا بالحصول على اللون الذهبي والطعم المقرمش.

وجبات تقدم بجانب اللازانيا

توجد العديد من الوجبات التي يمكن تقديمها بجانب اللازانيا، ومنها نذكر:

1- السلطات: يمكن تقديم سلطة الخضار الطازجة أو السلطة الإيطالية المشهورة (سلطة الكابريز) التي تحتوي على الطماطم والجبن والريحان.

2- الخبز: يمكن تقديم قطع من الخبز الإيطالي المحمص والمقرمش مع اللازانيا.

3- الأطباق الجانبية: يمكن تقديم اللازانيا مع الخضار المشوية أو البطاطس المقلية أو الفطائر المحشوة.

4- البيتزا: يمكن تقديم شرائح البيتزا بجانب اللازانيا، وخاصة إذا تم إعدادها بنفس الصلصة والجبن المستخدمين في اللازانيا.

5- المشروبات: يمكن تقديم اللازانيا مع المشروبات الغازية أو العصائر الطازجة، التي تعتبر اختيارًا رائعًا لإضفاء نكهة لذيذة مختلفة على الطبق.