الثلاثاء 16 أبريل 2024

عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل البيتزا في البيت بمكونات بسيطة وطعم ولا ألذ

عمل البيتزا في البيت
عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل البيتزا في المنزل بسيطة جدا ومناسبة للمبتدئين والنتيجة عجينة بيتزا منزلية ناعمة ورقيقة وتحتاج فقط إلى 6 مكونات أساسية.

حيث يفضل بعض الأفراد عجينة البيتزا سميكة ولينة بينما البعض الآخر يفضلها ذات قشرة رقيقة وناعمة. وتحتوي عجينة البيتزا المصنوعة في البيت هذه على كل شيءيجعلها طرية ولذيذة مع نكهة رائعة لا تفوتوا فرصة تجربتها من خلال قراءة المقال التالي الذي يعرفكم على طريقة عمل البيتزا في البيت

بيتزا بالجبن

وقت التحضير: ساعتان و 15 دقيقة

وقت الخبز: 15 دقيقة

الوقت الإجمالي: ساعتان و 30 دقيقة
 

مكونات عمل البيتزا في البيت

  • 1 و 1/3 كوب (320 مل) ماء دافئ.
  • 2 و 1/4 ملعقة صغيرة ( 7 غرام ) خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة ( 13 غرام ) سكر حبيبات.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد للشوي ودهن العجين بالفرشاة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 و 1/2 أكواب (حوالي 450 غرام ) دقيق متعدد الاستعمالات بالإضافة إلى المزيد منه للأيدي والأسطح وقت العجن.
     

لتحضير صلصة البيتزا في البيت نحتاج

  • 1 علبة طماطم مطبوخة جاهزة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر اوريجانو.
  • 1 كوب جبنة موزاريلا طازجة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • عدد من اوراق الريحان الطازجة للتزيين.
البيتزا المنزلية

 خطوات تحضير البيتزا في البيت
 

الخطوات بسيطة للغاية ومن خلالها ستتعرفون على طريقة عمل البيتزا في البيت:

  • في الخطوة الاولى نحضر خليط التخمير حيث نضع الخميرة الفورية في وعاء ونرش السكر فوقها ونضيف الماء الدافئ ثم نحرك ونتركه لمدة 10 دقائق ، حتى تتكون فقاعات على السطح.
  • ثانيا في وعاء كبير، نخلط الدقيق متعدد الاستعمالات والملح و نعمل فجوة في المنتصف
  • بعد ذلك نضيف زيت الزيتون وخليط الخميرة الناضج في الفجوة و باستخدام الملعقة نخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
  • بمجرد أن يصبح الدقيق رطبا ، نقلب الخليط الذي حصلنا عليه على سطح عمل نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق ونعجن لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة ومطاطة.
  • حيث نشكل عجينة البيتزا على شكل عدد من الدوائر المتماسكة.
  • ندهن وعاء كبير ونظيف بزيت الزيتون ونضع العجينة بالداخل مع التقليب لتتغلف بالزيت ثم نغطيها بغطاء بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة كي ترتفع العجينة بشكل جيد.
  • في اليوم التالي نسكب عجينة البيتزا على سطح مستوي مرشوش قليلا بالدقيق.
  • نعجن لمدة دقيقة أخرى، ثم نقطع عجينة البيتزا المنزلية إلى 4 أجزاء متساوية ونشكلها دوائر.
  • نقوم برش الدقيق على عجينة البيتزا، ثم نغطيها بمنشفة المطبخ ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة إضافية وفي هذه الأثناء يمكننا تحضير صلصة البيتزا.
  • نسخن الفرن مسبقا، على حرارة (230-260 درجة مئوية) .
بيتزا 

 لتحضير صلصة البيتزا في البيت

  • نضيف الملح إلى علبة الطماطم ونهرسها بخلاط يدوي، أو ننقلها إلى محضرة الطعام ونخلطها حتى تصبح ناعمة.
  • بمجرد أن يرتاح العجين، نأخذ جزء منه ونبدأ بدسّ السطح بأطراف الأصابع ، حتى تتكون لدينا فقاعات ولا تلصق العجينة على اليد.
  • بعد ذلك نفرد العجينة على السطح ونضغط عليها بشكل دائري. نحاول جعلها رقيقة قدر الامكان لأنها ستنتفخ أثناء الخبز.
  • نرش القليل من السميد على صينية الخبز ونفرد عليها عجينة البيتزا ثم نضيف صلصة البيتزا والمكونات التي تختارونها مثل الفليفلة المقطعة، الزيتون الأسود، الذرة، أو الفطر المقطّع.
  • ندخل البيتزا المنزلية الفرن المسخن مسبقا ونخبزها لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة والجبنة ذهبية اللون
بيتزا ببروني 

تزيين وتقديم البيتزا في البيت

  • نزين وجه البيتزا المنزلية بأوراق الريحان الطازج. 
  • نقطع البيتزا وهي ساخنة على شكل مثلثات. 
  • نقدمها إلى جانب البطاطس المقلية والعصير أو نوع من المشروبات الغازية.