طريقة عمل عجينة البيتزا اللذيذة بخطوات بسيطة وسريعة
المحتويات
طريقة عمل عجينة البيتزا تعتبر الأساس الذي يجب الاهتمام به بشكل كبير. ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض الطريقة، حتى تتمكن من إعداد البيتزا المثالية في المنزل بكل سهولة.
فالكثير من الاشخاص يلجأون لشراء عجينة البيتزا من المتاجر لتوفير الوقت والمجهود ولكن البعض الاخر يلجأ لذلك لاعتقادهم بان صنع العجينة في المنزل امر غير متاح
او ان صنعها في المنزل لن يجعلها جيدة بالشكل الكافي
مكونات عجينة البيتزا :
كوب ونصف من الطحين،
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية،
ملعقة صغيرة من السكر،
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
ونصف كوب من الماء الدافئ.
تحضير عجينة البيتزا:
أولا: نبدأ بمزج جميع مكونات عجينة البيتزا معًا في وعاء كبير حتى يتم تشكيل العجينة بشكل متجانس. بعد ذلك، نقوم بوضع العجينة على سطح مغطى بالطحين ونبدأ بعجن عجينة البيتزا بشكل جيد لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ومطاطية.
ثانيا: نقوم بوضع عجينة البيتزا في وعاء مغطى بالزيت لمدة ساعة على الأقل، حتى يتم تضاعف حجمها. بعد ذلك، نقوم بفرد عجينة البيتزا بشكل دائري على سطح مغطى بالطحين باستخدام الرول، ونتركها جانبًا لترتاح لمدة 10 دقائق.
ثالثا: نبدأ بإضافة المكونات التي نرغب بها على عجينة البيتزا، مثل الصلصة والجبنة والخضار واللحم المفروم والفطر والزيتون وغيرها، بعد إضافة المكونات المرغوبة على عجينة البيتزا ، نقوم بوضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح البيتزا ذهبية اللون والجبنة مذابة.
يمكن تناول عجينة البيتزا الساخنة مباشرةً أو تركها لتبرد لفترة قصيرة قبل التقطيع والتقديم.
وبهذه الطريقة ستحصلين على عجينة بيتزا سريعة في المنزل بسهولة لتناولها مع عائلتك وأصدقائك. وللحصول على نتيجة مثالية، يمكن استخدام المكونات الطازجة والمميزة لإضافة نكهة فريدة إلى عجينة البيتزا.
يمكنك أيضا الحصول على عجينة البيتزا بطريقة مختلفة مع استبدال الماء بالحليب :
عجينة البيتزا بالحليب
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية معًا.
- أضيفي الحليب الدافئ وزيت الزيتون إلى الوعاء، واعجني المزيج جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح العجين متماسكًا ومرونًا.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتغطَّيه بقطعة قماش نظيفة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
- بعد مرور ساعة، سخِّني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- افردي العجينة بينما تكون دافئة، وقطعيها إلى الحجم الذي تريدينه.
- وزعي الصلصة والإضافات المفضلة لديكِ على قاعدة العجين.
- ادخلي البيتزا إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.
- اخرجي البيتزا من الفرن ، واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
تعتبر عجينة البيتزا بالحليب خيارًا رائعًا لتجربة تحضير البيتزا في المنزل، فهي سهلة التحضير وتتميز بالنكهة الرائعة بفضل استخدام الحليب. يمكن تجربة العديد من الإضافات والصلصات لتخصيص طعم البيتزا بما يناسب الذوق الشخصي.
أهم النصائح عند عمل البيتزا فى المنزل:
عند إعداد البيتزا في المنزل، يمكن تحقيق نتائج مماثلة لتلك التي يتم تقديمها في المطاعم، ولكن يتطلب ذلك اتباع بعض النصائح الهامة. وفي هذا المقال، سنتحدث عن أهم النصائح التي يجب اتباعها لتحضير بيتزا لذيذة في المنزل.
استخدام الدقيق الجيد:
يجب استخدام دقيق عالي الجودة للحصول على عجينة البيتزا المثالية. يمكن استخدام الدقيق الخاص بالبيتزا أو الدقيق العادي المتوفر في المنزل.
تقسيم عجينة البيتزا بالتساوي:
يجب تقسيم العجينة بالتساوي للحصول على أحجام متساوية للبيتزا. يمكن استخدام ميزان لقياس كمية العجينة بشكل دقيق.
ترك عجينة البيتزا للراحة:
يجب ترك العجينة للراحة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة لتضاعف حجمها وتصبح أكثر مرونة وسهولة في العجن.
استخدام صلصة الطماطم الطازجة:
يجب استخدام صلصة الطماطم الطازجة والمحضرة في المنزل بدلاً من استخدام صلصة البيتزا الجاهزة، حيث تحتوي على المكونات الصحية والتي تساعد في إضفاء نكهة لذيذة على البيتزا.
استخدام الجبنة الطازجة:
يجب استخدام الجبنة الطازجة والمبشورة بدلاً من الجبنة المعالجة، حيث تحتوي على المزيد من النكهة والملمس اللذيذ
استخدام فرن ساخن:
يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضع البيتزا فيه للحصول على قشرة هشة وجبنة مذابة.
يمكن استخدام ورق الخبز لتغطية البيتزا وذلك لمنع الجبنة من الالتصاق بالصينية، كما يساعد في تسهيل عملية تقطيع البيتزا بشكل نظيف.
عدم إضافة الكثير من المكونات:
يجب تجنب إضافة الكثير من المكونات على البيتزا، حيث يؤثر ذلك على جودة العجينة ويمكن أن يؤدي إلى صعوبة في الطهي وتقطيع البيتزا.
التحكم في درجة الحرارة:
يجب مراقبة درجة حرارة الفرن والتأكد من أن البيتزا تطهى بالشكل الصحيح، ويمكن تحريك الصينية لتحقيق الطهي المتساوي للبيتزا.
الاهتمام بتقديم البيتزا:
يجب تقديم البيتزا بشكل جذاب وجميل، حيث يمكن إضافة الزيت والبقدونس والفلفل الأحمر لإضفاء مظهر ملائم على البيتزا.
ويمكن القول بأن إعداد البيتزا في المنزل هو وسيلة مثالية للاستمتاع بوجبة لذيذة في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم، كما أنها توفر لك الوقت والمال. لذا لا تتردد في تجربة هذه الوصفة المثالية وتحضير البيتزا المفضلة لديك في المنزل.
نصائح صحية لصنع عجينة البيتزا
كما يمكننا تقديم بعض النصائح الهامة لإعداد عجينة بيتزا صحية :
1- استخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض المكرر.
2- استخدم صلصة الطماطم الطبيعية والمحضرة في المنزل بدلاً من الصلصات الجاهزة المليئة بالسكر والملح.
3- استخدم الجبن الخالي من الدهون أو الجبن المبشور قليل الدسم بدلاً من الجبن الدهني.
4- استخدم الخضروات الطازجة والملونة والمتنوعة مثل الفلفل والبصل والفطر والزيتون والطماطم والأعشاب الطازجة لإضافة المذاق اللذيذ إلى البيتزا.
5- استخدم اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج المشوي أو اللحم المفروم المسلوق بدلاً من اللحوم الدهنية مثل السجق والبيبروني.
6- احرص على تقسيم البيتزا إلى حصص صغيرة للتحكم في السعرات الحرارية.
7- احرص على عدم إضافة كميات كبيرة من الجبن والزيت والملح إلى البيتزا.
8- قم بتحضير البيتزا في المنزل باستخدام الفرن بدلاً من شراء البيتزا الجاهزة التي قد تحتوي على كميات عالية من الدهون والسعرات الحرارية.
9- قم بتزيين البيتزا بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والزعتر والريحان لإضفاء نكهة لذيذة عليها.
10- احرص على تناول البيتزا مع السلطة الخضراء الطازجة والمتنوعة لتحقيق التوازن الغذائي والحفاظ على الصحة.
وباستخدام هذه النصائح العشرة، يمكن تحضير بيتزا صحية بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل، تحتوي على المكونات الصحية والتي تساعد على تحسين الصحة والحفاظ على الوزن المثالي. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاستمتاع بوجبة البيتزا دون الشعور بالذنب وذلك باختيار المكونات الصحية والتحكم في حجم الحصة وتقديمها مع السلطة الطازجة. لذا لا تتردد في تجربة هذه النصائح وإعداد بيتزا صحية في المنزل.
