الخميس 30 مايو 2024

معكرونة إسباغيتي مع كرات الدجاج المقلية

معكرونة إسباغيتي
معكرونة إسباغيتي مع كرات الدجاج

معكرونة إسباغيتي مع كرات الدجاج المقلية، تُعد معكرونة إسباغيتي مع كرات الدجاج المقلية واحدة من الأطباق الشهية والشعبية في معظم دول العالم، وتتألف هذه الوصفة من مزيج من المكرونة الإيطالية الشهيرة "الإسباغيتي" وكرات الدجاج المقلية المغموسة بالبقسماط أو الدقيق والتوابل. وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقلة المكونات التي تحتاجها.

معكرونة إسباغيتي 

وتعتبر المعكرونة إسباغيتي وجبة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات، حيث تحتوي على نسبة عالية من النشويات التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية، وتحتوي أيضًا على بعض الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته. كما أن الدجاج المستخدم في هذه الوصفة هو مصدر جيد للبروتينات اللازمة للجسم، والتي تعمل على بناء العضلات والأنسجة.

ومع ذلك، يجب تناول هذه الوصفة بحذر نظرًا لإحتوائها على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، وخاصة إذا تم إضافة الكريمة أو الجبنة إلى الصلصة. كما ينصح بتجنب تناول هذه الوصفة بشكل متكرر إذا كنت تعاني من مشاكل صحية مثل السمنة أو مرض السكري أو ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

مكونات المعكرونة الإسباغيتي مع كرات الدجاج المقلية

- 500 غرام معكرونة إسباغيتي
- 500 غرام صدور الدجاج المفرومة
- 1 بيضة
- 1/2 كوب بقسماط أو دقيق
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/2 كوب صلصة الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

معكرونة إسباغيتي مع كرات الدجاج المقلية 

طريقة تحضير المعكرونة الإسباغيتي مع كرات الدجاج المقلية 

في البداية نسلق معكرونة الإسباغيتي في ماء مغلي مملح لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح طرية ثم نصفيها من الماء ونتركها جانبًا.

في وعاء عميق ، نخلط صدور الدجاج المفرومة مع كل من البيضة، البقسماط أو الدقيق، الجبن البارميزان، الثوم، البقدونس، الملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى يتماسك المزيج.

نشكل كرات من المزيج السابق بحجم كرة الجولف.

 نسخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم نقلى كرات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

 نضيف صلصة الطماطم إلى المقلاة، ونقلب المزيج لمدة دقيقتين حتى يتغلغل النكهات.

 نضيف الإسباغيتي إلى المقلاة، ونخلط المزيج حتى يتجانس.

نقدم المعكرونة الإسباغيتي مع كرات الدجاج المقلية ساخنة، ونزين الطبق بالبقدونس المفروم والجبن البارميزان حسب الذوق.

معكرونة إسباغيتي مع كرات الدجاج بالصوص الأبيض 

معكرونة إسباغيتي مع كرات الدجاج والصوص الأبيض 

إذا كنت ترغب في تحضير معكرونة إسباغيتي مع كرات الدجاج والصوص الأبيض، فيمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات
- 500 غرام معكرونة إسباغيتي
- 500 غرام صدور الدجاج المفرومة
- 1/2 كوب بقسماط أو دقيق
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نسلق الإسباغيتي في ماء مغلي مملح لمدة 10-12 دقيقة، ثم نصفيه من الماء ونتركه جانباً.

2. في وعاء، نخلط صدور الدجاج المفرومة مع البيضة والبقسماط أو الدقيق، الجبن البارميزان، الثوم، البقدونس، الملح والفلفل الأسود، حتى يتماسك المزيج.

3. نشكل كرات الدجاج بالحجم الذي نرغب فيه. 

4. نسخن الزيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم نقلي كرات الدجاج.

5. في مقلاة أخرى، نسخن الزبدة على حرارة متوسطة، ثم نضيف الدقيق ونقلب المزيج حتى يصبح ذهبي اللون.

6. نضيف الحليب تدريجياً إلى الدقيق، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الصوص ناعم ومتجانس.

7. نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الصوص، ثم نتركه ليغلي على نار هادئة. 

وبذلك نكون قد إنتهينا من هذه الوصفة اللذيذة.