كيفية تحضير الكوردون بلو بخطوات بسيطة

كوردون بلو دجاج محشي
كوردون بلو دجاج محشي بالمرتديلا

كيفية تحضير الكوردون بلو بخطوات بسيطة، يعد كوردون بلو الدجاج واحدًا من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون حول العالم. وهو يتكون من صدور الدجاج المحشوة بالجبنة المفضلة لديكم والمغطاة بالخبز المحمص الذي يتم تحميصه حتى يحصل على لون ذهبي جذاب. 

ويعود أصل طبق الكوردون بلو إلى فرنسا، حيث تم تطويره في منطقة لوزان في شرق فرنسا في القرن التاسع عشر. وهو يعد طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا تمتاز به الأعشاب العطرية والجبن الأزرق كعناصر رئيسية في تحضيره. ويتمتع هذا الطبق بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم ويتم تقديمه في المطاعم والفنادق الراقية.

كوردون بلو بالجبن والمرتديلا

وإذا كنت ترغب في تعلم كيفية تحضير الكوردون بلو بخطوات بسيطة، فإليك مكوناتها وطريقة تحضيرها:

مكونات الكوردون بلو اللذيذ 

- 2 صدر دجاج مفتوح من الأعلى ومسطح.
- 1/2 كوب جبنة الشيدر أو أي نوع آخر. 
- 1/4 كوب جبنة بارميزان.
- 1/2 كوب من البقسماط الناعم.
- 1/4 كوب طحين.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1/4 كوب حليب.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي.
- 2 ملعقة طعام زبدة.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود.
- خضروات مشوية وبيوريه البطاطا اللذيذ.

كوردون بلو مع بيوريه البطاطا 

خطوات تحضير كوردون بلو الدجاج

سوف نعرض لكم الآن بالتفصيل كيفية تحضير الكوردون بلو بخطوات بسيطة

1. تحضير الدجاج: نقوم باستخدام شرائح من صدور الدجاج ويفضل أن تكون طازجة، نفتح الشرائح بالطول باستخدام سكين حاد، ثم نفردها بالمطرقة الخاصة باللحوم والدجاج حتى تصبح رقيقة ومتساوية في السماكة.

2. إعداد حشوة الجبن: نخلط الجبنة مع كل من الثوم المفروم، البقدونس، الفلفل الأسود ورشة من الملح في وعاء متوسط الحجم.

3. وضع الحشوة على الدجاج: نضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل شريحة دجاج ثم نطويها على نفسها بحيث تكون الحشوة بالداخل وتصبح شريحة الدجاج على شكل مثلث.

4. تجهيز المكونات الجافة: نخلط كل من الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والثوم المفروم في وعاء مسطح.

5. تغميس الدجاج في المكونات الجافة: نغمس شرائح الدجاج في خليط الدقيق المحضر حتى تغطي الشرائح بالكامل من الجانبين.

6. تجهيز المكونات الرطبة: نخلط البيض، الحليب، رشة من الملح والفلفل الأسود في وعاء عميق ومسطح. 

7. تغميس الدجاج في المكونات الرطبة: نغمس شرائح الدجاج المغطاة بالدقيق في خليط البيض والحليب حتى تغطي الشرائح بالكامل.

8. التحمير: نضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ونتركه حتى يصبح ساخن جداً، ثم نضيف شرائح الدجاج المغموسة في البيض إلى الزيت الساخن وتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تماماً من الداخل.

9. نضع الكوردون بلو اللذيذ في طبق مناسب للتقديم مع القليل من الخضروات المشوية وبيوريه البطاطا اللذيذ . 

بيوريه البطاطس 

أطباق جانبية يمكن تناولها مع الكوردون بلو 

يمكن تقديم عدد من الأطباق الجانبية اللذيذة والمغذية مع كوردون بلو الدجاج، والتي يمكن أن تكمل طعمه وتجعله وجبة متكاملة، ومن هذه الأطباق الجانبية:

1. البطاطس المقلية: تعتبر البطاطس المقلية واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر شهرة وشيوعاً في العالم، ويمكن تقديمها مع كوردون بلو الدجاج. ولتحضيرها، يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

2. الخضروات المشوية: تعتبر الخضروات المشوية خياراً صحياً ومغذياً لتقديمها مع كوردون بلو الدجاج، ويمكن شوي أي نوع من الخضروات، مثل الفلفل، الباذنجان، الكوسا والجزر، بقليل من الزيت والتوابل.

3. الأرز بالخلطة : يمكن تقديم الأرز بالخلطة كطبق جانبي لكوردون بلو الدجاج، ويمكن إضافة الأرز مع الخضروات المشوية، الفطر، البصل والفلفل الحلو.

4. السلطة الخضراء: تعد السلطة الخضراء طبق جانبي مناسب مع كوردون بلو الدجاج، ويمكن إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل الخس، الطماطم، الخيار، الفلفل الحلو، البصل والجزر.

5. الفطائر الطازجة: تعد الفطائر الطازجة وجبة جانبية ممتازة مع كوردون بلو الدجاج، ويمكن تقديمها بالتنوع المناسب، مثل فطيرة السبانخ أو فطيرة الجبنة أو فطيرة اللحم المفروم.

6. الحساء: يمكن تقديم الحساء كطبق جانبي مع كوردون بلو الدجاج،

نتمنى أن تكونوا تعرفتم على كيفية تحضير الكوردون بلو بخطوات بسيطة.