طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء الغنية بالنكهة المركزة

طريقة عمل صلصة المكرونة ، صلصة المكرونة هي عبارة عن خليط من المكونات السائلة والجافة المستخدمة لتتبيل المكرونة. تختلف مكونات الصلصة بين الثقافات والمطابخ  حول العالم، ولكن تحتوي معظم الصلصات على العناصر الأساسية مثل الطماطم، والثوم، والبصل، والزيوت، والتوابل، وغالبًا ما تضاف اللحمة أو السمك أو الخضروات لتحسين النكهة والقيمة الغذائية.

تستخدم صلصة المكرونة عادةً كمكون أساسي في تحضير وجبات المكرونة، ويمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من المكرونة مثل السباغيتي، والفيتوتشيني، والبيني، وغيرها. كما يمكن استخدام صلصة المكرونة كصلصة للخبز أو للحوم أو الدجاج، ويمكن تعديل نكهة الصلصة وفقًا للتفضيلات الشخصية عن طريق إضافة المكونات المفضلة. طريقة عمل صلصة المكرونة
هناك العديد من الوصفات والطرق المختلفة لعمل صلصة المكرونة وفقًا للذوق والرغبة. ولكن هناك طريقة بسيطة لعمل صلصة المكرونة الأساسية وهي كالتالي:

مكونات صلصة المكرونة

• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

• 2-3 فصوص ثوم، مفروم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 علبة طماطم مفرومة (حوالي 400 جرام)

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود حسب الرغبة

• 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة أوراق الريحان المجففة (اختياري)

طريقة عمل صلصة المكرونة

• في قدر كبير، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.

• بعد ذلك نضيف البصل والثوم إلى الزيت ونقلب حتى يصبحان طريين وشفافين، ويستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.

• نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود، ونقلب المزيج جيدًا حتى يختلطوا.

• نترك المكونات على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.

• في حال رغبتكم في إضافة السكر والريحان، يمكن إضافتهما في هذه الخطوة  وتقليب المزيج جيدًا.

• نرفع القدر عن النار ونترك صلصة المكرونة الجاهزة لتبرد بضع دقائق قبل استخدامها.

يمكن استخدام هذه الصلصة مع أي نوع من المكرونة المفضلة، ويمكن تعديل نكهتها وفقًا للرغبة بإضافة المكونات المفضلة. كما يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

تحضير المكرونة بالصلصة السابقةيمكن تحضير المكرونة بالصلصة السابقة التي تم شرح طريقة إعدادها على النحو التالي

مكونات المكرونة بالصلصة

• مكرونة بالنوع المفضل (عادة ما يتم استخدام 100 غرام من المكرونة للفرد الواحد)

• صلصة المكرونة 

طريقة عمل المكرونة بالصلصة

• نسخن الماء في قدر كبير حتى يغلي، ثم نضيف اليه الملح.

• نضيف المكرونة إلى الماء المغلي ونقلبها قليلاً لتجنب التصاق المكرونة.

• نترك المكرونة للسلق وفقًا لتعليمات الحزمة (عادة ما يستغرق ذلك 8-12 دقيقة)، مع التحريك بين الحين والآخر.

• بعد الانتهاء من سلق المكرونة، نضفيها من الماء وتوضع المكرونة في طبق التقديم.

• نسخن صلصة المكرونة في قدر صغير حتى تسخن قبل إضافتها فوق المكرونة المطبوخة.

• نضيف الصلصة إلى المكرونة المطبوخة ونقلب المزيج جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.

• نقدم طبق المكرونة بالصلصة ساخنًا، ويمكن إضافة جبن مبشور أو أوراق الريحان المفرومة كزينة عليه.

يمكن تغيير وصفة الصلصة المستخدمة وفقًا للرغبة والمذاق المفضل. كما يمكن إضافة اللحوم المفرومة أو الخضروات المشوية إلى الصلصة لإضفاء نكهة وقيمة غذائية اضافية.

تقديم المكرونة بالصلصة

يمكن تقديم المكرونة بالصلصة بعد إعدادها على النحو التالي:

• نضع المكرونة المسلوقة في طبق التقديم.

• نسكب صلصة المكرونة فوق المكرونة المطبوخة، ونقلبهما معاً  حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.

• يمكن إضافة اي نوع من الجبن المبشور وبعض من أوراق الريحان الطازجة كزينة على الطبق.

يمكن تقديم المكرونة بالصلصة مع الخبز أو السلطة أو اللحوم أو الدجاج. ولإضافة لمسة نكهة إضافية، يمكن تقديم المكرونة بالصلصة مع الصلصة الحارة أو الفلفل الأحمر المجروش أو الزيت الزيتون المنكه بالثوم.

اطباق تقدم بجانب المكرونة بالصلصة

هناك العديد من الأطباق التي يمكن تقديمها بجانب المكرونة بالصلصة لإضافة المزيد من التنوع إلى الوجبة. وفيما يلي خمسة أطباق يمكن تقديمها بجانب المكرونة بالصلصة:

• سلطة الخضروات: تعد سلطة الخضروات خيارًا صحيًا ومنعشًا لتقديمها مع المكرونة بالصلصة. يمكن إضافة الخضروات المفضلة مثل الخيار والفجل والجزر والفلفل والطماطم والخس والبصل وغيرها، مع إضافة صلصة الفينيغريت أو صلصة الرانش أو صلصة السلطة الإيطالية.

• الدجاج المشوي: يمكن تقديم الدجاج المشوي مع المكرونة بالصلصة لإضفاء نكهة البروتين اللذيذة إلى الوجبة. يمكن تتبيل قطع الدجاج بالتوابل المفضلة وشويها في الفرن أو على الشواية.

• الخضروات المشوية: تعد الخضروات المشوية خيارًا صحيًا ومنعشًا لتقديمها مع المكرونة بالصلصة. يمكن شوي الخضروات المفضلة مثل الفلفل والباذنجان والكوسا والبصل والجزر وغيرها في الفرن أو على الشواية.

• اللحم المفروم المقلي: يمكن تقديم اللحم المفروم المقلي مع المكرونة بالصلصة لإضفاء نكهة اللحم المميزة إلى الوجبة. يمكن تتبيل اللحم بالتوابل المفضلة وقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

• الخبز الطازج: يمكن تقديم الخبز الطازج مع المكرونة بالصلصة لإضفاء لمسة من النكهة المختلفة إلى الوجبة. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخبز مثل الخبز الأبيض او الصامولي