الإثنين 15 أبريل 2024

طريقة تحضير المجبوس بالطريقة البحرينية بخطوات بسيطة وسريعة

مجبوس دجاج على الطريقة
مجبوس دجاج على الطريقة البحرينية

طريقة تحضير المجبوس على الطريقة البحرينية، المجبوس البحريني هو وجبة شعبية في المطبخ البحريني ويعد وجبة رئيسية في المناسبات والأعياد. يتميز هذا الطبق بمزيجه الفريد من الأرز المعطر، الدجاج المتبل، المكسرات والتوابل الشرقية التي تعطيه طعماً لذيذاً ورائحة جميلة.

 كما أن مجبوس الدجاج اللذيذ يحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على كل من البروتينات، النشويات، الدهون، الألياف، الفيتامينات والمعادن.

مجبوس الدجاج اللذيذ 

مكونات مجبوس الدجاج بالطريقة البحرينية 


- كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى قطع
- كوبان من الأرز البسمتي المغسول
- بصلة كبيرة مفرومة
- حبتان من الثوم المفروم
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب
- ملعقتان صغيرتان من الكمون
- ملعقتان صغيرتان من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 4 أكواب من الماء الساخن

طريقة تحضير مجبوس الدجاج بالطريقة البحرينية 


1. في قدر كبير، نسخن الزيت النباتي على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب المكونات حتى يذبل البصل.
2. نضيف الدجاج ونقلب المكونات جيداً حتى يحمر الدجاج من جميع الجوانب.
3. نضيف كل من  الطماطم والتوابل (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة) ونقلب المكونات جيداً.
4. نضيف الأرز المغسول والزبيب ونقلب المكونات جيداً لمدة 2-3 دقائق.
5. نضيف الماء الساخن والملح ونقلب المكونات جيداً. ثم نترك القدر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
6. وعندما ينضج الأرز، نقلب المكونات بلطف ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
7. نقدم المجبوس ساخن مع العديد من الأطباق الجانبية مثل سلطة الخضروات العربية أو اللبن والخيار. 

ويمكنكم تحضير أطباق جانبية أخرى وذلك على حسب الرغبة 

مجبوس الدجاج البحريني

طريقة تحضير سلطة الخضروات 

إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير سلطة الخضروات المنعشة:

مكونات السلطة 
- 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة خيار، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 فلفل حلو، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى حلقات رقيقة
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/2 كوب من النعناع المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

 

طريقة تحضير السلطة 
1. في وعاء كبير، نضع كل من الطماطم، الخيار، الفلفل الحلو، البصل، البقدونس والنعناع.
2. في وعاء صغير، نخلط عصير الليمون مع الزيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود حتى يتم إندماجهم جيداً.
3. نسكب خليط الصلصة على الخضروات ونقلب المكونات حتى يتم تغطية الخضروات بالصلصة.
4. يمكن تقديم السلطة على الفور أو حفظها في الثلاجة لمدة يومين، ولكن يجب تحريكها جيداً قبل التقديم.

ملاحظة:

 يمكنك تغيير نوع الخضروات المستخدمة حسب الرغبة والموسم. كما يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو الريحان لإضافة المذاق.

سلطة الخضروات العربية 

ما هي فوائد وأضرار تناول الدجاج؟ 

يعتبر الدجاج من الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات الأساسية الأخرى، والتي تقدم فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان، ولكن يجب مراعاة بعض النقاط الهامة في تناوله للحد من بعض الأضرار.

فوائد تناول الدجاج:

1- يعزز نمو العضلات: حيث يحتوي الدجاج على كمية عالية من البروتينات، والتي تعمل على بناء وتعزيز عضلات الجسم.

2- يدعم الجهاز المناعي: فهو يحتوي  على الزنك، السيلينيوم، الفسفور والفيتامينات A وB6 وB12، والتي تعمل على تعزيز جهاز المناعة وتحسين صحة الجسم.

3- يعزز الصحة العامة: يحتوي الدجاج على النسب المناسبة من الدهون والكوليسترول، وهذا يجعله غذاءً صحياً يعزز الصحة العامة للجسم.

4- يساعد على تحسين الهضم: يحتوي الدجاج على البروبيوتيك وهو نوع من البكتيريا الصديقة للجهاز الهضمي، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم والامتصاص.

5- يساعد في خسارة الوزن: يحتوي الدجاج على البروتينات العالية والتي تساعد على شعور الشخص بالشبع لفترة طويلة، وهذا يساعد في خسارة الوزن.

أضرار تناول الدجاج:

1- احتوائه على الدهون المشبعة: يحتوي الدجاج على الدهون المشبعة التي يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول في الجسم، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

2- الإصابة بالإسهال: يجب تجنب تناول الدجاج غير النظيف أو النيئ، حيث يمكن أن يتسبب في العديد من الأمراض. 

وفي نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد ساعدناكم في تعلم طريقة تحضير مجبوس الدجاج على الطريقة البحرينية..