الثلاثاء 16 أبريل 2024

تحضير شوربة العدس الشهية على اصولها وفوائد العدس المذهلة

شوربة العدس
شوربة العدس

شوربة العدس هي وجبة شهية ومغذية تتكون بشكل اساسي من العدس المجروش والمطبوخ، وتعتبر من الأطباق الشعبية في العديد من الثقافات والمطابخ في جميع أنحاء العالم. يتم إعداد شوربة العدس عادةً بطهي العدس مع البصل والثوم والبهارات والخضروات الأخرى كالجزر في الماء، ثم تهرس المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة، ويتم إضافة الملح والفلفل وغيرها من التوابل حسب الذوق.

تتميز شوربة العدس بأنها غنية بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى الهامة، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة غذائية كاملة. وهناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد شوربة العدس، حيث يمكن إضافة المكونات الإضافية مثل الجزر والكرفس والطماطم والبطاطس واللحوم المفرومة أو الدجاج لتحسين النكهة والقيمة الغذائية. طريقة عمل شوربة العدس إليكم طريقة عمل شوربة العدس بخطوات بسيطة وسهلة جدا

القوام الناعم والكريمي لشوربة العدس 

مكونات شوربة العدس

• 2 كوب عدس مجروش مسبقاً

• 2 بصل متوسط الحجم، مفروم

• 3 فصوص ثوم مفرومة

• 4 كوب مرق الدجاج أو مرق الخضار

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• ملح وفلفل حسب الذوق

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

شوربة العدس مع البصل الاخضر والكزبرة

طريقة عمل شوربة العدس

1. في وعاء كبير، نسخن الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم. ثم نقلب حتى يصبح البصل شفافًا ويتغير لونه إلى الذهبي. 
2. بعد ذلك نضيف العدس المجروش ونحرك جيداً حتى يتجانس مع البصل والثوم لمدة دقيقة أو اثنتين. 
3. نضيف في الخطوة التالية مرق الدجاج أو مرق الخضار والكركم والكمون، ونتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طرياً وناضجاً. 
4. باستخدام مضرب اليد، نضرب شوربة العدس بشكل جيد حتى تتحول إلى مزيج كريمي ناعم.
5. إذا كانت الشوربة سميكة جداً، يمكن إضافة المزيد من المرق حتى تصبح مناسبة للقوام. 
6. نتذوق الشوربة ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. نقدم شوربة العدس ساخنة بعد ان نزيّنيها بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة إذا رغبتم في ذلك.

تُعد شوربة العدس خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة أو وجبة عشاء سهلة التحضير ولذيذة ومفيدة. كما يمكنك التغيير في الوصفة وإضافة مكونات معينة حسب الرغبة والذوق.

شوربة العدس مع خبز محمص وعصير ليمون

فوائد العدس
 

يعد العدس من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أبرز فوائده:

• غني بالبروتينات: يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتينات التي تعد مهمة لبناء وتجديد الخلايا في الجسم.

• مصدر للألياف: يحتوي العدس على الألياف الغذائية التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

• يساعد على تخفيض الكوليسترول: يحتوي العدس على الألياف القابلة للذوبان التي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

• يعزز الشعور بالشبع: يحتوي العدس على الألياف التي تعمل على تحفيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام بكميات كبيرة.

• يساعد على خفض ضغط الدم: يحتوي العدس على البوتاسيوم الذي يعمل على تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم.

• يعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي: يحتوي العدس على الأحماض الأمينية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي وتحسين الذاكرة والتركيز.

إذا كنتم تبحثون عن طعام صحي وغني بالفوائد، فإن العدس هو خيار رائع يمكنكم إضافته إلى وجباتكم اليومية.

شوربة العدس اللذيذة مع عصير الليمون

اطباق تقدم بجانب شوربة العدس
 

إليكم بعض الاطباق التي يمكن تقديمها بجانب شوربة العدس:

• خبز البيتا او الخبز اللبناني: يمكن تقديم شرائح من خبز البيتا المحمصة مع شوربة العدس لإضافة القوام والنكهة.

• سلطة الخضار: يمكن تقديم سلطة خضار مع شوربة العدس لتعزيز النكهة وزيادة القيمة الغذائية.

• الأرز: يمكن تقديم الأرز المطهو بالطريقة التي تفضلونها، سواء كان الأرز الأبيض أو البني أو الأرز المشكل.

• البطاطس المشوية: يمكن تقديم البطاطس المشوية كجزء من وجبة العشاء مع شوربة العدس.

• الدجاج المشوي: يمكن تقديم الدجاج المشوي كجزء من وجبة العشاء مع شوربة العدس.

• الفطائر: يمكن تقديم الفطائر المحشوة بالخضار أو اللحوم مع شوربة العدس كوجبة خفيفة وشهية.

هذه بعض الأفكار للاطباق التي يمكن تقديمها بجانب شوربة العدس. ويمكنكم تعديل هذه الاصناف حسب الرغبة والذوق.