تحضير سان سيباستيان تشيز كيك الغنية بالجبن الكريمي والمميزة بقوامها الناعم

سان سيباستيان تشيز كيك (San Sebastian Cheesecake)  حلوى تقليدية إسبانية تعود اصول تحضيرها للعصور الوسطى. يشتهر هذا النوع من الكيك بقوامه الكريمي الناعم وطعمه اللذيذ، كما يعتبر وجبة خفيفة رائعة مناسبة لتناولها على الفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

تتكون حلوى سان سيباستيان تشيز كيك من مكونات بسيطة كالجبن الكريمي والسكر والبيض والدقيق والحليب، وهي سهلة التحضير ويمكن اعدادها في المنزل. وتتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي وطراوتها الرائعة، ويتم تقديمها عادةً بدون قشرة، مما يعطيها مظهرًا فريدًا ويبرز قوامها الناعم.

يمكن تناول سان سيباستيان تشيز كيك بمفردها أو يمكن اضافة بعض التوت الطازج أو الفواكه المجففة أو الصلصات او المربيات لتحسين الطعم والشكل. كما أنها تعتبر طبق حلوى شهي مناسب للحفلات والمناسبات المتعددة، يحظى سان سيباستيان تشيز كيك بشعبية كبيرة في إسبانيا وخارجها. طريقة عمل سان سباستيان تشيز كيك
إليكم كيفية اعداد سان سيباستيان تشيز كيك بخطوات سهلة وبسيطة ومشروحة بالتفصيل

مكونات سان سيباستيان تشيز كيك

• 500 غرام جبن كريمي (يفضل استخدام الجبن الكريمي الطري وغير المملح)

• 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة

• 250 مل من الحليب السائل

• 200 غرام من السكر الابيض

• 50 غرام من الدقيق الابيض

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• زبدة (لدهن الصينية)

• فاكهة مجففة للتزيين (حسب الرغبة) 

• نوع من المربى او صلصة الفاكهة (للتزيين)

طريقة عمل سان سيباستيان تشيز كيك

• في الخطوة الاولى نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ونجهز صينية فرن بقطر 22 سم حيث ندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق كي لا يلصق تشيز كيك في القاعدة

• نضع الجبن الكريمي في وعاء ونفركه حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

• بعد ذلك نضيف السكر إلى الجبن الكريمي ونخلط جيداً حتى يذوب السكر تمامًا.

• نضيف البيض ونخلط حتى يمتزج البياض مع الجبن.

• في الخطوة التالية نضيف الحليب ونخلط ايضا حتى يمتزج الحليب مع المكونات السابقة.

• ثم نضيف الدقيق وخلاصة الفانيليا ونخلط حتى تمتزج المكونات مع بعضها تمامًا.

• نسكب خليط سان سيباستيان تشيز كيك في الصينية المحضّرة مسبقا وندخلها في الفرن.

• نخبز سان سيباستيان تشيز كيك لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتماسك الوسط وتكتسب الجوانب لونا ذهبيا.

• أخيرا نخرج صينية تشيز كيك من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد .

• نقوم بتزيين سان سيباستيان تشيز كيك بقطع من الفواكه المجففة وصلصة نوع فاكهة حسب الرغبة. 

•   نقطع سان سيباستيان تشيز كيك إلى أجزاء متساوية ونقدمها  باردة مع فنجان من القهوة

يمكن تقديم سان سيباستيان تشيز كيك بدون أي إضافات، أو مع إضافة بعض التوت الطازج أو الفواكه المجففة أو الصلصات الحلوة لتحسين المذاق والشكل ايضا.

ميزات سان سيباستيان تشيز كيك

يتميز سان سيباستيان تشيز كيك عن غيرها من حلويات الجبن بعدة عوامل، ومن أبرزها:

• قوامها الناعم والكريمي: يتميز سان سيباستيان تشيز كيك بقوامه الناعم والكريمي المميز، وذلك بفضل استخدام الجبن كمكون أساسي.

• طعمه اللذيذ: يتميز سان سيباستيان تشيز كيك بمذاق مختلف يمزج بين حلاوة الجبن وحلاوة السكر وطعم الفانيليا.

• عدم وجود قشرة: على عكس الكثير من حلويات الجبن الأخرى، يتم تقديم سان سيباستيان تشيز كيك بدون قشرة، مما يمنحها مظهرًا فريدًا ويساعد في إبراز قوامها الناعم.

• سهولة التحضير: تتميز وصفة سان سيباستيان تشيز كيك بسهولة التحضير، وتستخدم مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعله طبق حلوى سريع وسهل التحضير في المنزل.

• شهرتها العالمية: يحظى سان سيباستيان تشيز كيك بشعبية كبيرة في إسبانيا والعالم كله ايضا، ويعتبر حلوى شهية مثالية لتقديمها في الحفلات والمناسبات المختلفة.