الخميس 29 فبراير 2024

عجينة العشر دقايق

سر تحضير عجينة العشر دقايق الناجحة واستعمالات هذه العجينة الرائعة

عجينة العشر دقايق
عجينة العشر دقايق

عجينة العشر دقايق هي عجينة سريعة التحضير تستخدم في صنع الخبز والبيتزا والفطائر والكعك والمخبوزات الأخرى. سميت بهذا الاسم لأنه يمكن إعدادها في غضون 10 دقائق فقط، وهي خيار مثالي للأشخاص الذين يريدون تحضير الخبز أو المعجنات في المنزل دون الحاجة إلى استخدام عجينة تأخذ وقتاً طويلاً في تحضيرها

تقطيع عجينة العشر دقايق لاستخدامها في اعداد الفطائر 

تتألف عجينة العشر دقايق من الدقيق والملح والسكر والخميرة والماء والزيت، وتعتمد على عملية التخمير السريعة باستخدام كمية أقل من الخميرة بالمقارنة مع العجين التقليدي. ويتم خلط جميع المكونات معًا لمدة 10 دقائق فقط ثم تترك العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة قبل استخدامها في إعداد المعجنات. طريقة تحضير عجينة العشر دقايقيمكن تحضير عجينة العشر دقايق بسهولة باستخدام الخطوات التالية:

مكونات عجينة العشر دقايق

• 1 كوب ونصف (360 مل) من الماء الدافئ

• 1 ملعقة صغيرة من السكر الابيض

• 1 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

• 3 و ¾ الكوب من الدقيق (425 غرام)

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (30 مل)

عجينة العشر دقايق جاهزة للعمل

طريقة عمل عجينة العشر دقايق 

• نسخن الماء حتى يصل إلى درجة حرارة فاترة يتحملها اصبع اليد عمد وضعه في الماء، ثم نضيف كل من السكر والملح والخميرة الجافة في وعاء ونسكب فوقهم الماء الدافئ ونحرك جيدًا.

• في وعاء كبير، نضع الدقيق، ثم نضيف مزيج الماء والخميرة الجافة تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتكون لدينا عجينة لينة.

• بعد ذلك نضيف الزيت النباتي إلى العجينة ونعجن باليد جيدًا.

•  نعجن العجينة يدويًا أو باستخدام العجانة الكهربائية لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ولا تلصق على اليد.

• نشكل العجينة على شكل كرة ثم ندهنها بقليل من الزيت ونضعها في وعاء كبير مدهون بالزيت ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة من 10 دقائق الى 15 دقيقة.

• يمكن ان نستخدم عجينة العشر دقايق لاعداد الخبز أو البيتزا أو الفطائر أو أي نوع آخر من المخبوزات المفضلة لديكم

ملحوظة: قد يختلف وقت التخمير اعتمادًا على درجة الحرارة المحيطة ومستوى الرطوبة. يمكن أيضًا تغطية العجينة بمنشفة رطبة أثناء عملية التخمير لمنع جفافها.

عجينة العشر دقايق بعد تخميرها

استخدامات عجينة العشر دقايق

يمكن استخدام عجينة العشر دقايق في صنع العديد من المخبوزات، ومن بين استخداماتها الشائعة:

•  الخبز: يمكن استخدام عجينة العشر دقايق لصنع الخبز المنزلي الطازج، سواء كان الخبز الأبيض أو الخبز الأسمر أو الخبز الفرنسي أو السامولي غيرها من الأصناف.

•  البيتزا: تعد عجينة العشر دقايق خيارًا مثاليًا لصنع البيتزا المنزلية اللذيذة والسريعة التحضير.

الفطائر: يمكن استخدام عجينة العشر دقائق لصنع الفطائر  المحشوة باللحم أو الدجاج أو الخضروات أو الجبنة أو أي نوع آخر من الحشوات المفضلة.

المخبوزات الحلوة: يمكن استخدام عجينة العشر دقايق لصنع المخبوزات الحلوة مثل الكعك والبسكويت والدونات وغيرها.

المعجنات: يمكن استخدام عجينة العشر دقائق لصنع المعجنات مثل الرقاقات والصامولي والكرواسون.

تتيح عجينة العشر دقايق للأشخاص الذين لا يمتلكون كفاية من الوقت الاستمتاع بصنع المخبوزات المنزلية اللذيذة دون الحاجة إلى اعداد عجينة تأخذ وقتاً طويلاً في التحضير.

تحضير عجينة العشر دقايق بالعجن اليدوي

ميزات عجينة العشر دقايق

تتميز عجينة العشر دقائق بالعديد من الأمور ، ومن بينها:

تحضير سريع: يمكن إعداد عجينة العشر دقايق في غضون 10 دقائق فقط، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين لا يملكون الوقت الكافي لتحضير عجينة تستغرق وقتاً طويلاً.

سهولة التحضير: يتم تحضير عجينة العشر دقائق بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

نتائج ممتازة: تعطي عجينة العشر دقايق مخبوزات مثالية ولذيذة بفضل عملية التخمير السريعة التي تساعد في الحصول على قوام منتفخ ونكهة شهية.

اقتصادية: تتطلب عجينة العشر دقايق كميات قليلة من المكونات مقارنة بالعجين التقليدي، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل تكاليف المخبوزات المنزلية.

متعة التحضير في المنزل: يتيح استخدام عجينة العشر دقائق للأشخاص الفرصة كي يستمتعوا بإعداد المخبوزات في البيت بشكل سهل وممتع دون الحاجة إلى مهارات خاصة.

تتميز عجينة العشر دقايق بصفات عديدة جعلتها خيارًا شائعًا لتحضير المخبوزات المنزلية بشكل سريع وسهل ولذيذ.