الخميس 29 فبراير 2024

كيك سارالي

كيك سارالي الماليزي حلى تقليدي لذيذ لا تفوتوا فرصة التعرف عليه

كيك سارالي
كيك سارالي

كيك سارالي (Sarawak cake) هو حلوى تقليدية تعود اصولها الى مدينة سراواك في ماليزيا. انه عبارة عن كيكة صغيرة الحجم ومستطيلة الشكل، تصنع عادةً من الدقيق والسكر والبيض وزيت جوز الهند والماء، ويتم خبزها على النار أو في الفرن.

القوام الاسفنجي لكيك سارالي

يتميز كيك سارالي بطعمه اللذيذ والحلو والمميز، ويمكن إضافة مكسرات مثل جوز الهند أو اللوز أو الفستق لزيادة النكهة. كما يمكن أيضًا تغيير لون الكيكة باستخدام الملونات الغذائية الطبيعية مثل عصير البنجر أو مسحوق الشاي الأخضر.

يتم تقديم كيك سارالي عادةً في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والمناسبات الدينية وحفلات الزفاف، ويعتبر من أهم الحلويات التقليدية في ماليزيا.
طريقة عمل كيك سارالي اليكم طريقة عمل كيك سارالي خطوة بخطوة وبمكونات مضبوطة

مكونات كيك سارالي

• 300 غرام من الدقيق

• 250 غرام من السكر الابيض

• 4 حبات بيض بحرارة الغرفة

• 200 مل من زيت جوز الهند

• 200 مل من الماء

• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة

• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا

• رشة من الملح

قطع كيك سارالي شهية

طريقة عمل كيك سارالي

• نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ونجهز صينية مستطيلة بحجم 20 × 25 سم نغلفها بورق الزبدة ونضعها جانباً.

• في وعاء كبير، نضع الدقيق والسكر ومسحوق الخميرة ومسحوق الفانيليا ورشة الملح ونخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها

• في وعاء آخر، نضغ البيض وباستخدام الخفاقة الكهربائية نخفقه جيداً، ثم نضيف الزيت والماء ونخفق مرة اخرى.

• بعد ذلك نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف بشكل تدريجي ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.

• نسكب عجينة كيك سارالي في الصينية المستطيلة المحضرة سابقاً، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا ونتركها لمدة 45-50 دقيقة حتى تنضج وتتحول للون البني الذهبي.

• نخرج الصينية من الفرن ونترك كيك سارالي ليبرد قليلاً قبل ان نزينه ونقديمه.

يمكن تقديم كيك سارالي كحلوى بجانب فنجان من الشاي أو القهوة، ويمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طعمها وقوامها لفترة أطول.

كيك سارالي اسفنجي

حيل لنجاح كيك سارالي

نذكر لكم بعض الحيل التي يمكنكم اتباعها لنجاح وصفة كيك سارالي:

1- التأكد من استخدام درجة الحرارة الصحيحة للفرن ومراقبته بانتظام خلال عملية الخبز. 
2- استخدام مكونات ذات جودة عالية ومنتجات طازجة لضمان النكهة الجيدة. 
3- الدقة في قياس المكونات واتباع تعليمات الوصفة. 
4- تجنب الخلط الزائد للمكونات، حتى لا تصبح الكيكة صلبة ومرصوصة
5- عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز حتى لا يخرج الهواء المحبوس داخل الفرن ويؤدي ذلك إلى انخفاض الكيك.
6- ترك كيك سارالي يبرد قبل تقطيعه، حتى نحصل على نتيجة جيدة وتتماسك الكيكة. 
7- تجنب التخزين في مكان رطب، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تغير نكهة الكيك وتعرضه للعفن.

كيك سارالي يقدم مع القهوة والشاي

مكونات اضافية لكيك سارالي

يمكن إضافة بعض المكونات إلى كيك سارالي للحصول على نكهة مختلفة وقوام شهي، وهنا بعض الأمثلة:

1- المكسرات: يمكن إضافة مكسرات مثل جوز الهند أو اللوز أو الفستق المجروش للحصول على نكهة غنية وقوام مميز.

2- الشوكولاتة: تستطيعون سكب شوكولاتة مذابة على الخليط أو عند تقديم الكيكة بطبق وتزيينه بقطع الشوكولاتة الساخنة.

3- الفواكه: يمكن استخدام الفاكهة المقطعة واضافتها إلى العجينة مثل التفاح أو الموز أو التوت لاضفاء نكهة ونضارة إلى الكيك.

4- التوابل: يمكن استعمال القرفة أو الزنجبيل أو الهيل إلى عجينة الكيك لتحسين النكهة وزيادة الفائدة.

5- القهوة: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة إلى العجينة لاظهار طعم القهوة وتجديد النكهة.

6- العسل: يمكن إضافة العسل إلى العجينة للحصول على نكهة حلوة ولزيادة الرطوبة في الكيك.

يجب ملاحظة أن إضافة المكونات التي ذكرناها لكيك سارالي قد يتطلب تعديلات في كمية السكر والسوائل والدقيق، ولذلك يجب مراعاة هذه النسب عند تغيير الوصفة.