الثلاثاء 16 أبريل 2024

كعك العيد

اسهل طريقة لعمل كعك العيد المقرمش وحيل لنجاح عجينة الكعك

كعك العيد اللذيذ
كعك العيد اللذيذ

يعد كعك العيد من أهم الوصفات التقليدية في العديد من الثقافات حول العالم، حيث يتم تحضيره في المنازل وفي المخابز للاحتفال بمناسبات الاعياد الدينية أو الوطنية. ويتميز كعك العيد بمذاقه اللذيذ المقرمش والمميز، وبشكله المتنوع الذي يمكن تزيينه بعدة طرق.

يحتوي كعك العيد على مكونات طبيعية وصحية، مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة، ويمكن إضافة بعض النكهات والتوابل لإعطاءه الطعم الذي يحبه الجميع. كما يعتبر كعك العيد وجبة خفيفة ومناسبة لتناولها في أي وقت من اليوم، ويمكن تخزينه لفترات طويلة دون فقدان طعمه أو جودته. تعتبر صناعة كعك العيد فناً، حيث يحتاج المرء إلى الخبرة والمهارة لتحضيره بشكل جيد وجذاب. وتختلف طرق تحضير كعك العيد من بلد لآخر، ويمكن العثور على العديد من الوصفات المختلفة التي تتماشى مع الثقافة المحلية والتقاليد.

كعك العيد اساور

في هذا المقال، سنتحدث طريقة عمل كعك العيد بخطوات واضحة وهذه الطريقة تتميز بأنها منزلية الصنع وسهلة جدا، كما سنستعرض أيضاً بعض النصائح الهامة للحصول على عجينة كعك العيد اللذيذة والمثالية.
هناك العديد من الوصفات لتحضير كعك العيد، ولكن هذه الوصفة هي واحدة من الوصفات الأساسية التي يمكن تحضيرها في المنزل:

مكونات كعك العيد

• 3 أكواب دقيق

• 1 و ½ كوب سكر

• 1 و ½ كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة

• 2 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة

• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة

• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الملح

كعك العيد محشو بالتمر 

طريقة عمل كعك العيد

• نسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

• في وعاء كبير، نخلط كل من الدقيق، والخميرة، والملح مع بعضهم.

• في وعاء آخر، باستخدام الخلاط الكهربائي نضع الزبدة والسكر ونخفقهما جيدا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

• بعد ذلك نضيف البيض والفانيليا إلى خليط السكر والزبدة، ونخفق المكونات مع بعضها جيدا 

• نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السائل، ونعجنهما باليد جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة لينة ومتجانسة ولا تلصق على اليد

• نشكل العجينة إلى شكل حلقات صغيرة ، ونضعها على صينية خبز غير لاصقة ونترك مسافة بين الكعكة والاخرى.

• نخبز الكعك في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا. نخرج الصينية من الفرن ونترك الكعك جانبا حتى يبرد قليلاً.

• يمكن تزيين كعك العيد بأي شكل ترغبون به، جيث يمكن استخدام السكر البودرة، الشوكولاتة، كريمة الزبدة، أو الفواكه المجففة. ويمكن استخدام قوالب الكعك لصنع أشكال مختلفة، مثل النجوم والهلال وغيرها.

ويمكن الاستمتاع بكعك العيد مع العائلة والأصدقاء في المنزل، ويمكن أيضًا تقديمه كهدية للأصدقاء والجيران والزملاء في المناسبات الخاصة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير كعك العيد بحشوات عديدة، مثل الفستق، أو الجوز، أو التمر، أو الشوكولاتة، لإضافة طعم مختلف ومميز للكعك.

وفي النهاية، يجب الاهتمام بجودة المكونات المستخدمة في تحضير كعك العيد، والالتزام بالتعليمات والنصائح الموجودة في الوصفة للحصول على نتيجة مثالية ولذيذة.

كعك العيد الناضج والمقرمش

حيل للحصول على عجينة كعك العيد ناجحة
 

هناك العديد من الحيل التي يمكن اتباعها لتحقيق نجاح عجينة كعك العيد، ومن هذه الحيل:

1- استخدام الزبدة على درجة حرارة الغرفة: يجب ترك الزبدة على درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامها في تحضير العجينة، لتصبح طرية وسهلة الخلط.

2- عدم زيادة الدقيق: يجب الالتزام بالكمية المذكورة في الوصفة وعدم زيادة الكمية، لان ذلك قد يجعل العجينة قاسية وغير لينة.

3- استخدام بيض طازج: حيث يحتوي البيض الطازج  على القدر الأمثل من الرطوبة والدهون اللازمة لتحقيق النتيجة المثالية.

تقديم كعك العيد مع فنجان من القهوة

4- العجن بشكل جيد: يجب العجن لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة وسهلة التشكيل.

5- التحكم في درجة الحرارة: يجب ضبط درجة حرارة الفرن بشكل دقيق، والتحكم في درجة الحرارة أثناء عملية الخبز لتحقيق نتيجة جيدة.

6- عدم التزيين مباشرة: يجب الانتظار حتى يبرد الكعك قبل تزيينه، حتى لا تتأثر مكونات التزيين بارتفاع درجة حرارته.

باتباع هذه الحيل، يمكن تحقيق نتائج مثالية في تحضير عجينة كعك العيد، والحصول على كعك لذيذ وناجح جدا.