الثلاثاء 16 أبريل 2024

حلقات البطاطس

حلقات البطاطس بالجبن المقرمشة وجبة سريعة ولذيذة وسهلة التحضير

حلقات البطاطس بالجبن
حلقات البطاطس بالجبن

تُعد حلقات البطاطس بالجبن من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين حول العالم، وتتكون هذه الوجبة من حلقات البطاطس المُقلية المقرمشة المغموسة في صلصة الجبن اللذيذة. تعتبر حلقات البطاطس بالجبن وجبة سهلة وسريعة التحضير، حيث يتم تقطيع البطاطس إلى شكل حلقات ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. بعد ذلك، تغطى حلقات البطاطس بالجبن اللذيذ المذوب مع التوابل والبهارات، ثم تُقدم ساخنة بجانب نوع من الصلصة.

حلقات بطاطس ذهبية ومقرمشة

يمكن تناول حلقات البطاطس المقلية بالجبن كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية بجانب للسلطة أو الخضروات المشوية، وهي مناسبة لجميع الأعمار وتحظى بشعبية كبيرة في المناسبات المختلفة. يمكننا اتباع هذه الخطوات لتحضير حلقات البطاطس بالجبن بأسلوب سهل وبسيط

مكونات حلقات البطاطس بالجبن 

• 4 أو 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم

• 1 كوب من الجبنة السائلة

• 1/2 كوب من الحليب السائل 

• 1/4 كوب من الزبدة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود

• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار (اختياري)

• ملح حسب الرغبة

• زيت نباتي غزير للقلي

القوام المثالي لحلقات البطاطس 

طريقة عمل حلقات البطاطس بالجبن
 

• علينا ان نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات رقيقة، ثم ننقع هذه الحلقات في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة.

• بعد ذلك نسخن زيت القلي في مقلاة على نار مرتفعة حتى يسخن جيداً.

• نصفي حلقات البطاطس من الماء ونجففها جيداً باستخدام منشفة مطبخ ناعمة.

• بعد ذلك نضع كل من الحليب، الزبدة، الثوم، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والملح في قدر ثم نحرّك بشكل جيد حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.

•  نضيف الجبن السائل إلى الخليط السابق ونحرد مجددا بشكل جيد حتى يذوب الجبن وتكون الصلصة ذات قوام سائل.

•  في الخطوة التالية نقلي حلقات البطاطس في الزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

• نرفع حلقات البطاطس من الزيت ونضعها على ورق نشاف لتمتص الزيت الزائد . 

• نضع حلقات البطاطس بالجبن في طبق التقديم ونسكب الصلصة على الحلقات ونزينها برشة من البقدونس المفروم وتُقدم ساخنة.

يمكن ان نضيف بعض التوابل والبهارات حسب الرغبة مثل البصل المفروم، الزعتر، الريحان أو البابريكا لإضافة نكهة إضافية. كما يمكن تقديم حلقات البطاطس مع السلطة أو الخضروات أو الصلصات المفضلة الأخرى. كما يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل جبن الشيدر أو الموتزاريلا أو البارميزان، ويمكننا تعديل كمية الجبن والتوابل حسب الرغبة.

يمكن تجهيز حلقات البطاطس مسبقاً وحفظها في الثلاجة أو الفريزر وقليها قبل التقديم مباشرة لتوفير الوقت والجهد.

حلقات البطاطس بالجبن مع الكاتشب

حيل لنجاح حلقات البطاطس المقلية 

تتطلب حلقات البطاطس المقلية بالجبن بعض الحيل لتحقيق النجاح والحصول على أفضل النتائج، وهذه بعض الحيل التي يمكن اتباعها:

• تقطيع البطاطس بشكل متساوٍ: يجب تقطيع الحلقات بشكل متساوٍ حتى تتحمل القلي بشكل متساوٍ ونحصل على نتيجة متماثلة في النضج.

• نقع حلقات البطاطس في الماء: يجب نقع حلقات البطاطس في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة قبل القلي، حيث يساعد ذلك في إزالة النشا الزائد وجعل الحلقات أقل قابلية للانتفاخ أثناء القلي.

• التجفيف الجيد: يجب تجفيف حلقات البطاطس جيداً باستخدام منشفة ورقية قبل القلي حتى تتحقق المقرمشة المطلوبة وتقليل المخاطر المتعلقة بالزيت.

• درجة حرارة الزيت المناسبة: يجب التأكد من درجة حرارة الزيت المناسبة، حيث يجب أن تكون درجة حرارة الزيت حوالي 170-180 درجة مئوية.

• عدم إضافة الحلقات كلها في آن واحد: يجب إضافة حلقات البطاطس على شكل دفعات صغيرة لضمان القلي الجيد.

• عدم التقليب المتكرر: يجب تجنب التحريك المتكرر لحلقات البطاطس أثناء القلي حتى لا تتكسر أو تتشابك ببعضها.

• التحكم في كمية الصلصة: يجب عدم الاكثار من اضافة الصلصة على حلقات البطاطس كي لا تؤثر على الطعمة والقوام.