الإثنين 15 أبريل 2024

خبز صامولي صغير

طريقة تحضير خبز صامولي صغير هش ولذيذ وحشوات شهية تستخدم معه

خبز صامولي لذيذ
خبز صامولي لذيذ

خبز صامولي صغير (خبز سامولي) هو نوع من أنواع الخبز الأمريكي الذي يتميز بقوامه الاسفنجي والمحتوي على نسبة من القمح الكامل والذي يمنحه لونه الفريد. ويعتبر خبز الصامولي خياراً صحياً نسبياً نظراً لأنه يحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.

قوام خبز صامولي الهش والاسفنجي

يمكن استخدام خبز صامولي صغير في العديد من الأطباق، مثل صنع ساندويشات، أو تحميصه وتقديمه مع الحساء أو السلطة. كما يمكن استخدامه في صنع الخبز المحشي أو الفطائر المالحة والحلوة. طريقة عمل خبز صامولي صغير. إليكم طريقة تحضير خبز صامولي صغير بخطوات سهلة وبسيطة 

مكونات خبز صامولي صغير

• 2 أكواب من الدقيق الكامل

• 1/2 كوب من دقيق القمح الأبيض

• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر

• 1 و 1/4 كوب من الحليب السائل

• 1/4 كوب من الزبدة المذابة

• القليل من زيت الزيتون

خبز صامولي كبير 

طريقة عمل خبز صامولي صغير

• في الخطوة الاولى نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

• بعد ذلك نضع كل من الدقيق الكامل، دقيق القمح الأبيض، مسحوق الخبز، الملح والسكر في وعاء كبير ونخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها.

• في الخطوة التالية نضيف الحليب السائل والزبدة المذابة تدريجيا ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.

• نغطي العجينة التي حصلنا عليها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة فقط وبعد ذلك نقسم العجينة إلى 8-10 كرات صغيرة متساوية الحجم تقريبا.

• نضع كرات خبز الصامولي على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ونرش بعض من الدقيق على الوجه.

• نضغط قليلاً باليد او بملعقة خشبية عريضة على الكرات لتصبح بأشكال أكثر طولا وأرفع.

• ثم ندخل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقا ونتركها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يتماسك الخبز وينتفخ ويتحول لونه إلى الأشقر الذهبي.

• في الخطوة الأخيرة نخرج خبز صامولي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.

وهكذا يكون خبز صامولي الصغير جاهزًا للتقديم!

خبز صامولي صغير

استعمالات خبز صامولي

يمكن استعمال خبز الصامولي في العديد من الأطباق، ومن بين استخداماته الشائعة:

1- تحضير السندويش: يعد خبز الصامولي خيارًا ممتازًا لصنع سندويشات صحية وشهية، حيث يتميز بقوامه الاسفنجي واللذيذ، ويمكن حشوه بالخضار واللحوم أو الأسماك المشوية والأجبان المفضلة.

2- تحميصه وتقديمه مع الحساء أو السلطة: لإضافة نكهة إضافية وطعم مقرمش على الطبق.

3- استخدامه في صنع الخبز المحشو: يمكن استخدام خبز الصامولي في إعداد الخبز المحشو باللحم أو الخضار أو الجبنة، ويمكن تحضيره بنفس طريقة الخبز الفرنسي المحشو.

4- تحضير الفطائر المالحة والحلوة: يمكن استخدام خبز الصامولي لصنع الفطائر بأنواعها، حيث نستطيع مزجه بالزبدة والسكر والفواكه أو حشوات اللحم المفضلة.

5- استخدامه في صنع البانيني: وهو نوع من السندويشات الإيطالية الشهية، حيث يتم حشوها بالجبنة واللحم والخضار وتحميصها على النار.

سندويشات بخبز صامولي

تقديم خبز صامولي

يمكن تقديم خبز الصامولي الصغير بطرق مختلفة وإضافة نكهات مختلفة له، وإليكم بعض الأفكار لتقديمه:

1- سندويش الدجاج والأفوكادو: يمكن اعداد سندويش الدجاج والأفوكادو باستخدام خبز الصامولي وحشو السندويش بصدور الدجاج المشوية وشرائح الأفوكادو والبصل الأحمر والجبنة البيضاء.

2- سلطة خبز الصامولي المقرمش: يمكن تحميص خبز السامولي وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى السلطة، ويمكن تقديمها مع الجبن المبشور والزيتون وصلصة البلسميك.

3- خبز الصامولي المحشو بالجبن والثوم: حيث يمكن خبزها وحشوها بمزيج من الجبن والثوم والزبدة والبقدونس.

4- خبز الصامولي المحشو بالسبانخ والفطر: يمكن صنع خبز السامولي المحشو بالسبانخ والفطر، حيث يمكن تحضيره وحشوه بمزيج من السبانخ والفطر والجبنة الكريمية والثوم والبقدونس.

5- ترياكي سندويش بالخبز الصامولي: يمكن صنع ترياكي سندويش باستخدام خبز صامولي وحشوها بلحم الترياكي المشوي والبصل المشوي والجبن المبشور والصلصة الحارة.

هذه بعض الأفكار لتقديم خبز الصامولي، ويمكن تغييرها وتعديلها بحسب الذوق والرغبة