الأحد 25 فبراير 2024

تيراميسو فروحة الامارات على اصولها وبمكونات سهلة والنتيجة طعم ولا ألذ

تيراميسو فروحة الامارات
تيراميسو فروحة الامارات

تيراميسو فروحة الامارات يعد تيراميسو حلوى ايطالية شهيرة جدا في اوروبا خاصة والعالم كله بشكل عام ومكونات تحضير تيراميسو  تختلف من مطبخ إلى آخر  ويعود الاختلاف الى الذوق والرغبة.  إن تيراميسو  فروحة الامارات هو صنف من اصناف هذه الحلوى الايطالية الباردة والتي قامت بابتكارها الشيف المبدعة فروحة الامارات ولاقت رواجا كبيرا في العالم العربي وتحديدا عند الأشخاص الذين يعشقون القهوة. 

تعود أصول طريقة عمل تيراميسو إلى المطبخ الايطالي حيث تم تقديهما لأول مرة في القرن التاسع عشر وكانت في ذلك الوقت تحضّر من قطع الخبز المبللة بالقهوة والقليل من كريمة الجبن الدسمة ثم تطورت مع مرور الزمن  ووصلت الى الوصفة التي نعرفها اليوم
إليكم طريقة عمل تيراميسو فروحة الامارات

تيراميسو فروحة الامارات مع الشوكولاتة المبشورة

مكونات تيراميسو فروحة الامارات

• 48 حبة من بسكوت ليدي فينجر

• 3/4 كوب من القهوة السوداء غير المحلاة

• 1/4 كوب من الرام (اختياري)

• 2/3 كوب من السكر الأبيض

• 500 غرام ماسكربوني الجبن الإيطالي

• 1/2 كوب من القشطة الثقيلة

• 2 حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة 

• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• ورد جاف مفروم للتزيين

طريقة وضع البسكوت في قالب التيراميسو 

طريقة تحضير تيراميسو فروحة الامارات 

• في وعاء كبير، نضيف كل من القهوة السوداء مع الرام والسكر ونخلط حتى يذوب السكر.

• ثم نغمس نصف كمية بسكوت الليدي فينجر في مزيج القهوة لفترة قصيرة فقط حتى تتشرب خليط القهوة

• في قالب تقديم متحرك دائري الشكل نضع قطع البسكوت المبللة بالقهوة بحيث نرتبها بشكل متداخل، حتى تغطي قاع القالب بالكامل.

• في وعاء آخر، نضيف جبن الماسكربوني مع القشطة الثقيلة والبيض ونخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا وقوامه كريمي

• في الخطوة التالية نضيف الكاكاو البودرة، الفانيليا السائلة والملح إلى الخليط، ثم نخفق جميع المكونات مع بعضها جيدًا.

• نسكب الخليط الكريمي فوق البسكوت في القالب، ثم نوزعه بشكل متساوي باستعمال ملعقة مسطحة أو سباتولا.

• بعد ذلك نغطي قالب التيراميسو بورق الألمنيوم وندخلها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 ساعات حتى 6 ساعات كي تتماسك الكيكة جيدا. 

تيراميسو فروحة الامارات مزينة بالشوكولاتة

تزيين تيراميسو فروحة الامارات

إليكم طريقة تزيين قالب تيراميسو فروحة الامارات:

• قبل التقديم، نقوم بتزيين وجه التيراميسو بالكاكاو البودرة أو حبوب القهوة المطحونة.
• ثم يمكن ان نرش الورد الجاف المفروم فوق طبقة الكاكاو او الكريمة الثقيلة

• وأخيرا نقوم بوضع قالب تيراميسو فروحة الامارات في الثلاجة لمدة نصف ساعة اضافية تقريبا لتثبيت التزيين.

• نخرج تيراميسو فروحة الامارات من البراد عند التقديم ونضعها في طبق زجاجي مسطح الشكل ثم نفتح القالب المتحرك من الأطراف 
• ونزين أطراف الطبق بأوراق الورد المجفف او بحبيبات الشوكولاتة حسب الرغبة
• نقدم تيراميسو فروحة الامارات باردة مع فنجان من القهوة العربية أو كوب من الشاي الخمير. 

تيراميسو فروحة الامارات لتقديمها بالمناسبات

بدائل لمكونات تيراميسو 

1- البسكوت: يمكن استخدام بسكوت الشاي او البسكوت السادة بدلاً من الليدي فينجر، وهو يعطي نكهة مميزة للحلى.

2- الكريمة الحامضة: يمكن استخدام الكريمة الحامضة بدلاً من جبن الماسكاربوني في تحضير التيراميسو.

3- القشطة: يمكن استخدام القشطة بدلاً من جبن الريكوتا، حيث تعطي نكهة رائعة للتيراميسو.

4- الجبن الكريمي: يمكن استخدام الجبن الكريمي بدلاً من جبن الماسكاربوني في حال عدم توفره

5- الزبادي اليوناني: يمكن استخدام الزبادي اليوناني بدلاً من الحليب، حيث يعطي قواما كريميا للحلى.

6- الجيلاتين: يمكن استخدام الجيلاتين بدلاً من البيض في صنع التيراميسو اذا كنتم لا تحبون طعم البيض في الحلويات

ننوه إلى أن استخدام هذه البدائل قد يؤثر على النكهة والقوام النهائي للتيراميسو، لذلك يجب تجربة الوصفة وتعديلها حسب الرغبة.