الثلاثاء 16 أبريل 2024

الكيكة الاسفنجية للتورتة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة ب 5 مكونات فقط

الكيكة الاسفنجية
الكيكة الاسفنجية للتورتة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة الكيكة الاسفنجية للتورتة هي نوع من أنواع الكيك الخفيفة والرطبة، وتستخدم عادة كقاعدة لتورتة الحلوى. ويمكن صنع الكيكة الاسفنجية بسهولة باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية مثل البيض والسكر والدقيق والخميرة والملح والفانيليا. 

تتميز الكيكة الاسفنجية للتورتة بخفة وهشاشة في قوامها وسهولة امتصاصها للسوائل والكريمة، مما يجعلها مثالية لاستخدامها كقاعدة للتورتات والحلويات الأخرى. ويمكن تحسين نكهة هذه الكيكة الاسفنجية باستخدام المكونات الإضافية مثل الليمون أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.

كيكة اسفنجية هشة

تستعمل الكيكة الاسفنجية كقاعدة أساسية في تحضير العديد من الحلويات والتورتات، ويمكن إضافة أنواع مختلفة من الحشوات والكريمات والصلصات لتحسين طعمها ومظهرها كما أنها خيار رائع لأي مناسبة خاصة أو احتفال، ويمكن تزيينها بالعديد من الطرق لإضفاء لمسة جمالية عليها.

كيكة اسفنجية بطبقة كريمة

مكونات الكيكة الاسفنجية للتورتة

مكونات الكيكة الاسفنجية الاساسية التي يمكن استخدامها لصنع قاعدة التورتة تشمل:

• 4 حبات بيض كبيرة بحرارة الغرفة

• 1 كوب من السكر الأبيض

• 1 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر 

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• 1/2 كوب من الزبدة السائلة

يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لإعطاء الكيكة الإسفنجية نكهة ولون مختلف، مثل:

• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو لإضافة نكهة الشوكولاتة

• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل لجعل الكيكة أكثر رطوبة

• كمية من قشر الليمون المبشور 

• 1/2 كوب من جوز الهند

يمكن تعديل كمية المكونات حسب الحاجة، ويمكن استخدام الخليط الناتج كقاعدة للتورتات أو الحلويات الأخرى.

كيكة اسفنجية بكريمة الليمون

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة 

• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ونجهز الرف الشبكي الوسط.

• نخفق البيض والسكر في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج رغوياً وخفيفاً ويتضاعف حجمه.

• ثم نضيف الفانيليا والملح إلى الخليط ونخفق جيداً.

• في وعاء آخر، ننخل كل من الدقيق ومسحوق البيكنج باودر.

• نضيف الخليط الجاف بالتدريج إلى الخليط السائل بالتناوب مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.

• نضيف الزبدة الذائبة بالتدريج، مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط متجانس 

• نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش ببعض الدقيق على الوجه لمنع الالتصاق.

• نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً ونترك الكيك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويمكن اختباره بغرس عود خشبي نضيف في وسطها، وعندما يخرج بدون أي تكتلات من العجين يكون الكيك جاهزاً.

• نخرج الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً قبل تزيينه أو استخدامه كقاعدة لتورتة الحلوى.

كيكة اسفنجية محشوة بكريمة الفراولة 

تزيين الكيكة الاسفنجية للتورتة 

يمكن تزيين الكيكة الاسفنجية للتورتة بالعديد من الطرق، وفيما يلي بعض الأفكار لتزيين الكيكة الاسفنجية:

1-  الكريمة المخفوقة: يمكن إضافة طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة على سطح الكيك وتزيينه بأنواع مختلفة من الشوكولاتة أو الفواكه

2- الفواكه الطازجة: يمكن تزيين الكيك بالفواكه الطازجة، مثل الفراولة والتوت والكيوي والمانجو وغيرها، ويمكن وضع الفواكه بشكل جميل ومرتب على سطح الكيكة الاسفنجية

3- الشوكولاتة: يمكن إضافة طبقة من الشوكولاتة السائلة على سطح الكيك وتزيينها بالشوكولاتة المبشورة أو حبيبات الشوكولاتة

4- الورود: يمكن صنع ورود صالحة للأكل من عجينة السكر الملونة ووضعها على سطح الكيك لإضفاء نوع من الجمال بحيث تصبح هذه الحلوى مناسبة لتقديمها في أعياد الميلاد

5- العسل والمكسرات: يمكن تزيين الكيك بالعسل والمكسرات المجروشة، مثل اللوز والفستق والجوز والبندق، ويمكن إضافة العسل بشكل جميل ومرتب على سطح الكيك.

6- الحلوى: يمكن إضافة الحلوى المفضلة على سطح الكيك، مثل الجيلي وحلوى الخطمي أو السكاكر، ويمكن تزيينها بأشكال مختلفة لإضفاء الجمالية على الكيك.

باختيار أي من هذه الطرق، يمكن تحويل الكيك الاسفنجية إلى تورتة جميلة وشهية.