طريقة عمل المولتن كيك الغنية بكريمة الشوكولاته السائلة الشهية

مولتن كيك
مولتن كيك

طريقة عمل المولتن كيك وتزيينه، المولتن كيك هو نوع من الحلويات الغربية اللذيذة والشهية الذي تعود أصول تحضيره إلى المطبخ الأميركي، ويشتهر كثيرا في العديد من المناطق حول العالم نظرا لشكله المميز وقوامه الرطب حيث  يحتوي هذا الكيك الطري على طبقات من الكيك الغني مع الكريمة الناعمة  والشوكولاتة المتجانسة مع بعضها البعض والتي تذوب في الفم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل المولتن كيك وكيفية تزيينه

مولتن كيك بحجم صغير غنية بكريمة الشوكولاته 

مكونات المولتن كيك

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

• 2 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

• 1 و 1/2 كوب من الزبدة الناعمة.

• 2 كوب من السكر الأبيض.

• 4 حبات من البيض بحرارة الغرفة .

• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

• 1 و 1/2 كوب من الحليب السائل

مولتن كيك (لافا كيك) مزينة بالسكر البودرة والتوت

طريقة عمل المولتن كيك

• في الخطوة الأولى نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ونجهز الرف الشبكي الوسط.

• في وعاء كبير، ننخل كل من الدقيق الأبيض ومسحوق البيكنج باودر والملح ونتركهم جانبا.

• في وعاء آخر، نضيف كل من الزبدة والسكر الأبيض ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات.

• بعد ذلك نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع خلاصة الفانيليا ونخفق المكونات لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط متجانس.

• في الخطوة التالية نضيف مزيج الدقيق الجاف بالتدريج إلى خليط الزبدة السائل ونخفق المكونات بشكل جيد.

• ثم نزيد الحليب بالتدريج مع الاستمرار بخفق المكونات حتى تتجانس ولا يبقى تكتلات ظاهرة في خليط الكيك.

• نجهز  قالب لخبز الكيك حيث ندهنه بالقليل من  الزبدة ورشة الدقيق حتى لا تلتصق المولتن كيك في القالب

• وأخيرا ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقا ونتركه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.

• يمكننا أن نختبر نضج الكيك باستعمال عود خشبي رفيع وغرسه في وسط القالب، وإذا خرج العود نظيفا هذا يدل على نضج الكيك، (ولكن ننوه إلى عدم فتح باب الفرن والقيام بهذ الخطوة قبل مرور 30 دقيقة على ادخال الكيك للفرن).

• نخرج المولتن كيك من الفرن ونضعه جانبا حتى يبرد.

قالب مولتن كيك بالشوكولاته السائلة

تزيين المولتن كيك

مكونات كريمة المولتن كيك

• 2 كوب من الكريمة الثقيلة.

• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.

• 1/2 كوب من الشوكولاتة البيضاء.

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

• 1/2 كوب من حبات الفراولة المقطعة (للوجه)

طريقة تحضير كريمة المولتن كيك

• في وعاء للخفق، نخفق الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا حتى نحصل على قوام سميك

• نذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي على النار حتى تصبح سائلة بالكامل

• نضيف الشوكولاته السائلة إلى الكريمة ونحركهما مع بعضهما.

•  بعد ذلك نسكب كمية جيدة من كريمة الشوكولاته التي حصلنا عليها على سطح المولتن كيك ونجعلها تغط سطح الكيك بالكامل

• نقطع القسم الباقي من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة ونرشها فوق الطبقة السابقة.

• بعد ذلك نضع الكيك في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك طبقة الكريمة التي أضفناها

• نقطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة وننثرها على الطبقة السابقة.

• وأخيرا نزين وجه الكيك بالفراولة المقطعة (حسب الرغبة).

مولتن كيك متشرب صوص الشوكولاتة

تزيين وتقديم المولتن كيك

• نحتفظ بالمولتن كيك في الثلاجة لمدة تتراوح 1-2 ساعة حتى تتماسك الكيكة التي على الوجه.

• ونسكب الكريمة عليه قبل تقديمه مباشرة. • قدموا المولتن كيك بارد مع الكريمة السائحة عليه واستمتعوا بالنكهة الشهية والرائعة مع فنجان من القهوة التركية الساخنة أو كوب من الشاي الخمير.

وهكذا، يمكنكم الآن تحضير المولتن كيك اللذيذ وتزيينه بكريمة الشوكولاتة وقطع من الفراولة الطازجة، كما يمكنكم تجربة هذه الوصفة اللذيذة في مناسباتكم وعزوماتكم المختلفة أو حتى لتستمتعوا بها مع العائلة والأصدقاء عندما يزورونكم في البيت.