السبت 20 أبريل 2024

بسكوت دايجستف بدون سكر حلوى مقرمشة صحية وسهلة الهضم

بسكوت دايجستف بدون
بسكوت دايجستف بدون سكر

ستحب وصفة بسكوت دايجستف بدون سكر بالتأكيد لأنها تتكون من دقيق الشوفان الخفيف ومنخفضة السعرات الحرارية، خالية من السكر المكرر. مثالية لتناولها مع كوب من الشاي وأفضل بكثير من البسكوت الذي يباع في المتجر الغني بالمواد الحافظة والدهون الضارة.

قطع بسكوت دايجستف بدون سكر مصنوعة في البيت

يعتبر بسكوت دايجستف بدون سكر الخيار الأمثل لدى العديد من الناس وخاصة الفئة التي تتبع نظاما غذائيا وتراقب مجمل سعراتها الحرارية اليومية، أو من يمارسون الرياضة.
إن قوام هذا البسكوت المقرمش يجعله مثاليا للتغميس في كوب من الشاي أو القهوة.
 بسكوت دايجستف بدون سكر خيار صحي بالتأكيد إذ أنه مصنوع في البيت ويحتوي على القليل من بديل السكر فقط بدون زيوت مهدرجة أو دسم أو دهون. 

أول من ابتكر فكرة بسكوت دايجستف هو البريطاني جرانت في عام 1892 ، ولا تزال الوصفة السرية مستخدمة حتى الوقت الحالي. 
يسمى بسكوت دايجستف أحيانا باسم بسكوت الدقيق الحلو، وكان الفيكتوريون هم من أطلقوا عليه مصطلح "دايجستيف" لأنهم اعتقدوا أن البيكنج صودا فيه هي التي تساعد في عملية الهضم.

بسكوت دقيق الشوفان مصنوع في البيت ولا يحتوي سكر

المطبخ: بريطاني

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 12 دقيقة

الوقت الإجمالي: 22 دقيقة

مكونات بسكوت دايجستف بدون سكر

• ½ 1 كوب من دقيق الشوفان.

• 3 ملعقة كبيرة من السكر دايت (السكرين).

• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• ½ كوب حليب خالي من الدسم.

• ½ كوب زيت جوز الهند.

• رشة من الملح لموازنة النكهات.

بسكوت دايجستف صحي خالي من السكر

طريقة تحضير بسكوت دايجستف بدون سكر

• ننخل المكونات الجافة في وعاء خلط كبير ونضيف عليها كمية زيت جوز الهند ونفرك الدقيق بالزيت باستخدام بدينا حتى نحصل على قوام  يشبه فتات الخبز.

• بعد ذلك نضيف الحليب السائل خالي الدسم ونخلط المكونات مع بعضها باستخدام اليدين أيضا حتى نحصل على عجينة متماسكة نسبيا.

• نشكل العجينة على شكل قرص ونضعها في وعاء ثم نغطيها بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• نفرد عجينة بسكوت دايجستف على سطح عمل نظيف ومستوي حتى يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد فقط. يمكننا أن نستخدم قطاعة دائرية مقاس 6 سم أو عمل أي شكل ترغبون فيه 

• نضع بسكوت دايجستف بدون سكر على صواني الخبز المغطاة بورق الزبدة. ونستخدم الشوكة لعمل ثقوب على وجه البسكوت.

• نخبز صينية بسكوت دايجستف في الفرن المسخن مسبقا وعلى أرضية الفرن مباشرة بدون شبك لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة فقط حتى يصبح لونها بني فاتح.
•  إذا كنتم تحبون البسكوت مقرمشا أكثر، اطفئوا الفرن و أغلقوا الباب واتركوا البسكوت لمدة 5 دقائق إضافية قبل إخراجه.

بسكوت دايجستف محلي الصنع صحي وخفيف

حيل للحصول على بسكوت دايجستف بدون سكر بقوام ناجح ومقرمش

• استعملنا بديل السكر الأبيض والبني وأضفنا السكر دايت او ما يعرف بالسكرين، ويمكن أيضا استخدام محلّي طبيعي مثل العسل أو شراب القيقب للتحلية بدلا من السكرين.

• دقيق الشوفان الناعم يفضل استخدام الشوفان الناعم كي لا يعمل تكتلات في عجينة البسكوت.
في هذه الوصفة جعلنا البسكوت نباتيا أيضا حيث استبدلنا الزبدة بزيت جوز الهند.
• يساهم البيكينج باودر في اعطاء مذاق مميز للبسكوت، مما يضفي نكهة خاصة تجمع الحلاوة والمرارة معا وتعطيه القيمة الغذائية التي تساعد على جعله خفيفا على المعدة وسهل الهضم

• ملح فقط ربع ملعقة صغيرة لتوازن النكهات مع بعضها البعض.