الإثنين 15 أبريل 2024

طريقة عمل البيتزا العادية بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت

بيتزا عادية طازجة
بيتزا عادية طازجة

طريقة عمل البيتزا العادية بالخطوات التفصيلية من أكثر الوصفات التي ترغب ربة المنزل في التعرف عليها، ومع اختلاف طرق عمل البيتزا وإثبات نجاحها وخاصة تلك الوصفات المنزلية، زاد إقبال الناس على تحضير البيتزا العادية في البيت الأمر الذي يوفر المال ويضمن نظافة الوجبة ويعطي الفرد فرصة لتحضير البيتزا بالإضافات التي يرغب بها وبالكميات التي يراها مناسبة.

بيتزا بالجبنة والريحان مخبوزة في المنزل

في ما يلي نقدم لكم طريقة عمل البيتزا العادية الناجحة جدا والمجربة، وبالتأكيد إذا كنتم تبحثون عن عجينة بيتزا مقرمشة ورقيقة وغنية بالنكهة تنال اعجاب أسرتكم وأصدقائكم فهذه الوصفة ستلبي طلبكم بالتأكيد.

مكونات البيتزا العادية 

  • مكونات عجينة البيتزا العادية
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ½ ملعقة صغيرة من السكر
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ كوب ماء دافئ للتخمير. 
  • ½ 1 كوب ماء دافئ للعجن.

• ¾ 4 كوب من الدقيق و (القليل من الدقيق لرشه على سطح الععمل وقت العجن).
• أوراق من الريحان الطازجة (للتزيين)

بيتزا عادية مع الصلصة وجبنة موزاريلا

طريقة عمل البيتزا العادية 

1- في الخطوة الأولى وفي وعاء نذوب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ ونتركه مغطّى لمدة 5 دقائق حتى يرتفع.

2- بعد ذلك نضع كمية الدقيق والزيت والملح وكوب ونصف من الماء فوق خليط الخميرة الجاهز.

3- ثالثا نعجن بسرعة متوسطة لمدة خمس دقائق باستخدام العجانة الكهربائية، ويمكن استبدال العجانة الكهربائية بالعجن يدويا.

4- في الخطوة التالية نضيف الدقيق المتبقي بشكل تدريجي في كل مرة خلال عملية العجن كي نمنع عجينة البيتزا من الالتصاق.

5- ندهن وعاء زجاجي عميق بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضع العجينة في الوعاء ونقلبها على جميع الجهات لتتغطى بطبقة من الزيت بشكل كامل.

6- نقوم بتغطية الوعاء بمقاشة سميكة ثم نضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبا.

7- بعد مضي الوقت نلاحظ ارتفاع العجينة في الوعاء حيث نقوم بإخراجها وعمل ثقوب فيها باستخدام شوكة.
8- نضع العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونقطعها إلى أربع أقسام متساوية قدر الامكان ونعملها على شكل كرات ونضعها في صينية.
9- ثم نغطي العجينة مرة أخرى وندخلها إلى البراد لمدة ثلاثين دقيقة إضافية

وفي هذه الأثناء يمكننا تحضير صلصة البيتزا 

بيتزا بزيت الزيتون

مكونات تحضير صلصة البيتزا

• 2 كوب من الطماطم المقطعة

• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة من الملح

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة من زعتر الأوريجانو 

• نخرج عجينة البيتزا من البراد ونقوم بمدّها على سطح عمل نظيف ونعجنها بيدينا بشكل جيد ثم نرقّها باستعمال شوبك خشبي حتى تصبح سماكة عجينة البيتزا 1 سنتيمتر تقريبا ونفردها في صينية الخبز.

• ثم ندخلها الى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارى 240 درجة مئوية لمدة خمس دقائق فقط. 

تقديم البيتزا العادية مع الكاتشب

تحضير صلصة البيتزا العادية

1- في قدر على النار نضع كل من الطماطم المقطعة وزيت الزيتون والملح والاوريجانو ونقلبها على النار حتى يجف ماء الطماطم نسبيا وليس بشكل كبير، ثم نتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
2- بعد ذلك نفرد صلصة البيتزا على العجينة ونوزعها بشكل متساوي فوقها.
3- ثم نضيف القليل من جبنة الموزاريلا أو القشقوان أو أي نوع جبنة ترغبون في إضافته مع كمية من الزيتون الأسود المقطع دوائر.
4- ندخل عجينة البيتزا الى الفرن المسخّن مسبقا مرة أخرى لمدة تتراوح بين 8 دقائق إلى 10 دقائق فقط وبذلك تكون نضجت وأصبحت جاهزة للتقديم.

بيتزا بالصلصة مع اللحوم والكوسا 

تزيين وتقديم البيتزا العادية


• نقدم البيتزا العادية ساخنة ونقطعها على شكل مثلثات. 

• يمكن تناولها مع الكاتشب وصحن من البطاطس المقلية ونوع من السلطة الورقية. 

ملاحظة يمكن أن نستبدل المكونات المضافة على عجينة البيتزا حسب الرغبة واستعمال نوع من اللحوم المقطعة مثل الدجاج أو السجق،  وأيضا التغيير في إضافات الخضروات مثل الفلفل الأحمر والأخضر والفطر والذرة أو غيرها.