الأحد 25 فبراير 2024

حلى تيراميسو بارد حلوى سريعة وبسيطة تعلمي تحضيرها خطوة بخطوة

حلى تيراميسو الباردة
حلى تيراميسو الباردة

حلى تيراميسو بارد هو نوع من الحلويات الايطالية الباردة والمشهورة بشكل كبير في العالم وبشكل خاص عند الأفراد الذين يحبون نكهة القهوة ورائحتها. وتعود أصول تحضير حلى التيراميسو إلى المطبخ الايطالي حيث تم تقديهما لأول مرة في القرن التاسع عشر وكانت من الحلى التي تُقدّم لنخبة القوم فقط.  


معنى كلمة تيراميسو هو “رفع المعنويات” وهي بالفعل من اصناف الحلويات الباردة التي تحسن المزاج عند تناولها، حيث أظهرت دراسة أن تناول الحلويات التي تحتوي على الشوكولاتة يساهم في تخفيف اعراض الاكتئاب

صينية تيراميسو باردة

تيراميسو عبارة عن حلوى باردة محضرة في صينية تحتوي على طبقات وفيرة من الكريمة المخلوطة بالجبن و الشوكولاته والبسكوت والنتيجة حلى لذيذ لا يقاوم أبدا. سنتعرف اليوم في المقال التالي على طريقة عمل حلى تيراميسو الباردة بخطوات واضحة ومبسطة لنرفع معنوياتنا ونحسن مزاجنا،
تكفي المقادير التالية لأربعة أشخاص.

مكونات حلى التيراميسو البارد

_ 24 قطعة من بسكوت تيراميسو (بسكوت ليدي فينجر)
- 150 غرام من جبن الماسكاربوني .
_1 علبة من كريمة الخفق.
_1 كوب من السكر الناعم البودرة .
_ ½ كوب من الماء .
_2 كوب ونصف من الحليب السائل.
_ 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير .
_1 ملعقة كبيرة من الزبدة .
_ 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو ( للتزيين )
_ 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا .

قطعة حلى تيراميسو بطبقاتها الغنية

طريقة تحضير حلى تيراميسو البارد

  • نحضر وعاء فارغ ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة مع جبن الماسكاربوني ثم نثبت المضرب الشبكي أو الخفاقة الكهربائية ونخلط بشكل جيد وبسرعة عالية حتى نحصل على خليط ذو قوام كريمي وناعم خالي من التكتلات.
  • في الخطوة التالية وعلى الخليط السابق نضيف كوب من السكر البودرة مع ملعقة من خلاصة الفانيليا ثم نخلط مرة أخرى حتى يتجانس الخليط وتنسجم المكونات مع بعضها البعض و نترك الخليط جانبا.
  • نخفق الكريمة مع كوب من الحليب البارد وملعقة صغيرة من السكر لمدو خمس دقائق مستمرة وعلى سرعة عالية حتى يظهر قوام الكريمة واضحا كثيفا
  • بعد ذلك نضيف خليط الجبن و الزبدة بشكل تدريجي إلى خليط كريمة الخفق مع الاستمرار بالخلط على سرعة متوسطة
  • في وعاء منفصل نذوب القهوة سريعة التحضير في  نصف كوب من الماء .
  • وبعد ذلك نغطس قطع بسكوت تيراميسو في وعاء القهوة.
  • ولكي نشكل طبقات التيراميسو بشكل متوازن يجب ان نقوم بالخطوات التالية:
  • لتشكيل الطبقة الأولى نحضر طبق التقديم ويفضل أن يكون صينية زجاجية عميقة بقدر 5 سنتيمتر أو أكثر ونقوم بترتيب 10 قطع من البسكوت المغطس بالقهوة فيها.
  • لعمل الطبقة الثانية: نغطي طبقة البسكوت بطبقة من الكريمة بالجبن حيث نمدها بشكل جيد .
  • ثم نكرر الخطوات السابقة  أي نرتب القطع المتبقية من بسكوت تيراميسو ونسكب عليها الكمية المتبقية من الكريمة .
  • في الخطوة الأخيرة  ندخل صينية حلى تيراميسو  إلى البراد حتى تبرد تماما حيث تحتاج أربع ساعات على الأقل.
طبقات حلى تيراميسو الايطالية الشهية

تزيين وتقديم حلى تيراميسو البارد

قبل تقديم حلى تيراميسو يمكن أن نزين سطحها بطبقة من الكاكاو البودرة المنخول ناعم ونقطعها على شكل مستطيلات. 
نقدم التيراميسو باردة مع فنجان من القهوة أو النسكافيه. 

حلوى تيراميسو غنية بالكريمة والبسكوت

ويمكن حفظها في البراد لمدة 4 إلى 5 أيام مع تغطيتها بورق تغليف لكي لا تفسد الكريمة.
يمكنكم اصطحاب حلى تيراميسو الباردة معكم عند زيارة أحد الأقارب أو الأصدقاء، أو وضعها كصنف على الطاولة في أوقات العزومات أو المناسبات مثل حفلات الميلاد أو غيرها.