بسكوت دايجستف بالشوكولاتة مقرمش وصحي ولذيذ

بسكوت دايجستف بالشوكولاتة يناسبكم إذا كنتم تحبون البسكوت المقرمش اللذيذ وتحبون تناول الشوكولاتة أيضا، اليوم سنشارك معكم وصفة سهلة لتحضير بسكوت دايجستف بالشوكولاتة

يمكنكم تقديمها لأسرتكم أو توزيعها على الأصدقاء في أي مناسبة أو لقاء أو زيارة.
بسكوت دايجستف عبارة عن بسكوت صحي مقرمش قليل السعرات الحرارية و يتميز بمذاقه اللذيذ وخصوصا مع الشاي والقهوة. 

أسرار نجاح بسكوت دايجستف 

• الجمع بين دقيق القمحة الكاملة ودقيق الشوفان يعطي مزيجا مثاليا من النكهة والقرمشة واللذة.
• يعمل الحليب السائل على ترطيب عجينة بسكوت دايجستف الخالية من البيض، ويضفي نكهة منعشة ولونا مميزا عند التحمير، إلى جانب تحفيز البيكينج صودا على التفاعل.
• يساعد مسحوق الخبيز على نضج البسكوت دون زيادة اللون البني ودون إظهار النكهة القلوية للبيكينج صودا.

مكونات بسكوت دايجستف بالشوكولاتة

لتحضير بسكوت دايجيستف بالشوكولاتة، سوف نحتاج إلى المكونات التالية:

- 150 غرام من الزبدة الطرية (بحرارة الغرفة).
- 75 غرام من السكر البني.
- 175 غرام من دقيق القمحة الكاملة. 
175 غرام من الشوفان.
-½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل البارد.
- 120 غرام من الشوكولاتة السوداء المذابة.

طريقة تحضير بسكوت دايجستف بالشوكولاتة

• في الخطوة الأولى نضع كل من دقيق القمحة الكاملة والشوفان مع بعضهم في محضرة الطعام ونخلط ونستمر بخفق الشوفان حتى يصبح مثل فتات البقسماط الخشن.
• بعد ذلك نضيف الزبدة اللينة ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها بالكامل.
• في الخطوة التالية نضيف باقي المكونات مع الحليب ونعجن حتى نحصل على خليط متجانس
• إذا شعرتم أن العجينة جافة، يمكنكم أن تضيفوا ملعقة كبيرة من الحليب في كل مرة حتى تتماسك مع بعضها لأنه أثناء التعامل مع دقيق القمحة الكاملة، سنحتاج إلى سائل أكثر مما لو كنا نتعامل مع الدقيق العادي.
• بالخطوة اللاحقة نرفع عجينة بسكوت دايجستف من محضرة الطعام، ونشكّلها بدقة على شكل مستطيلين، ثم نلفها بورق نايلون ونضعها في وعاء ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
• نحتاج هذه المرة الثلاجة لسببين، الأول، أن ترتاح عجينة البسكوت بحيث تحافظ على شكلها عند الخبز، وثاني سبب، كي نعطي الدقيق فرصة ليمتص كل السائل بشكل جيد.
• نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نرش سطح العمل بالقليل من الدقيق ونفرد العجين بالشوبك الخشبي حتى سماكة 1 سم، ثم باستخدام قطاعة بسكوت دائرية الشكل أو فم فنجان شاي فارغ، نقطع أكبر عدد ممكن من الدوائر ونضعها على صينية الخبز المغلفة بورق البرشمان (ورق الزبدة).
• هذه الخطوة حسب الرغبة، يمكنكم استخدام الجزء الخلفي من سكين حادة أو سكين صغيرة للنقش على بسكوت دايجستف.
• نخبز بسكوت دايجستف لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقا ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما على شبك معدني.
• في هذه الأثناء، نذوب الشوكولاتة، ويمكن القيام بذلك إما مباشرة في قدر على النار ضمن حمام مائي أو في الميكروويف
• عندما تذوب، نغمس جانب واحد من قطع بسكوت دايجستف بالشوكولاتة.
• نكرر العملية حتى تنتهي الكمية ونترك البسكوت على الرف المعدني مرة أخرى ليبرد قبل التقديم .

يمكن أيضا استعمال الشوكولاتة البيضاء في التزيين وتذويبها بنفس الطريقة ثم تغميس قطع بسكوت دايجستف فيها وبذلك تحصلون على بسكوت دايجستف بالشوكولاتة السوداء والبيضاء اللذيذ. 

يمكنكم تقديم بسكوت دايجستف بالشوكولاتة بارد مع فنجان من الشاي أو القهوة عندما يزوركم الأصدقاء أو الأقارب 
أو يمكن لأطفالكم أن يصطحبوه معهم إلى المدرسة وتناوله كسناك صحي ولذيذ يمدهم بالطاقة.