الأحد 25 فبراير 2024

طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي الشهي في المنزل بأبسط الطرق

طريقة تحضير خبز الجباب
طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي

طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي، على الرغم من احتواء الإمارات على عدد كبير من المطاعم التي تقدم أشهى المأكولات الشرقية والغربية، ومن مختلف الثقافات، إلى شرائح مختلفة من البشر التي يسكنوها، إلا أن الإماراتيين مازالوا يميلون للمأكولات التقليدية التي تفوح منها رائحة الماضي، وعبق تقاليد الأجداد 

وبلا شك يأتي خبز الجباب الإماراتي على رأس قائمة هذه المأكولات، سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي مع بودرة الحليب، إضافة إلى طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي بالحليب السائل، حيث يعد خبز الجباب الإماراتي من أشهى الرقائق العربية التي يضاف إليها القشطة والعسل والجبن.


مكونات خبز الجباب الإماراتي ببودرة الحليب

صورة فيها رقائق من خبز الجباب الإماراتي في طبق
خبز الجباب الإماراتي الشهي


طحين عدد2 كوب، حليب بودرة  عدد3 ملاعق، بيضتين، خميرة فورية عدد2 ملعقة صغيرة، سكر عدد نصف كوب، خيوط الزعفران عدد 1/2  ملعقة صغيرة، ماء الورد عدد 2 ملعقة كبيرة، هيل مطحون عدد ملعقة صغيرة، سمن بلدي، وماء ساخن عدد 1 كوب


طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي باستخدام بودرة الحليب 


بعد أن عرفنا مقادير الوصفة بكميتها الدقيقة، نباشر بتنفيذ الخطوات التالية 
1- نضع المكونات التي اتفقنا على نسبتها وهي (الخميرة، السكر، الطحين، الحليب) في إناء ونخلطهم جيداً
2-  نخفق البيض، ثم نضيفه إلى مكونات الخليط 
3- نضيف الزعفران الذي نقعناه بماء الورد، ثم نعجن الخليط، ونضيف الهيل و الماء الساخن مع استمرارنا بالعجن 
4- نترك الخليط لمدة تتراوح بين الساعة والساعة والربع حتى يتخمر على مهله بعد تغطية الإناء جيداً
5- نعرف أن العجينة وصلت للتخمر المطلوب بعد ظهور فقاعات، وعندها تصبح معدة للاستعمال
6- لاننس أن عجينة خبز الجباب ليست متماسكة وإنما طرية
7-  نسخن مقلاة من التيفال ملساء السطح على النار حتى تسخن ، ثم نسكب كمية صغيرة من العجينة عليها.
8- نضع العجين في المقلاة تدريجياً من دون تحريكه، مع الإشارة إلى إمكانية دهن السمنة على المقلاة قبل وضع العجين
9-  إذا أردنا الوصول إلى رقة العجين المطلوبة، نقوم بإمالة المقلاة يمنة ويساراً، حيث تخضع كمية العجين المسكوب لحجم المقلاة التي نستعملها في التحضير 
10- سنلاحظ ظهور بعض الفقاعات بعد وضع العجين في المقلاة، فنقوم بدهن المقلاة بقليل من السمن البلدي الشهي، ثم نقلب الخبز إلى الجهة الأخرى للوصول إلى درجة الأحمرار المطلوبة
نكرر هذه الخطوات حتى نفاذ الكمية بالكامل، وهكذا نكون قد حصلنا عاى خبز الجباب الإماراتي الشهي والذي نستطيع تقديمه مع الجبن والقشطة إذا كنت تعاني من السكري أو تتبع حمية ، أو المربى أو القشطة إذا كنت حريصاً على المذاق المثالي

.بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي باستخدام حليب البودرة، سنتعرف الآن على طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي باستخدام الحليب السائل

مُكوّنات خبز الجباب الإماراتي بالحليب السائل 


طحين عدد2 كوب، بيضتين، خميرة فورية عدد 1 ملعقة صغيرة، سكر عدد نصف كوب، زعفران منقوع بماء الورد عدد نصف ملعقة، هيل مطحون عدد 1  ملعقة صغيرة، حليب سائل دافئ عدد1 كوب، عسل عدد2 ملعقة كبيرة، رشة قرفة


طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي بالحليب السائل

صورة فيها رقائق من خبز الجباب الإماراتي في طبق أبيض
يعتبر خبز الجباب من أضهى أنواع الخبز العربي

1- نحضر إناء عميق ونخلط فيه السكر والطحين مع عمل فجوة في وسط الإناء
2- نخلط الهيل والقرفة والعسل والزعفران المنقوع بماء الورد والبيض والحليب  في إناء ثاني 
3- نسكب مكونات الإناء الثاني بعد تجانس مكوناته مع السكر والطحين في الإناء الأول
‏4-  نستخدم ملعقة خشبية لمساعدتنا في خلط المكونات وعجنها حتى تلين الخلطة، ثم نغطي الإناء ونتركه لمدة ساعة حنى يتخمر 
‏5- نحمّي مقلاة التيفال ثم نسكب كمية صغيرة من العجين ، ثم نميل المقلاة يمنة ويسارا حتى تتمازج المكونات من دون استعمال الملعقة، وبعد نضج الطبقة السفلية نقلبها
‏6- بعد الوصول إلى درجة الاحمرار المطلوبة يصبح طبقك جاهز للتقديم‏
‏وهكذا نكون قد تعرفنا على طريقة تحضير خبز الجباب الإماراتي باستخدام حليب البودرة وباستخدام الحليب السائل، وأنت سيدتي أي الطرق تفضلين؟