طريقة تحضير خبز فوكاشيا الإيطالي بالمنزل
طريقة تحضير خبز فوكاشيا الإيطالي، خبز الفوكاشيا هو نوع من الخبز الإيطالي التقليدي له شكل مسطح وهو مصنوع من عجينة القمح مع زيت الزيتون ومكونات أخرى بسيطة ومتوفرة دائما في المطبخ.
ويتميز خبز الفوكاشيا بالقوام اللين، المرونة والطعم الحلو المميز، كما يتميز بسطحه الذي يتم تشقيه بشكل عمودي باستخدام الأصابع قبل خبزه، مما يعطيه شكل الخطوط الموازية الجميلة.
ويتم تحضير خبز الفوكاشيا بشكل تقليدي في فرن حراري عالي لإعطائه قشرة خارجية مقرمشة وقليلة السمك، ويتم تقديمه بارداً أو ساخناً كخبز مرافق للأطباق الإيطالية المختلفة، أو يمكن استخدامه كقاعدة للبيتزا، وفي السطور التالية سنعرض لكم بالتفصيل مكونات وطريقة تحضير خبز فوكاشيا الإيطالي.
مكونات خبز فوكاشيا الإيطالي
- 3 أكواب من طحين القمح العادي
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 و 1/4 كوب من الماء الدافئ
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
طريقة تحضير خبز فوكاشيا الإيطالي
1. في وعاء كبير، نمزج كل من الطحين، الملح، السكر والخميرة الفورية.
2. ثم نضيف الماء الدافئ وزيت الزيتون إلى الخليط ونخلطه جيداً حتى يصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
3. نقوم بتغطية الوعاء بقطعة قماش ونترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونستخدم أطراف الأصابع لعمل أخاديد متوسطة العمق بشكل عمودي في العجينة.
5. نضع العجينة بلطف في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
6. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية وندخل الصينية إلى الفرن.
7. نخبز العجينة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
8. بعد الانتهاء من الخبز، نترك العجينة تبرد لفترة قصيرة على رف التبريد قبل تقطيعها وتقديمها.
بعض النصائح لتحضير خبز فوكاشيا الإيطالي
_ يمكن تحضير خبز الفوكاشيا الأصلي بالإضافة إلى زيت الزيتون بمكونات إضافية مثل الثوم، الروزماري، الجبنة والزعتر، وهذا سيعطي الخبز نكهة ورائحة رائعة.
_ يمكن تحضير خبز الفوكاشيا بدقيق قمح كامل.
وصفات إيطالية يمكن تناولها مع خبز الفوكاشيا
يمكن تقديم خبز الفوكاشيا كخبز مرافق للعديد من الأطباق الإيطالية المختلفة، بما في ذلك:
1- البيتزا: يمكن استخدام خبز الفوكاشيا كقاعدة للبيتزا وتزيينها بالمكونات المفضلة.
2- الأطباق الإيطالية الكلاسيكية: يمكن تقديم خبز الفوكاشيا مع الأطباق الإيطالية الشهيرة مثل اللازانيا، الرافيولي، السباغيتي والكربونارا.
3- السلطات: يمكن استخدام خبز الفوكاشيا في صنع السلطات، بما في ذلك السلطة الإيطالية الشهيرة "سالادا كابريزي" التي تشمل الطماطم والجبنة الموزاريلا والريحان.
4- الحساء: يمكن تقديم خبز الفوكاشيا مع الحساء الإيطالية مثل حساء الطماطم أو حساء الخضروات.
5- الأطباق الأخرى: يمكن استخدام خبز الفوكاشيا في صنع السندويشات مثل البرجر، كما يمكن استخدامه في تقديم الأطعمة الخفيفة مثل الزبدة والمربى والعسل.
ما هي فوائد زيت الزيتون؟
زيت الزيتون هو زيت نباتي صحي ومغذي يستخرج من ثمار الزيتون، ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية المهمة، بما في ذلك:
1- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد، وبالتالي فهو يحمي القلب والأوعية الدموية.
2- يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من التلف الخلوي وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان الثدي، الأمراض القلبية والسكري.
3- يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة التي تساعد في تحسين وظيفة المخ، الحفاظ على الذاكرة والتركيز.
4- يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
5- يحتوي على فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية التي تحسن صحة البشرة والشعر والأظافر.
6- يعتبر زيت الزيتون غير معالج وطبيعي ولا يحتوي على أي مواد كيميائية أو إضافات، مما يجعله خيارًا صحيًا ومفضلًا للاستخدام في الطهي والطهي البارد.
يجب الإشارة إلى أنه على الرغم من الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، إلا أن زيت الزيتون يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك ينبغي تناوله بكميات معتدلة وضمن إطار حمية غذائية صحية عامة.