وصفة لافا كيك غنية بالشوكولاتة التي تذوب في الكيك الناعم لنتعرف عليها

لافا كيك هي عبارة عن خليط كيك اسفنجي ناعم مع حليب مكثف محلى، وهي مشهورة جداً في بعض البلدان مثل الهند وباكستان وبنغلادش وسريلانكا ونيبال وبعض الدول العربية.

يتم تحضير لافا كيك عن طريق اعداد الكيك الاسفنجي الناعم وفقاً للوصفة الاعتيادية، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في كؤوس خاصة أو أواني فردية. ثم يمزج الحليب المكثف المحلى مع الماء والسكر ويتم تسخينهم جميعًا حتى يصلوا إلى درجة الغليان، و نسكب الخليط الساخن فوق الكيك الناعم.

وعندما نسكب الحليب المكثف الساخن على الكيك الناعم، يبدأ الكيك في امتصاص الحليب ويتحول تدريجياً إلى قوام كثيف ولزج، مثل اللافا. يمكن تقديم لافا كيك ساخناً مع الكريمة أو الفواكه أو الشوكولاتة أو اي إضافة أخرى حسب الذوق. طريقة عمل لافا كيك ، يمكن تحضير لافا كيك بسهولة باستخدام المكونات المذكورة ادناه واتباع الخطوات التالية 

مكونات لافا كيك

• 1 و 1/2 كوب من الدقيق الابيض

• 1/2  كوب من السكر الابيض

• 1/4 كوب من الحليب البودرة

• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• 1/2 كوب من الزبدة الذائبة

• 1 كوب من الحليب السائل

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• 1 علبة حليب مكثف محلى (حوالي 400 جرام)

• شرائح شوكولاتة او صوص شوكولاتة (للتزيين).

طريقة عمل لافا كيك

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأعد كوب الخليط الذي يحتوي على الحليب المكثف المحلى واتركه جانباً.

• في وعاء كبير، نضع الدقيق، والسكر، وحليب البودرة، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح ونخلطهذه المكونات مع بعضها 

• نضيف الزبدة الذائبة، والحليب السائل، والفانيليا إلى الوعاء ونخلط المكونات جيداً حتى تتكون لدينا عجينة رخوة شبه سائلة.

• نصب عجينة لافا كيك في قوالب خبز فردية صغيرة بنصف حجم الكوب، ثم نصب كمية صغيرة من خليط الحليب المكثف المحلى على كل كوب من الاعلى.

• ندخل قوالب الخبز في الفرن المسخن مسبقا ونخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج العجينة ويتشكل لافا كيك.

• نقدم لافا كيك ساخناً مع كريمة الخفق أو الفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة. 

• يعد لافا كيك حلى مناسب لتقديمه عند زيارة الاصدقاء او الاقارب او في الاحتفالات الخاصة مثل اعياد الميلاد او كتحلية بعد الافطار في شهر رمضان المبارك.

هذه هي الوصفة الأساسية لتحضير لافا كيك، يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة للحصول على نكهة مختلفة، مثل إضافة القرفة أو الليمون أو الكاكاو إلى الخليط.

تزيين لافا كيك

يمكن تزيين لافا كيك بعدة طرق مختلفة لإضفاء الجمالية عليها وتحسين طعمها، وإليك بعض الطرق التي يمكن استخدامها لتزيين لافا كيك:

• كريمة الخفق: يمكن استخدام كريمة الخفق لتزيين اللافا كيك وإضفاء نكهة مميزة عليها، يمكن التزيين بكريمة الخفق المحلاة أو غير المحلاة.

• الشوكولاتة: يمكن استخدام الشوكولاتة لتزيين اللافا كيك بطريقة رائعة، حيث نضيف قطع الشوكولاتة الساخنة على اللافا كيك أو الشوكولاتة المذابة فوقها.

• الفواكه: يمكن تزيين اللافا كيك بالفواكه المفضلة لديكم، مثل الفراولة أو التوت أو الموز أو الأناناس.

• الشراب الحلو: يمكن إضافة الشراب المفضل لديكم فوق لافا كيك، مثل شراب القيقب أو العسل أو شراب الفانيليا.

• المكسرات: يمكن إضافة المكسرات المشكلة المجروشة فوق لافا كيك لإضفاء النكهة والقوام اللذيذن، مثل اللوز أو الفستق أو الجوز المبشور.

يمكن تطبيق أي من هذه الأساليب لتزيين لافا كيك بما يناسب الذوق الشخصي، وجعل الحلوى أكثر جمالاً ولذة