سان سيباستيان كيك حلوى اسبانية مميزة إليكم طريقة تحضيرها

سان سيباستيان كيك (San Sebastian Cake) حلوى إسبانية تقليدية، تعود اصولها الى مدينة سان سيباستيان، وتتكون من طبقات من الكريمة والحليب المكثف والبسكوت واللوز المطحون والشوكولاتة. تتميز سان سيباستيان كيك بمذاقها الغني والشهي، وقوامها الكريمي اللذيذ، وشكلها الفريد الذي يحاكي شكل برج محصن، مما يجعلها جذابة للعين والذوق.

تعتبر سان سيباستيان كيك من الحلويات الإسبانية الأصيلة، وتقدّم عادة في الاحتفالات الخاصة والمناسبات المهمة في المدينة، كما أنها تعد واحدة من الحلويات التي تقدم للسياح في سان سيباستيان. ونظرا لمذاقها اللذيذ وقوامها الطري حققت سان سيباستيان كيك شهرة عالمية واسعة ولذلك حضرنا لكم في هذا المقال سان سيباستيان كيك الشهية

طريقة عمل سان سيباستيان كيك ، إليكم طريقة عمل سان سيباستيان كيك بخطوات تفصيلية

مكونات سان سيباستيان كيك 

• 200 غرام بسكوت مطحون

• 200 غرام من الزبدة المذابة

• 200 غرام من اللوز المطحون

• 400 غرام من الحليب المكثف المحلى

• 400 مل من الحليب الطازج

• 4 حبات بيض

• 100 غرام من السكر

• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

• قطع صغيرة من الشوكولاتة المحلاة (اختياري)

طريقة عمل سان سيباستيان كيك

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونبطن صينية الخبز بورق الزبدة.

• بعد ذلك نضع الزبدة المذابة والبسكويت المطحون في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نخلطهما معا حتى يتكون لدينا خليط متجانس، ثم نضغط خليط البسكوت والزبدة بشكل متساوي في قاع الصينية.

• في وعاء آخر، نضع البيض والسكر ونخفق جيداً حتى يصبح المزيج خفيف ورغوي.

• نضيف الحليب المكثف المحلى والحليب الطازج واللوز المطحون إلى مزيج البيض والسكر، ثم نخفق مجددا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.

• نضيف الخميرة الفورية إلى الخليط ونقلب جيداً.

• نضيف قطع الشوكولاتة المحلاة (إذا كنتم ترغبوت)، ونقلب مجددا.

• نسكب الخليط الذي حصلنا عليه فوق قاعدة البسكوت التي وضعناها في الصينية.

• ندخل صينية سان سيباستيان كيك في الفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويتماسك الخليط.

• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق ثم نرفعها من القالب

• نقطع السان سيباستيان كيك إلى مربعات صغيرة او مثلثات ونزينها بصوص الشوكولاتة السائلة مع رشة من المكسرات المجروشة حسب الرغبة. 
• تقدم سان سيباستيان كيك باردة مع فنجانمن القهوة أو الشاي الخمير 

تزيين سان سيباستيان كيك

يتميز سان سيباستيان كيك بشكله الفريد والجميل، لكن إذا كنت ترغب في تزيينه بشكل إضافي، فيمكنك إضافة بعض اللمسات البسيطة التي تزيد من جاذبيته، ومن بين هذه اللمسات:

• رش سطح الكيك بالسكر الناعم أو بودرة الشوكولاتة المحلاة.

• اضافة الكريمة الطازجة على الوجه، ونزيينها بالفواكه المفضلة 

• تزيين سطح الكيك بالمكسرات المفرومة أو قطع الشوكولاتة المحلاة.

• وضع السان سيباستيان كيك بداخل صينية زجاجية وتزيينها بالكريمة والفواكه الطازجة واوراق النعناع.

يمكنك استخدام الإبداع وتزيين سان سيباستيان كيك بالطريقة التي تفضلونها، فالأهم هو أن تكون نكهتها شهية ومذاقها لذيذاً.

بدائل لمكونات سان سباستيان كيك

إذا كنتم ترغبون في اعداد سان سيباستيان كيك، ولكن لم تستطيعوا الحصول على بعض المكونات المستخدمة في الوصفة الأصلية، فإليكم بعض البدائل التي يمكن استخدامها:

• بدلاً من اللوز المطحون، يمكنكم استخدام البندق أو جوز الهند المطحون.

•  القشطة الحامضة بديل عن الحليب المكثف المحلى، ولكن عليكم زيادة كمية السكر في الوصفة.

• يمكن استخدام البسكوت الهش المفضل لديكم بدلاً من بسكويت الشاي.

• يمكن استخدام السكر البني أو العسل بديل عن السكر الأبيض.

• يمكن استخدام كريمة الخفق بدلاً عن الحليب الطازج، ولكن يجب زيادة كمية السكر في الوصفة.

• يمكن استخدام الزبدة النباتية بدلاً من الزبدة العادية، ولكن قد يؤثر على النكهة.

لا تنسوا اختيار البدائل بحذر، حيث يمكن أن تؤثر على مذاق وقوام الحلوى. ولتحقيق أفضل النتائج، يفضل استخدام المكونات الأصلية المذكورة في الوصفة الاساسية.