كيفية إعداد الدجاج بالكاجو بخطوات بسيطة

كيفية إعداد الدجاج بالكاجو، تعتبر وصفة الدجاج بالكاجو بالطريقة الصينية واحدة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس. تتميز هذه الوصفة بتوازنها المثالي بين النكهات، مما يجعلها تجربة مذاق مميزة ومثيرة للحواس.

وتحتوي وصفة الدجاج بالكاجو الصينية على قطع دجاج طرية ولذيذة، تُقلى بشكل سريع في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثم يضاف إليها مجموعة متنوعة من الخضروات المقطعة بشكل رفيع مثل الفلفل الأحمر والأخضر والبصل الأخضر. وتعطي هذه الخضروات نكهة طازجة ولوناً جميلاً للوجبة.

ثم يضاف الكاجو المحمص إلى الوصفة، وهو ما يضفي قوامًا مقرمشًا ونكهة غنية. ويتم تتبيل الوصفة بصلصة مميزة مصنوعة من خليط الصويا، العسل، عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل وبعض التوابل الصينية الأخرى. وتمنح هذه التوابل الطعم الفريد والمميز للدجاج بالكاجو الصيني.

وبفضل توازن النكهات وتركيبة المكونات، يعتبر الدجاج بالكاجو على الطريقة الصينية وجبة تتميز بقدرتها على إرضاء جميع أفراد العائلة. كما يمكنك تقديمها في العزائم. 

والآن إليك قائمة بالمكونات اللازمة وطريقة تحضير الدجاج بالكاجو على الطريقة الصينية:

مكونات الدجاج بالكاجو 

- 500 غرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1/2 كوب من الكاجو المحمص
- 1 حبة فلفل أحمر (مفرومة إلى شرائح)
- 1 حبة فلفل أخضر (مفرومة إلى شرائح)
- 1 حبة بصل أخضر (مفرومة)
- 3 فصوص ثوم (مهروسة)
- شرائح زنجبيل طازجة (حوالي 1 بوصة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- عصير ليمونة واحدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من النشا المذابة في الماء (للتكثيف)

طريقة تحضير الدجاج بالكاجو 

1. في وعاء كبير، نضع الدجاج المقطع ونقلبه مع الملح والفلفل حسب الذوق. ثم نتركه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة لتتشرب التوابل.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نسخن زيت الطهي. ثم نضيف الثوم والزنجبيل المهروسين ونقلبهما لمدة 1-2 دقيقة. 

3. بعد ذلك نضيف قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة ونقلبها حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الذهبي.

4. نضيف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر والبصل الأخضر إلى المقلاة، ونستمر في تقليب المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الخضروات متجانسة ومنعشة

5. نضيف الكاجو المحمص إلى المقلاة ونقلبه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة واحدة، حتى يتداخل الكاجو مع الدجاج والخضروات.

6. في وعاء صغير، نحضر صلصة التتبيلة بخلط صلصة الصويا، العسل، عصير الليمون وصلصة الفلفل الحار (إن اخترت استخدامها) معًا، ثم نتذوق الصلصة ونعدل التوابل حسب الرغبة.

7. نسكب صلصة التتبيلة في المقلاة مع الدجاج والخضروات. ونقلب المكونات جيدًا لتوزيع الصلصة على الدجاج والخضروات بالتساوي.

8. نحضر النشا المذاب في الماء في وعاء صغير. ونضيف النشا المذاب تدريجيًا إلى المقلاة ثم نقلب المكونات بلطف.

9. ونستمر في تقليب الوصفة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تتكثف الصلصة وتصبح لامعة ومغلفة حول الدجاج والخضروات.

10. نتذوق الوصفة مرة أخرى ونعدل التوابل حسب الرغبة، إذا لزم الأمر.

11. نقدم الدجاج بالكاجو الصيني الشهي على طبقة من الأرز الأبيض الهش أو الشعيرية، ويمكنك تزيينه بشرائح البصل الأخضر المفرومة.

يُمكنك الآن الاستمتاع بوجبة الدجاج بالكاجو اللذيذة والمقرمشة على الطريقة الصينية!

أطباق جانبية يمكن تناولها مع الدجاج بالكاجو 

يمكن تناول الدجاج بالكاجو الصيني مع عدة أطباق جانبية لإضافة تنوع وتوازن لوجبتك. إليك بعض الأفكار لأطباق جانبية تناسب هذا الطبق:

1. الأرز المقلي: قم بتحضير أرز مقلي بالخضروات مثل البصل، الفلفل والجزر. يمكنك أيضًا إضافة بيض مخفوق وصويا لإضفاء نكهة إضافية. الأرز المقلي يكون الرفيق المثالي للدجاج بالكاجو.

2. الشعيرية المقلية: قم بتحضير شعيرية مقلية مع الخضروات المفضلة لديك مثل الفلفل، الجزر والبصل. يمكنك إضافة صلصة الصويا والثوم لإبراز النكهة.

3. سلطة الكاجو: قطع الخضروات المفضلة لديك مثل الخس، الفلفل الأحمر، الخيار والجزر. وأضف الكاجو المحمص وقليل من البصل الأخضر المفروم. قم بتتبيل السلطة بصلصة الصويا، عصير الليمون والزنجبيل.

4. خضروات سوتيه: يمكنك تحمير مجموعة من الخضروات المفضلة لديك في مقلاة مع قليل من الزيت. استخدم خضروات مثل الفلفل الأخضر، البصل، الجزر، الهليون والفاصوليا الخضراء. قم بتتبيل الخضروات بصلصة صويا خفيفة وزبدة الفول السوداني لإضافة نكهة مميزة.

5. السوماي: السوماي هي أطباق تقليدية صينية تشمل تعبئة عجينة فير الرقيقة بحشوة مثل الخضروات أو الدجاج أو القرفة، ثم قليها حتى تصبح مقرمشة. يمكنك تقديم السوماي كوجبة جانبية شهية للدجاج بالكاجو.