الخميس 28 مارس 2024

كيفية تحضير شيش طاووق الدجاج بخطوات سهلة وسريعة

ألذ شيش طاووق دجاج
ألذ شيش طاووق دجاج

كيفية تحضير شيش طاووق الدجاج بخطوات سهلة وسريعة، يُعتبر شيش طاووق الدجاج واحدًا من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، لذلة يمكنك تقديمه في المناسبات الاجتماعية والحفلات، ويتميز شيش طاووق الدجاج بنكهة لذيذة ورائحة مغرية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ويتم تحضيره بقطع الدجاج المتبل بتتبيلة خاصة، ويتم وضعه على أعواد خشبية وطهيه على الفحم، ويتم تقديمه مع الأرز أو الخبز.

شيش طاووق الدجاج 

ويعتبر الدجاج مصدرًا غنيًا بالبروتينات ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. 

وفي هذا السياق، سنتحدث بالتفصيل عن مكونات وكيفية تحضير شيش طاووق الدجاج اللذيذ.

مكونات شيش طاووق الدجاج


- 1/2 كيلو غرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب زبادي
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب ماء
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أعواد خشبية للشوي

شيش طاووق الدجاج المشوي 

طريقة تحضير شيش طاووق الدجاج 


1. في وعاء عميق، نخلط كل من الزبادي، عصير الليمون، الزعتر، الكمون، البابريكا، الكزبرة، الزيت، الماء، البصل، الثوم، الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2. ثم نضع قطع الدجاج في الخليط السابق ونغطيها جيدًا بالصلصة.
3. نترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للتتبيل ويفضل أن نتركه ليلة كاملة.
4. نسخن الشواية على حرارة متوسطة ثم ننقع الأعواد الخشبية بالماء.
5. نبدأ بوضع قطع الدجاج بالأعواد الخشبية مع شرائح من الخضروات المفضلة ونرتبها في الشواية.
6. نشوي الدجاج لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج ويكتسب اللون الأحمر. 

أرز مبهر

الأطباق التي يمكن تناولها مع شيش طاووق الدجاج 

بعدما تم تجهيز الشيش طاووق الدجاج، يمكن تقديمه مع العديد من الصلصات والأطباق الجانبية. وفيما يلي بعض الأفكار لإكمال الوجبة:

1- الأرز المبهر: يمكن تحضير الأرز المبهر الشهير بالمطبخ كوجبة جانبية لشيش طاووق الدجاج، ويمكن إضافة كل من الزبيب، المكسرات المفرومة والبصل المقلي لإضفاء نكهة غنية على الأرز.

2- السلطات: يمكن تحضير سلطة خضروات لتقديمها مع الشيش طاووق الدجاج، مثل سلطة الخيار والطماطم أو سلطة الجرجير والفجل.

3- الصلصات: يمكن تقديم الشيش طاووق الدجاج مع العديد من الصلصات المختلفة، مثل الصلصة الحارة، صلصة الثوم، صلصة الليمون والزعتر، أو صلصة الزبادي والخيار.

4- الخضروات المشوية: يمكن تحضير خضروات مشوية كجانبية للشيش طاووق الدجاج، مثل الباذنجان، الفلفل الحلو، البصل والفطر.

5- الخبز العربي: يمكن تقديم الشيش طاووق الدجاج مع الخبز العربي الطري أو المقرمش ، وهو يشكل وجبة خفيفة ولذيذة لفترة ما بعد الظهيرة.

مهما كانت الوجبة الجانبية المختارة، فإن شيش طاووق الدجاج يبقى وجبة شهية وسهلة التحضير، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم.

طريقة تخزين الشيش طاووق المتبل 

يمكن تخزين شيش طاووق الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين بعد تحضيره، عن طريق وضعه في حاوية محكمة الإغلاق. كما يمكن تجميد الشيش طاووق الدجاج المتبل في الفريزر، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 3 أشهر.

ولتجميد الشيش طاووق الدجاج المتبل، نغطيه ببلاستيك شفاف أو ورق قصدير ونضعه في حاوية محكمة الإغلاق ثم نضعه في الفريزر. وعندما نرغب في تناوله، ننقل الشيش طاووق المتجمد إلى الثلاجة ليذوب تدريجيًا طوال الليل، ويمكن أن نشويه في الفرن أو الشواية قبل تقديمه.

يجب عدم إعادة تجميد الشيش طاووق الدجاج المتجمد بعدما يذوب، لأن ذلك يؤدي إلى تدهور جودته وزيادة خطر تعرضه للتلف والتسمم الغذائي.