المضغوط السعودي اللذيذ بخطوات سهلة وسريعة

المضغوط السعودي أرز المضغوط السعودي هو وجبة شهية تقليدية في المملكة العربية السعودية، ويتميز بمذاقه الشهي ويتم إعداده باستخدام الأرز، اللحم المفروم، البهارات وغيرها من المكونات. وهو وجبة محببة لدى الكثيرين في المملكة وتعتبر ذات مكانة مهمة حيث يتم تقديمها في المناسبات والأعياد.

يتميز أرز المضغوط السعودي بنكهة البهارات الفريدة، والتي تعطي الأرز طعمًا شهيًا ومميزًا. ويتم تقديمه عادةً في صينية واحدة كبيرة، كما يتم تزيينه بالمكسرات، الزبيب، البصل المقلي وقطع الليمون.

وتعتبر وصفة أرز المضغوط السعودي سهلة التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل باستخدام المكونات الشائعة المتوفرة في متاجر البقالة. ويعتبر ذلك أمرًا مفيدًا حيث يمكن للأسر تقديم وجبة شهية للعائلة دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم أو شراء الوجبات السريعة.

مكونات أرز المضغوط السعودي

- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 كوب بصل مفروم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات خاصة للأرز
- 4 كوب ماء
- ملح إضافي وفلفل أسود للتتبيل

طريقة تحضير أرز المضغوط السعودي

1. في قدر على النار، نقوم بتسخين الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبل البصل.

2. نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلبه حتى يتغير لونه وينضج.

3. ثم نضع كل من الملح، الفلفل، الكمون والبهارات ونقلب المزيج جيدًا.

4. نضيف الأرز ونقلب جيدًا حتى يصبح شفاف ويتغلف بالزيت.

5. بعد ذلك نضع الماء بالقدر الكافي ونترك الخليط حتى يغلي.

6. نخفض درجة حرارة النار إلى متوسطة ونغطي القدر ونترك المزيج يطهو لمدة 20-25 دقيقة.

7. نخلط الأرز باللحم المفروم. 

8. نقدم الأرز المضغوط السعودي ساخنًا مع تزينه بالمكسرات وشرائح من الليمون.

صوصات عربية يمكن تناولها مع أطباق الأرز الخليجية 

هناك العديد من الصوصات السهلة والسريعة التحضير التي يمكن تناولها مع الأرز البسمتي. وإليك بعض الأفكار:

1- صوص الثوم والزبدة:
نسخن الزبدة في مقلاة ونضيف إليها الثوم المفروم ونقلب حتى يتم يذبل الثوم ويتحمره قليلاً، ثم نضيف إليه كل من الخل، الملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط جيدًا، وبعدها نسكب الصوص فوق الأرز البسمتي ونزين الأرز ببعض البقدونس المفروم.

2- صوص الطماطم والزيت:
نفرم بعض حبات الطماطم ونقليها في مقلاة غير لاصقة مع الزيت والثوم المفروم،ثم نضيف كل من الخل، الملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط جيدًا. نسكب الصوص فوق الأرز البسمتي ونزينه ببعض البصل الأخضر المفروم.

3- صوص الليمون والزعتر:
نخلط عصير الليمون، الزعتر، الملح، الفلفل الأسود والزيت معًا، وبعد أن نحصل على خليط متجانس نقوم بسكب الصوص فوق الأرز البسمتي ونزينه ببعض شرائح الليمون والزعتر الطازج.

4- صوص الكاري:
نسخن بعض الزيت في مقلاة ونضيف إليها مسحوق الكاري ثم نقلب حتى يتم تحميره، وبعدها نضع كل من الثوم المفروم، البصل والزنجبيل ونقلب حتى تذبل الخضروات وتتحمر قليلاً، ثم نضيف اللبن ونقلب الخليط جيدًا. ومن ثم نسكب الصوص فوق الأرز البسمتي ونزينه ببعض الكزبرة المفرومة.

5- صوص الزبادي مع النعناع :

وهو عبارة عن لبن الزبادي الذي يتم خلطه مع كل من النعناع الطازجة المفروم، عصير الليمون، الملح، الخل ورشة من الفلفل الأسود. 

كم سعر حراري يحصل عليه الجسم من وجبة المضغوط؟ 

لا يمكن تحديد السعرات الحرارية بشكل دقيق لوجبة أرز المضغوط السعودي، حيث يتوقف عدد السعرات الحرارية على كمية الأرز والمكونات المستخدمة في الوصفة. ومع ذلك، يمكن تقدير السعرات الحرارية باستخدام قيم تقريبية.

فعادةً ما تحتوي وجبة أرز مضغوط سعودي على حوالي 300-400 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ويمكن أن يتغير عدد السعرات الحرارية اعتمادًا على المكونات المضافة، مثل اللحوم أو الخضروات أو الصلصات، فقد تزيد عدد السعرات الحرارية عند إضافة المزيد من المكونات عالية السعرات الحرارية.

ينصح دائمًا بمراقبة حجم الوجبات ومحتواها الحراري، وممارسة النشاط البدني بشكل منتظم، والتقيد بنظام غذائي صحي ومتوازن.