طريقة عمل السبانخ المجمدة وكيفية حفظها لأطول مدة ممكنة

طريقة عمل السبانخ المجمدة ، السبانخ نبات خضري معمر ينتمي إلى عائلة الشمندريات ويتميز بأوراقه الخضراء الكبيرة والمفتوحة. يعتبر السبانخ من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات، حيث يحتوي على العديد من العناصر الهامة مثل فيتامينات (أ، ك، ج) ومعدن الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم.

يمكن تناول السبانخ نيئًا في السلطات والسندويشات، كما يمكن طهيه بمختلف الأساليب مثل البخار والسلق والشواء والقلي، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات الغذائية مثل البيتزا والمعكرونة  والفطائر والشوربات والكثير من الأطباق الأخرى.
طريقة عمل السبانخ المجمدة ،يمكن تجميد السبانخ لحفظها لفترة أطول والاستفادة منها في الأطباق في وقت لاحق. وهناك طريقة سهلة لتجميد السبانخ في المنزل كالتالي:

مكونات عمل السبانخ المجمدة

• سبانخ طازجة

• ماء بارد

•  أكياس للتجميد

طريقة عمل السبانخ المجمدة

• نغسل السبانخ جيداً بالماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ.

• ننقع السبانخ في الماء البارد لمدة 2-3 دقائق.

• نصفي السبانخ من الماء ويتم غسل السبانخ مرة أخرى بالماء البارد.

• نقطع ورق السبانخ إلى قطع صغيرة.

• نضع السبانخ في أكياس التجميد، ويجب ترك مساحة بسيطة في الأعلى للهواء للسماح بالتمدد أثناء التجميد.

• نفرغ الهواء من الأكياس ونغلقها بإحكام.

• نضع الأكياس في الفريزر، ونخفظ السبانخ بهذه الطريقة لفترة تتراوح بين 8-12 شهراً.

يمكن استخدام السبانخ المجمدة في الوصفات الغذائية مثل السلطات والسندويشات والمعكرونة والشوربات، ويمكن تحضيرها بنفس طريقة تحضير السبانخ الطازجة. طريقة طهي السبانخ المجمدة، طهي السبانخ المجمدة سهل وبسيط، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، وهناك طريقة عامة لتحضير السبانخ المجمدة كالتالي:

مكونات طهي السبانخ المجمدة

• 1 كوب سبانخ مجمدة

• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة طهي السبانخ المجمدة 

• نسخن الماء في وعاء حتى يصل إلى درجة حرارة الغليان.

• نضيف السبانخ المجمد إلى الماء المغلي ونغطي الوعاء ونتركها لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج السبانخ.

• نصف السبانخ من الماء ونشطفه بالماء البارد لإزالة أي بقايا من الماء المغلي.

•  نصفي السبانخ مرة اخرى جيدًا لإزالة الكمية الزائدة من الماء ثم يتم تقطيعها بالسكين (حسب الرغبة) يمكن ترك اوراق السبانخ كما هي دون تقطيع

• نرش كل من الملح والفلفل على السبانخ حسب الرغبة.

تمتعوا بتناول السبانخ المجمدة بمختلف الأطباق مثل السلطات والعصائر الخضراء والمعجنات والكثير من الوصفات الغذائية الصحية.

كم تبقى السبانخ المجمدة صالحة للاستهلاك

تختلف مدة صلاحية السبانخ المجمدة حسب ظروف التخزين وطريقة التعبئة والتجميد ودرجة الحرارة في الفريزر. ومع ذلك، فإن السبانخ المجمدة يمكن أن تحفظ لفترة طويلة إذا تم تخزينها بشكل صحيح. وتعد صلاحية السبانخ المجمدة المعبأة بشكل جيد في درجة حرارة الفريزر الموصى بها هي 8-12 شهرًا. 
وللحفاظ على جودة السبانخ المجمدة، يجب التأكد من إغلاق الأكياس بإحكام وإزالة الهواء بالكامل، كما ينبغي تجنب التجمد والإذابة المتكررين للسبانخ. وعند الحاجة إلى استخدام السبانخ المجمدة، يجب إذابتها ببطء ووضعها في البراد قبل الاستخدام، ويمكن استخدام السبانخ المجمدة في الوصفات الغذائية مثل الفطائر والسندويش والمعكرونة والشوربات.

فوائد السبانخ

تحتوي السبانخ على العديد من المواد الغذائية الهامة والتي تقدم فوائد عديدة لصحة الإنسان، ومن بين أهم الفوائد الصحية للسبانخ نذكر ما يلي:

• تحسين صحة العظام: تحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الكالسيوم وفيتامين (ك) الذي يعمل على تقوية العظام وتحسين صحة العظام.

• الوقاية من الأمراض المزمنة: تحتوي السبانخ على مركبات مضادة للأكسدة مثل البيتاكاروتين الذي يعمل على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل سرطان القولون والسكري.

• تحسين وظائف الجهاز الهضمي: تحتوي السبانخ على كمية عالية من الألياف الغذائية الذي يعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتحسين صحة الأمعاء.

• تحسين صحة العيون: تحتوي السبانخ على فيتامين (أ) واللوتين وزياكزانثين الذي يعمل على تحسين صحة العيون والحفاظ على رؤية صحية.

• تحسين وظائف الجهاز العصبي: تحتوي السبانخ على فيتامين (ج) والبوتاسيوم الذي يعمل على تحسين وظائف الجهاز العصبي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بنقص البوتاسيوم في الجسم.