اللقيمات الاماراتية حلوى شعبية لذيذة من اشهر الحلويات العربية اليكم طريقة تحضيرها

اللقيمات الاماراتية هي حلوى شعبية في الإمارات العربية المتحدة وتتكون عادةً من عجينة مصنوعة من الطحين والخميرة والحليب والسكر والزيت والبيض، وتُشكل على شكل كرات صغيرة وتقلى حتى يتحول لونها إلى الذهبي. وعادةً ما يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة.

يمكن تحضير اللقيمات بعدة طرق مختلفة، فمثلاً يمكن إضافة الزعفران أو القرفة أو الهيل لإضفاء نكهة مميزة عليها. ويمكن أيضاً إضافة العسل أو السكر البودرة أو السمسم المحمص كتزيين للوجه. تعتبر اللقيمات جزءاً اساسيا ومشهورا من التراث الغذائي في دولة الإمارات و دول الخليج العربي والمنطقة العربية بشكل عام وتستخدم في الاحتفالات والمناسبات الخاصة وأيضاً في شهر رمضان المبارك كتحلية بعد الإفطار. كما أنها تعتبر وجبة خفيفة شعبية لدى الكثير من الناس في العالم العربي.

ان كلمة "لقيمات" هي كلمة عربية تعني "قطع صغيرة من الطعام"، وتُستخدم عادة لوصف الأطعمة التي تحضّر على شكل كرات أو قطع صغيرة مثل الحلويات والمقبلات ( كرات الجبن او كرات البطاطس وغيرها)  والمأكولات الشعبية في بلدان الخليج العربي كاللقيمات الاماراتية، النشويات المحشوة، السمبوسة والكبة الصغيرة وغيرها. وقد تُستخدم هذه الكلمة أيضًا لوصف الأطعمة اللذيذة التي تؤكل بكميات صغيرة، كما يُقال في بعض الأحيان "إذا كان الطعام شهيًا، فسيتم تناوله بسرعة وكأنه لقيمات".

إليكم طريقة عمل اللقيمات الاماراتية التقليدية على أصولها وبالخطوات التفصيلية

مكونات اللقيمات الاماراتية

• 3 أكواب من الدقيق العادي متعدد الاستعمالات 

• 1/4 كوب من السكر الابيض

• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة 

• 1 و 1/2 كوب من الحليب الدافئ

• 1/4 كوب من الزيت النباتي

• زيت نباتي غزير للقلي

• كمية من السمسم المحمص للتزيين 

• 1 كوب من الشيرة الباردة

طريقة تحضير اللقيمات الاماراتية 

• في وعاء كبير، نضع كل من الدقيق، السكر، الخميرة والملح ونخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها .

• في وعاء آخر، نضع البيض ونخفقه بشكل جيد ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والزيت بالتدريج ونخلط المكونات جيداً.

• بعد ذلك نضيف مزيج الحليب إلى مزيج الدقيق الجاف ونخلط المكونات بشكل جيد حتى يتكون لدينا عجينة رخوة .

• في الخطوة التالية نغطي الوعاء ونترك عجينة اللقيمات كي تختمر لمدة ساعة تقريباً ويتضاعف حجمها.

• نضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة ونرفع المقلاة على نار ذات حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت جيدا.

• وبعد ذلك بواسطة ملعقة صغيرة او نغرفة ايس كريم، نغرف ملء الملعقة من عجينة اللقيمات ثم ننزلها في الزيت ونقلبها بعد حوالي دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً جميلا من جميع الجوانب. (يمكن استخدام كيس حلواني مفتوح من المقدمة وتعبئة عجينة اللقيمات فيه والضغط عليه برفق فوق المقلاة وانزال قطع اللقيمات في الزيت)

• علينا ان نكرر العملية السابقة حتى تنتهي كمية عجينة اللقيمات التي لدينا. 

• في الخطوة التالية نرفع اللقيمات من الزيت بواسطة مصفاة معدنية ونضعها على طبق مغطى بورق نشاف ليمتص الزيت الفائض .

تقديم اللقيمات الاماراتية 

• أخيراً، نضع اللقيمات الاماراتية في طبق التقديم ونسكب فوقها القطر البارد أو شراب القيقب أو عصير التمر ونزين أعلاها بحبات من السمسم المحمص أو النيء او السكر البودرة حسب الرغبة. 

•  نقدم اللقيمات الاماراتية ساخنة مع فنجان من الشاي أو القهوة العربية كتحلية بعد الافطار في شهر رمضان المبارك او في وقت عزومة الأقارب او الاصدقاء.

تُعد اللقيمات الاماراتية وجبة شعبية لذيذة وسهلة التحضير وتلائم جميع المناسبات والأوقات استمتعوا بهذه الحلوى الشعبية اللذيذة مع الاهل والاصدقاء !