طريقة تحضير الهريس الاماراتي باللحم خطوة بخطوة

الهريس الاماراتي باللحم هو طبق شعبي شهير في الامارات العربية المتحدة وبعض دول الخليج الأخرى. وهو عبارة عن خليط من اللحم المفروم والقمح والبهارات والبصل والثوم والطماطم والفلفل والملح، ويتم طهيه في قدر عميق لنحصل على ما يسمى "الهريسة" او "الهريس" هذا الطبق المغذي والشهي.

تختلف وصفات الهريس قليلاً من منطقة لأخرى ومن بلد لآخر، حيث يمكن زيادة بعض المكونات الإضافية، مثل الجزر أو الحمص، ولكن بشكل عام، يعتبر الهريس الاماراتي طبقًا غنيًا بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية ويعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء لذيذة وشهية.

مكونات الهريس الاماراتي باللحم

• 500 غرام من اللحم المفروم

• 2 كوب من من القمح المقشور المنقوع لمدة 30 دقيقة أو ساعة 

• 1 حبة بصل كبيرة ومفرومة

• 2 فصوص من الثوم مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الهريس الجاهزة

• 1 ملعقة صغيرة من الكركم

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 4 كوب من الماء الساخن

• ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الهريس الاماراتي باللحم

• في قدر عميق، نقوم بتسخين الزيت على نار بدرجة حرارة متوسطة.

• بعد ذلك نضيف البصل والثوم إلى القدر ونقلبهما جيدا حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.

• ثم نضيف اللحم المفروم إلى القدر ونستمر في التقليب حتى يصبح اللحم بني اللون.

• نضيف البهارات والكركم والملح إلى اللحم ونستمر في التقليب ايضا لمدة دقيقتين.

• نضيف القمح الى المكونات السابقة ونقلب لمدة دقيقتين اضافيتين.

• نضيف الماء الساخن إلى القدر ونحرك لتوزيع النكهة.

• نغطي القدر بغطاء ونتركه على نار هادئة ليغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج القمح و اللحم.

• قبل التقديم، نفتح غطاء القدر ونقلب المكونات جيدًا ثم نترك الهريس جانبا كي يبرد قليلا قبل تقديمه

• نقدم الهريس الاماراتي باللحم اللذيذ مع السلطة الخضراء أو اللبن وبالعافية.

ملاحظة: يمكن إضافة الخضروات المفضلة مثل الجزر والبطاطس للحصول على طبق مغذي وشهي اكثر.
 

يمكن تقديم الهريس الإماراتي بعدة طرق، ومنها:

• وضعه في طبق تقديم مسطح وتزيينه بالبصل المقلي والفلفل الحار المفروم.

• يمكن وضع الهريس في اطباق تقديم فردية لكل شخص واضافة شرائح البصل المقلي على الوجه ورشة من الكمون المطحون.

• نقدم الهريس باللحم بجانب الخضروات الطازجة، مثل الطماطم والخيار والفلفل 

• نستطيع تزيين الهريس بالكزبرة المفرومة ورشة من الفلفل الأسود قبل التقديم.

• يمكن تقديم الهريس ايضا مع اللبن الرائب أو اللبن الزبادي.

لا تنسوا تقديم الهريس الاماراتي ساخناً، فهو يتميز بطعمه الرائع عند تناوله ساخناً.

اطباق يمكن تقديمها بجانب الهريس الاماراتي

هناك العديد من الأطباق التي يمكن تقديمها بجانب الهريس باللحم للحصول على وجبة غذائية متكاملة، ومنها:

• سلطة خضراء مشكلة: تحضر من الخضار المفضلة مثل الخيار والطماطم والجزر والفلفل والبصل وتقطع إلى قطع صغيرة وتخلط مع الخل والزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

• فاصوليا: تقدم الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا البيضاء المطهية مع البهارات والثوم والكزبرة والليمون.

• فتوش: طبق شرق أوسطي معروف يحتوي على الطماطم والبصل والخيار والفلفل والبقدونس والنعناع ويقدم مع الرغيف العربي المحمص.

• خبز البيتزا: يمكن تحضير خبز البيتزا المفضل وقطعه إلى شرائح صغيرة وتقديمه مع الهريس.

• سمبوسة: تحضر من العجين وحشوة اللحم المفروم والبصل والبهارات والتوابل وتقلى في الزيت.

• الشوربة: يمكن تحضير أي نوع من الشوربة الخضار أو اللحم وتقديمها بجانب الهريس.

• الارز: يمكن تحضير الارز الأبيض أو البرياني أو الارز المعمر وتقديمه بجانب الهريس.

• اللحم المشوي: يمكن تحضير اللحم المشوي أو الدجاج المشوي بجانب الهريس.

• المحاشي: تحضر من الخضار المحشوة باللحم المفروم والأرز والبهارات والتوابل.

هذه بعض الأفكار للاطباق التي يمكن تقديمها بجانب الهريس الاماراتي لتحظى بوجبة غذائية متكاملة وشهية.