الجمعة 29 مارس 2024

بطاطس كنتاكي الحار

تحضير بطاطس كنتاكي الحارة في البيت وسر الحصول على تتبيلة مثل المطاعم

بطاطس كنتاكي الحار
بطاطس كنتاكي الحار

بطاطس كنتاكي الحارة هي نوع من أنواع البطاطس المقلية التي تقدم في مطاعم كنتاكي. تتميز هذه البطاطس بأنها مغطاة بطبقة رقيقة من التوابل الحارة التي تمنحها نكهة لاذعة ومميزة. تعتبر بطاطس كنتاكي الحار وجبة جانبية شهيرة ومحبوبة لدى الكثيرين حول العالم.

بطاطس كنتاكي الحارة مع الروزماري

يعود أصل بطاطس كنتاكي الحار إلى عام 1940 عندما افتتح "هارلاند ساندرز"، وهو رجل أعمال أمريكي، مطعماً في ولاية كنتاكي، الولايات المتحدة الأمريكية، يقدم فيه وصفة فريدة للدجاج المقلي تستخدم توابل خاصة به. وبعد ذلك، بدأ يعرض بطاطس مقلية محمرة بطريقة مشابهة لتلك المستخدمة في تحضير الدجاج، وقد أصبحت البطاطس الحارة واحدة من أشهر المنتجات الجانبية المقدمة في مطاعم "كنتاكي فرايد تشيكن" التي تأسست عام 1952، و اشتهرت حول العالم كوجبة جانبية للدجاج المقلي. نقدم لكم طريقة تحضير بطاطس كنتاكي الحار في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدا كما نرفق لكم سر الحصول على تتبيلة لذيذة مثل مطاعم كنتاكي تماما، اقرأوا المقال التالي وتعرفوا على طريقة تحضير بطاطس كنتاكي الحار بالبيت من خلال اتباع الخطوات التالية

شرائح بطاطس كنتاكي الحار المقلية

مكونات بطاطس كنتاكي الحارة

• 3 حبات بطاطس كبيرة مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف

• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا

• 1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف

• 1 ملعقة صغيرة من الملح

• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة

• 1/2 كوب من  الحليب

• زيت نباتي غزير للقلي

• القليل من البقدونس المفروم (للتزيين)

بطاطس كنتاكي الحار مع الكاتشب

طريقة عمل بطاطس كنتاكي الحارة

• في الخطوة الأولى علينا أن نسخن الزيت النباتي في قدر كبير على حرارة متوسطة حتى يسخن جيدا ويصل إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.

• بعد ذلك في وعاء كبير، نضع كل من الدقيق، الفلفل الحار، الثوم المجفف، البابريكا، البصل المجفف والملح والكزبرة المجففة ونخلط هذه المكونات مع بعضها لنحصل على تتبيلة البطاطس الحارة.

• نضيف شرائح البطاطس إلى وعاء التتبيلة ونقلب حتى تتغلف البطاطس بالتوابل جيدا

• ثم نضيف الحليب إلى وعاء التتبيلة ونقلب حتى تتغطى البطاطس بالحليب.

• في الخطوة التالية ننزل البطاطس الحارة في الزيت الساخن بشكل متباعد ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

• نرفع البطاطس من الزيت ونضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد ثم ننقلها الى طبق تقديم واسع ونوزعها فيه

• ثم نزين طبق بطاطس كنتاكي الحارة بالبقدونس المفروم مع شرائح الليمون على الأطراف و نقدم قطع البطاطس الحارة بجانب صلصة المايونيز أو الكاتشب أو كريم الثوم كوجبة خفيفة وسريعة.

ملاحظة: يمكن تعديل كمية التوابل حسب الرغبة في نكهة البطاطس. كما يمكن استخدام طريقة تحميص البطاطس أو شويها في الفرن بدلاً من القلي في الزيت إذا كنتم ترغب في تقليل الدهون أو تحضيرها بطريقة صحية أكثر من القلي.

قطع من بطاطس كنتاكي الحار موضوعة على ورق نشاف لامتصاص الزيت

مع ماذا اقدم بطاطس كنتاكي الحارة

يمكنكم تقديم بطاطس كنتاكي الحار كوجبة جانبية إلى جانب الوجبات السريعة المختلفة، مثل البرجر بمختلف انواعه وبجانبه طبق من السلطة الخضرتء والصلصة المفضلة لتغميس البطاطس

يمكن أيضا تقديمها بجانب الدجاج المقلي أو السندويشات المتنوعة من اللحوم والدجاج، والهامبرغر مع نوع من العصير الطازج أو المشروبات الغازية. 

 كما يمكن تقديمها كسناك خفيف مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الشطة الحارة أيضا يمكن استخدام بطاطس كنتاكي الحار في تقديم وجبات الفطور الخفيفة، مثل وجبات البيض المقلي والفطائر والكريب بأنواعه حيث تشكل اضافة جانبية لذيذة وشهية محببة عند الافراد من جميع الاعمار وخاصة الاطفال.