طريقة عمل رز بزاليا لذيذة على أصولها ووجبات جانبية تقدم معها

طريقة عمل رز بزاليا الرز بزاليا طبق من أطباق المطبخ العربي والشرق أوسطي، ويتميز بتحضير الأرز الأبيض المطبوخ مع حبوب البازلاء. يعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في بلدان عديدة مثل مصر والعراق وسوريا ولبنان وفلسطين. ويمكن إضافة بعض التوابل والمكونات الأخرى لتعزيز النكهة، مثل الزبدة أو الزيت والبصل والفلفل الأسود والكمون والكزبرة أو البقدونس.

من الممكن أن يختلف مظهر ونكهة رز بزاليا من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى، ولكن في المجمل، يتم طهي الأرز بالماء مع إضافة البازلاء والتوابل، ويقدم الطبق ساخنًا كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية. ويمكن أن يتم تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام المكونات الأساسية، كما هو مذكور في الإجابة السابقة.
طريقة عمل رز بزاليا وصفة شهية وسهلة لتحضيرها في المنزل. إليكم الخطوات التالية لتحضير الرز بزاليا:

مكونات رز بزاليا

• 1 كوب من الأرز المصري الأبيض

• 2 كوب من الماء

• علبة واحدة من البازلاء (حوالي 15-20 أونصة)

• 1 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت (اختياري)

طريقة عمل رز بزاليا

• في الخطوة الأولى نشطف الأرز بشكل جيد تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب ثم نضعه في مصفاة ونتركه جانبا.

• بعد ذلك نضع الأرز في قدر متوسط الحجم ونضيف له الماء والملح ونحرك قليلا.

• ثم يُغطى القدر ونضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في الغليان.

• عندما يبدأ الأرز في الغليان، نخفض درجة الحرارة إلى ضعيفة احتى يطهى الأرز تمامًا على نار هادئة ويتبخر الماء. ويحتاج ذلك الى (حوالي 18-20 دقيقة)

• نضيف حبات البزاليا إلى الأرز الذي يُطهى ونترك جميع المكونات تغلي في القدر لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تنضج البزاليا.

• إذا رغبتم في ذلك، يمكنكم إضافة الزبدة أو الزيت إلى الأرز وتركه ليذوب لبضع دقائق.

• نخلط الأرز والبزاليا برفق ونتركه ليبرد لبضع دقائق قبل أن نسكبخ في أطباق التقديم.

يمكن تقديم الرز بزاليا كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية، ونزينه بالبصل الأخضر أو البقدونس المفروم ناعم. 

ملاحظة: يمكن إضافة أي توابل أخرى حسب الذوق مثل الفلفل الأسود أو الكركم أو الكمون.

اطباق تقدم بجانب الرز بزاليا

تعتبر الأطباق التي يمكن تقديمها مع الرز بزاليا متنوعة وتختلف حسب الثقافة والمنطقة. وفيما يلي بعض الأطباق التي يمكن تقديمها مع الرز بزاليا:

1- اللحم المشوي: يمكن تقديم اللحم المشوي مع الرز بزاليا لتكوين وجبة كاملة، ويمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحوم مثل الدجاج أو اللحم البقري أو اللحم المفروم.

2- السلطات: بالامكان تقديم أي نوع من السلطات مع الرز بزاليا، ومن الممكن استخدام الخضروات الطازجة مثل الخيار والطماطم والبصل والفلفل الأحمر والأخضر.

3- الفاصوليا الحمراء: يمكن تقديم الفاصوليا الحمراء المطهية بجانب الرز بزاليا، التي تعتبر طبقًا شهيًا ومغذيًا.

4- البطاطس المقلية: تعتبر البطاطس المقلية خيارًا رائعًا لتقديمها مع الرز بزاليا، ويمكن تحضيرها بسهولة وسرعة.

5- الخضروات المشوية: يمكن تقديم أي نوع من الخضروات المشوية مع الرز بزاليا، ويمكن استخدام الخضروات الموسمية المتاحة.

6- الفطائر: تعتبر الفطائر خيارًا رائعًا لتقديمها مع الرز بزاليا، ويمكن تحضيرها باستخدام أي نوع من الحشوات المفضلة لديك، مثل اللحم المفروم أو الخضروات.

فوائد البازلاء

هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك البازلاء، من بينها:

1- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحمي من الامساك

2- تعزيز صحة القلب: تحتوي البازلاء على مجموعة من المركبات النباتية القوية التي تعزز صحة القلب.

3- تحسين صحة الجلد: تحتوي البازلاء على فيتامين سي الذي يحسن نضارة الجلد ويحميه من الأضرار الناتجة عن العوامل الخارجية الضارة.

4- تعزيز صحة العينين: تحتوي البازلاء على مجموعة من المركبات التي تساعد على الحفاظ على صحة العينين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين

5- تحسين وظائف الجهاز المناعي: لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة التي تحسن وظائف الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض والالتهابات.

6- تحسين الأداء الرياضي: تحتوي البازلاء على كمية كبيرة من البروتينات النباتية التي تساعد على تعزيز الأداء الرياضي وزيادة قوة العضلات.