طريقة عمل البيتزا الصيامى وصفة مختلفة لمحبي الأكل النباتي

طريقة عمل البيتزا الصيامى البيتزا الصيامية هي نوع من البيتزا التي تتبع لقواعد الصوم في الديانة المسيحية. وتختلف تفاصيل هذه القواعد من بلد إلى آخر، ولكن بشكل عام، تتضمن البيتزا الصيامى عدم استخدام اللحوم والأسماك والمنتجات الحيوانية الأخرى في تحضيرها.
 

وتستخدم مكونات بديلة مثل الخضروات والفطر والجبنة النباتية والزيتون والأعشاب والبصل والثوم وغيرها، ويمكن تناولها خلال فترة الصوم التي تسبق الأعياد المسيحية الكبرى. 

تتوفر البيتزا الصيامية في بعض المطاعم الإيطالية واليونانية والعربية والشرق أوسطية، وهي وصفة محبوبة وشائعة بين الأشخاص النباتيين. يمكن تحضير البيتزا الصيامية باستخدام بعض المكونات البسيطة والصحية التي لا تتضمن أي مكونات منتجات حيوانية. فيما يلي طريقة عمل البيتزا الصيامى

مكونات البيتزا الصيامى

• عجينة البيتزا الصيامية (بدون حليب او مشتقات حيوانية اخرى كالزبدة)

• صلصة طماطم جاهزة

• 1 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة

• 1 كوب من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة

• 2 حبة صغيرة من البصل المفروم

• 3 فصوص من الثوم المفروم

• رشة من الزعتر الأوريجانو

• 1 كوب من الجبنة النباتية

• أوراق من الريحان الطازج (للتزيين)

طريقة عمل البيتزا الصيامى

• نسخن الفرن بعد أن تجهز العجينة  على درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).

• في وعاء كبير ، نضيف كل من الدقيق والملح والبايكينج باودر وخميرة البيرة ونخلط هذه المكونات مع بعضها.

• نضيف بعد ذلك كمية من زيت الزيتون إلى المكونات الجافة ونخلط باليدين حتى تتجانس المقادير. ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة لا تلصق باليد نسبيا.
• نعمل العجينة على شكل كرة ونضعها في وعاء ثم نغطيها بقماشة سميكة ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا في مكان مظلم ودافئ.

• بعد ذلك نضع العجينة على سطح عمل مستوي ونبدأ بالعجن مرة أخرى. ولكن لا نعجن بشكل زائد حتى لا تفقد العجينة مرونتها

•  نقسم العجينة إلى قسمين وباستخدام الشوبك الخشبي  نقوم بمد قسم منها على سطح عمل مستوي نظيف ومرشوش بالدقيق  على شكل دائري بسماكة 1/4 إلى 1/2 إنش.

• ثم نضع عجينة البيتزا على صينية للخبز مدهونة بالزيت النباتي.

لتحضير صلصة البيتزا نتبع الخطوات التالية
• في مقلاة على نار متوسطة نضع صلصة الطماطم ونضيف لها الملح، الأوريجانو،الفلفل والثوم ونقلبها على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة ثم نرفعها ونتركها جانبا كي تبرد قبل أن نوزعها على العجينة.

• نضيف صلصة البيتزا على العجينة ونوزعها بالتساوي ثم نزيد الجبنة النباتية وفوقها شرائح الفطر والفلفل والبصل على الوجه مع أي مكوّن نباتي آخر ترغبون في اضافته.
• ندخل البيتزا الصيامى في الفرن المسخن مسبقا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح العجين مقرمشا وتذوب الجبنة وتتحمر قليلاً من الأعلى وتكتسب لونا ذهبيا.
• بعد أن تكون البيتزا جاهزة، نخرجها من الفرن ونتركها جانبا كي تبرد لمدة 2-3 دقائق.
نقطع البيتزا الصيامى حسب الرغبة ونقدمها ساخنة مع صحن من البطاطس المقلية والكاتشب ونوع من  العصير. تعد البيتزا الصيامى وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة اضافة الى طعمها اللذيذ فهي مناسبة لتناولها على الغداء أو العشاء أو عند زيارة أحد الأقارب أو الأصدقاء

ميزات البيتزا الصيامى

1- خالية من المنتجات الحيوانية: حيث يتم استخدام مكونات نباتية فقط في إعدادها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي صحي او يصومون في بعض المناسبات الدينية.

2- غنية بالألياف: حيث تحتوي الخضروات المستخدمة في إعدادها، مثل الفلفل والفطر والبصل، على كمية عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.

3- قليلة السعرات الحرارية: حيث تعتبر البيتزا الصيامية خيارًا منخفض السعرات الحرارية بالمقارنة مع البيتزا التقليدية التي تحتوي على الجبن واللحم والصلصات الدسمة.

4- سهلة التحضير: حيث تحتاج البيتزا الصيامية إلى مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة.

5- لذيذة ومتنوعة: حيث يمكن إضافة مختلف الخضروات والتوابل والصلصات لتنويع نكهات البيتزا الصيامية وجعلها لذيذة وشهية.

6- صحية: حيث تحتوي البيتزا الصيامية على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية.

وبالإضافة إلى ذلك، تعتبر البيتزا الصيامي خيارًا صحيًا ولذيذًا للأشخاص الذين يرغبون في تجربة الأطعمة النباتية وتبنّي نمط حياة صحي.