طريقة عمل البيتزا بالسجق وأصناف متنوعة لتقديمها مع البيتزا

بيتزا بالسجق
بيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا بالسجق بخطوات سهلة. تعد البيتزا بالسجق واحدة من أشهر انواع البيتزا وأكثرها انتشارًا في العالم، حيث تجمع بين عجينة البيتزا اللذيذة وصلصة الطماطم الشهية مع جبن الموتزاريلا الذائب، بالإضافة إلى قطع السجق التي تضفي على الوجبة مذاقا شهيا. وتعد البيتزا بالسجق خيارًا مثاليًا لجميع أفراد الأسرة والأصدقاء، حيث تناسب جميع الأذواق.

بيتزا بالسجق مع شرائح البصل

في هذه الأيام، يوجد الكثير من المطاعم والمطابخ المنزلية التي تقدم البيتزا بالسجق بأشكال وأحجام ونكهات مختلفة، ومن الممكن تحضير البيتزا بالسجق في المنزل باستخدام المكونات الطازجة والمتاحة بطريقة بسيطة، والتنويع في مكوناتها حسب الذوق والرغبة.

وبفضل مزيج النكهات اللذيذة والمكونات الغنية، تعد البيتزا بالسجق الحل الأمثل لتناول وجبة شهية ومغذية، سواء كانت في المناسبات الاجتماعية أو لتناول الوجبات السريعة في المنزل. لذلك، يمكن القول بأن البيتزا بالسجق هي وجبة شهية مفضلة لدى الكثيرين، كما يمكن تناولها في أي وقت خلال اليوم 
لنتابع طريقة عمل البيتزا بالسجق

مكونات البيتزا بالسجق

• 2 و 1/4 ملعقة صغيرة من خميرة البيرة المحلية الجافة

• 1 و 1/3 كوب من الماء الدافئ

• 3 و 1/2 كوب من الطحين

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 ملعقة صغيرة من السكر

لاعداد صلصة البيتزا نحتاج الى:

• 1 كوب من صلصة الطماطم

• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

• رشة من الفلفل الأسود

• 1 كوب من شرائح السجق المقطّع

• 1 كوب من جبن الموزاريلا 

بيتزا بالسجق والجبن

طريقة عمل البيتزا بالسجق

• نسخن الفرن بعد أن تجهز العجينة  على درجة حرارة 220 درجة مئوية 

• في وعاء كبير ، نضيف كل من الدقيق والملح والبايكينج باودر وخميرة البيرة ونخلط هذه المكونات مع بعضها.

• نضيف بعد ذلك كمية من زيت الزيتون إلى المكونات الجافة ونخلط باليدين حتى تتجانس المقادير. ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة لا تلصق باليد نسبيا.
• نعمل العجينة على شكل كرة ونضعها في وعاء ثم نغطيها بقماشة سميكة ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا في مكان مظلم ودافئ.

• بعد ذلك نضع العجينة على سطح عمل مستوي ونبدأ بالعجن مرة أخرى. ولكن لا نعجن بشكل زائد حتى لا تفقد العجينة مرونتها

•  نقسم العجينة إلى قسمين وباستخدام الشوبك الخشبي  نقوم بمد قسم منها على سطح عمل مستوي نظيف ومرشوش بالدقيق  على شكل دائري بسماكة 1/4 إلى 1/2 إنش.

• ثم نضع عجينة البيتزا على صينية للخبز مدهونة بالزيت النباتي أو مغطاة بورق الزبدة.

لتحضير صلصة البيتزا نتبع الخطوات التالية
• في مقلاة على نار متوسطة نضع صلصة الطماطم ونضيف لها الملح، الأوريجانو،الفلفل والثوم ونقلبها على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة ثم نرفعها ونتركها جانبا كي تبرد قبل أن نوزعها على العجينة.

• نضيف صلصة البيتزا على العجينة ونوزعها بالتساوي ثم نزيد جبنة الموزاريلا وفوقها شرائح السجق على الوجه مع أي مكوّن آخر ترغبون في اضافته.
• ندخل البيتزا بالسجق في الفرن المسخن مسبقا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح العجين مقرمشا وتذوب الجبنة وتتحمر قليلاً من الأعلى وتكتسب لونا ذهبيا.
• بعد أن تكون البيتزا جاهزة، نخرجها من الفرن ونتركها جانبا كي تبرد لمدة 2-3 دقائق.
• نقطع البيتزا بالسجق حسب الرغبة ونقدمها ساخنة مع صحن من البطاطس المقلية والكاتشب ونوع من العصير. 

 تعد البيتزا بالسجق وجبة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم اضافة الى طعمها اللذيذ فهي وصفة مناسبة كي تقدموها على الغداء أو العشاء أو عند زيارة أحد الأقارب أو الأصدقاء. 

الشكل المثالي للبيتزا بالسجق

اطباق يمكن تناولها بجانب البيتزا

سلطة الجرجير: يمكن تحضير سلطة الجرجير بسهولة وتقديمها بجانب البيتزا لإضفاء مذاق غني بالانتعاش والتوازن.

اجنحة الدجاج المقرمشة: تعتبر أجنحة الدجاج المقلية او المشوية وجبة جانبية ممتازة لتناولها مع البيتزا، حيث تضيف طعما حارّا على بقية الاصناف.

البطاطس المقلية: تُعد البطاطس المقلية خيارا شائعا لتناولها بجانب البيتزا، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

الخبز المحمّص بالثوم: يمكن اعداد شرائح الخبز المحمص بالثوم بجانب البيتزا حيث يعتبر طبق جانبي لذيذ جدا.

الفاكهة المشكلة: تُعتبر الفاكهة المشكلة خيارًا مميزا لتقديمها بجانب البيتزا، حيث تضيف لمسة من الحلاوة والانتعاش على الوجبة.

بيتزا بسجق الدجاج مع الفلفل والحامض

كرات اللحم المشوية: يمكن تحضير الكرات اللحم المشوية وتقديمها بجانب البيتزا لإضافة البروتين الى الوجبة.

الخضروات المشوية: تعتبر الخضروات المشوية مثل الفلفل الأحمر والكوسا والباذنجان والبصل خيارًا ممتازًا لتقديمها بجانب البيتزا، حيث تضفي نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية