الإثنين 27 مايو 2024

طريقة عمل الكيكة بالكاكاو

طريقة عمل الكيكة بالكاكاو وافكار مبتكرة لتزينها وتقديمها

الكيكة بالكاكاو
الكيكة بالكاكاو

طريقة عمل الكيكة بالكاكاو الكيكة بالكاكاو هي نوع من الكيك يتميز بلونه الداكن وطعمه الشهي الغني بنكهة الكاكاو اللذيذة. يعتبر الكاكاو من أكثر المكونات استخدامًا في تحضير العديد من الحلويات بأصنافها، حيث يتم إضافته إلى الكيك لإضفاء النكهة اللذيذة والمميزة.

تعتمد طريقة عمل الكيكة بالكاكاو على مزج المكونات الأساسية معاً، وهي الدقيق والسكر والبيض والحليب والزبدة، بالإضافة إلى الكاكاو البودرة وبعض المكونات الإضافية. تتميز الكيكة بالكاكاو بقوامها الناعم والرطب وطعمها اللذيذ، وتعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.

كيكة بالكاكاو رطبة وطرية تعلوها طبقة من الكريمة 

مكونات الكيكة بالكاكاو

• 2 كوب من الدقيق الأبيض زيرو

• 3/4 كوب من الكاكاو الخام البودرة

• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 و 1/2 كوب من السكر الأبيض

• 3 حبات بيض بحرارة الغرفة

• 3/4 كوب من الزبدة المذابة

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• 1 و 1/4 كوب من الحليب السائل

الكيكة بالكاكاو مزيّنة بالغناش

طريقة عمل الكيكة بالكاكاو

• في البداية نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية للخبز ذات مقاس مناسب حيث ندهنها بالقليل من الزيت النباتي مع رشة من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك في قاع الصينية.

• في وعاء كبير، نضيف كل من الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والسكر ونخلط هذه المكونات حتى تتمازج مع بعضها بشكل جيد.

• بعد ذلك نضيف كل من البيض والزبدة والفانيليا والحليب إلى الخليط السابق ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة خمس دقائق  بشكل جيد حتى نحصل على خليط ذو قوام متجانس كريمي لا يحتوي على تكتلات.

• في الخطوة التالية نسكب الخليط السابق في صينية الخبز ونوزعه بالتساوي ثم ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقا لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة (و يمنع فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على إدخال الكيكة إليه حتى لا ينخفض الكيك، ونختبر نضجه حيث ندخل عود خشبي في وسطه واذا خرج العود الخشبي نظيفاً من وسط الكيكة هذا يدل على نضجها.

• وأخيرا نخرج الكيكة بالكاكاو من الفرن ونتركها جانبا لمدة خمس دقائق قبل أن نقلبها من الصينية ثم نتركها لتبرد قبل تزيينها وتقديمها.

الكيكة بالكاكاو مغطاة ومحشوة بكريمة الشانتيه بنكهة الشوكولاتة

تزيين الكيكة بالكاكاو

نقدم لكم عدة طرق لتزيين الكيكة بالكاكاو، وهي:

1- كريمة الزبدة المخفوقة: يمكن تغطية الكيكة بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة المخفوقة وتزيينها بقطع الشوكولاتة الداكنة أو رقائق الشوكولاتة.

2- كريم الكراميل: يمكن أن نسكب الكراميل المذوّب فوق الكيكة وتزيينها برقائق الشوكولاتة الداكنة أو قطع الشوكولاتة.

3- الفاكهة: يمكن تزيين الكيكة بالكاكاو بشرائح الفاكهة الموسمية، مثل الفراولة أو التوت أو الكيوي، ويمكن أن نغطس هذه الفاكهة بكريمة الزبدة أو الشوكولاتة.

4- الشوكولاتة المذابة: يمكن أن نسكب الشوكولاتة المذابة بحمام مائي فوق الكيكة ثم نزينها بالشوكولاتة الداكنة المبشورة أو قطع من الشوكولاتة.

5- الكريمة الحامضة: يمكن تزيين الكيكة بالكاكاو بطبقة من الكريمة الحامضة وإضافة الفواكه المجففة أو رقائق الشوكولاتة فوقها

6- السكر البودرة: يمكن رش السكر البودرة الناعم فوق الكيكة مما يعطيها مظهرا ثلجيا جميلا

7- الأوراق الخضراء: يمكن وضع بعض الأوراق الخضراء مثل الريحان على الكيكة لإضفاء لمسة جمالية عليها

الكيكة بالكاكاو محشوة بكريمة الشوكولاته الشهية 

يمكنم تجربة هذه الأفكار أو ابتكار بأفكار خاصة بكم لتزيين الكيكة بالكاكاو حيث تعد حلوى مناسبة لعيد الميلاد او الاحتفال بذكرى بعض المناسبات الخاصة مثل ذكرى الزواج او الخطوبة او العزومات.
تقدّم الكيكة بالكاكاو باردة مع فنجان من القهوة في وقت زيارة احد الاقارب او الاصدقاء او في مناسبة معينة، كما يمكنكم اصطحابها معكم عند قيامكم برحلة الى الطبيعة او كتحلية تزودكم بالطاقة اثناء العمل او الدراسة.