السبت 20 أبريل 2024

ايس كريم تيراميسو

ايس كريم تيراميسو بالكاسات وصفة مناسبة للاستمتاع بها صيفا

ايس كريم تيراميسو
ايس كريم تيراميسو

ايس كريم تيراميسو تعد طريقة تحضير ايس كريم تيراميسو واحدة من أكثر وصفات الحلويات الايطالية التي يسعى الناس للتعرف عليها، وهي من الحلويات الايطالية الباردة المنتشرة بشكل كبير في الكثير من المناطق حول العالم.

 ايس كريم تيراميسو حلوى مفضلة عند الجميع وتحديدا الصغار، لأنها طرية وباردة وسهلة الهضم، إذ تتكون من طبقات البسكوت بالقهوة المطحونة مع الكريمة الثقيلة الحلوة والمجمدة بالفريزر، كما أنها حلوى مناسبة لتقديمها في أيام الصيف الحارة أو في المناسبات المختلفة. 

ايس كريم تيراميسو بالكاسات 

تعود أصول ايس كريم تيراميسو إلى المطبخ الايطالي حيث تم تحضيرها بداية على شكل طبقات من الخبز المبلل بالقهوة والقليل من كريم الجبن وطبقة من الخبز المقرمش ثم تطورت وأصبحت في الشكل الذي نعرفه اليوم. و ايس كريم تيراميسو هو صنف من أصناف تيراميسو الذي يتميز ببرودته ومذاقه اللذيذ، لأنه يجمع حلاوة التيراميسو مع طراوة الايس كريم وبرودته.

طريقة تحضير ايس كريم تيراميسو بخطوات سهلة وبسيطة سنعرفكم عليها:

مكونات ايس كريم تيراميسو 

• 2 كوب من الكريمة السائلة

• 1 1/2 كوب من الحليب السائل بحرارة الغرفة

• 1 كوب من السكر الأبيض

• 6 صفار بيض

• 1/4 كوب من القهوة المذوّبة بالماء الساخن

• 1/4 كوب من الشيرة الايطالية (Amaretto أو أي نوع آخر)

• 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة

• 1/2 كوب من الكعك المطحون ناعم

• 1/2 كوب من الكراميل المالح

• بودرة كاكاو للتزيين

آيس كريم تيراميسو مع بسكوت ليدي فينجر

طريقة تحضير ايس كريم تيراميسو 

• نخلط الكريمة السائلة والحليب والسكر معً في وعاء حتى يذوب السكر تمامًا.

• نضع الخليط في وعاء ونرفعه على نار متوسطة ونقلبه باستمرار حتى يسخن، ثم نتركه جانبًا ليبرد.

• في وعاء آخر، نخفق صفار البيض بواسطة مضرب شكبي أو خفاقة كهربائية حتى يصبح لونه أصفر فاتح ويزداد حجمه.

• نضيف خليط الكريمة المبرد إلى صفار البيض بشكل تدريجي ونخفق المكونات معًا حتى تتجانس.

• نضيف القهوة المذوّبة بالماء الساخن والشيرة الايطالية ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.

• نسكب الخليط في قالب تيس كريم ونتركه في الثلاجة لمدة  ساعتين على الأقل.

• بعد ذلك، نخرج الخليط من الثلاجة ونضيف الكريمة الثقيلة ثم نخفق المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً.

• نضيف طبقة من الكعك المطحون في وعاء الخلط ، ثم نضيف فوقها طبقة الكريمة الباردة ونخلط مجددا،  لمدة دقيقة إضافية. 

نستطيع ان نعبئ ايس كريم تيراميسو في صينية مستطيلة الشكل ونزينها بحبيبات من الشوكولاته
• ندخل ايس كريم تيراميسو إلى البراد مرة أخرى لعدة ساعات قبل تقديمها

أكواب ايس كريم تيراميسو مزينة وجاهزة للتقديم

 قبل تقديم ايس كريم تيراميسو يمكن أن نزين سطح الكاسات بطبقة من الكاكاو البودرة المنخول ناعم .نقدم ايس كريم تيراميسو بارد كنوع من المثلجات او الحلوى الباردة ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة أربعة إلى خمسة  أيام مع تغطيتها بورق نايلون لكي لا تفسد الكريمة.

تزيين وتقديم ايس كريم تيراميسو 

• يمكنكم تزيين ايس كريم تيراميسو بقطع من الفاكهة المجففة المفرومة ناعم على الوجه أو برشة من البسكوت المطحون الخشن. 

•يمكنكم  تقديمها أيضا كتحلية عند زيارة الأصدقاء أو الأقارب، حيث ستظهر إبداعاتكم في تحضير الحلويات وتستطيعون الاستمتاع بتناولها في سهرات أيام الصيف الحارة.

ايس كريم تيراميسو بالبسكوت المطحون

نصائح تضمن نجاح ايس كريم تيراميسو

1- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.

2-استخدام قهوة بدون سكر حصرا لأن القهوة المبيضة تؤثر على نكهة وقوام الايس كريم. 

3- يمكن استبدال الكعك المطحون بأي من  البسكوت مثل النوع السادة أو بسكوت الشاي أو ليدي فينجر الخاصة بتيراميسو وطحنها بالخلاط.

 4- خفق الكريمة بالماء المثلج كي ترتفع ونحصل على قوام مثالي لها.