السبت 13 أبريل 2024

طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا في 5 دقائق فقط !

صلصة بيتزا منزلية
صلصة بيتزا منزلية

طريقة عمل صلصة البيتزا هذه الوصفة السهلة المصنوعة في البيت ويتم تحضيرها من 8 مكونات أساسية. كما إن الصلصة التي نقدمها في المقال التالي هي حقا وصفة ناجحة وبسيطة لعمل صلصة البيتزا. 

تعد صلصة البيتزا من المكونات التي يعتمد نجاح البيتزا عليها بشكل أساسي، وتعود أصول صلصة البيتزا إلى المطبخ الإيطالي على الرغم من التعديلات التي طرأت عليها باختلاف المطابخ، ولكن تبقى هذه الوصفة التي سنقدمها لكم هي الأصلية في تحضير صلصة البيتزا.

طريقة عمل صلصة البيتزا السهلة بخمس دقائق  فقط و في المنزل لإعداد أفضل بيتزا تذوقتموها على الإطلاق، حيث يمكنكم اتباع الخطوات التالية وإظهار إبداعكم في الطبخ أمام الأسرة والأصدقاء والاستغناء عن بيتزا المحلات التجارية والمطاعم بعد تطبيق هذه الصلصة الشهية.

 الصلصة على عجينة البيتزا قبل الخبز

مكونات صلصة البيتزا

• نصف كوب من معجون الطماطم

• 1 كوب من صلصة الطماطم

• 1-2 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية

• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل

• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 

• 1 ملعقة كبيرة من ملح الثوم

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون حديثا.

• 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

صلصة البيتزا مكونة من الطماطم بشكل أساسي

بدائل لمكونات صلصة البيتزا

• زعتر الأوريجانو  يفضل عمل صلصة البيتزا دائمًا بالتوابل المجففة ، لكن يمكننا الاستعاضة عنها بالتوابل الطازجة. إذا كنتم تحبون صلصة ذات نكهة أقل تركيز ،يمكنكم وضع كمية أقل من الزعتر وزيادة المكونات الثانية حسب الرغبة

• صلصة الطماطم أحيانًا تنفد علب صلصة الطماطم، يمكننا استخدام علبة من الطماطم المقطعة الطازجة وضربها في الخلاط بدلاً من الطماطم المعلّبة.

• ملح الثوم إذا لم يكن لدينا ملح الثوم في متناول اليد، يمكننا أن نستبدله بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.

• سكر حبيبات يمكن الاستغناء عن هذا المكون، أو يمكننا استبداله بالعسل. لكن السكر يعزز نكهة الطماطم ويحسن قوام الصلصة.

صلصة البيتزا هذه وصفة منزلية سهلة التحضير لا تحتاج سوى 5 دقائق. يمكنكم أيضًا تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح معدّة لاستخدامها في تحضير البيتزا.

حفظ وتخزين صلصة البيتزا 

طريقة عمل صلصة البيتزا

  • نبدأ بخلط معجون الطماطم والصلصة مع بعضهم في وعاء متوسط ​​الحجم حتى تمتزج جيدا ويمكن استخدام المضرب الكهربائي خيارًا أو الملعقة الخشبية لعمل هذه الخطوة.
  • بعد ذلك نضيف باقي المكونات (زعتر الأوريجانو، التوابل الإيطالية، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح ، الفلفل والسكر) ونخلط حتى تتوزع المكونات بالتساوي وتتمازج مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • نستخدم مزيج الصلصة الذي حصلنا عليه في تحضير وصفات البيتزا المفضلة بأنواعها المختلفة.
  • يكمن سر نكهة و تميّز البيتزا في الصلصة الخاصة بتحضير البيتزا، لذلك تأكدوا من مدّ طبقة كافية ومتوازنة فوق عجينة البيتزا للحصول على النتيجة المثالية.
مرطبان صلصة بيتزا مصنوعة في المنزل

كيفية تخزين صلصة البيتزا

نقوم بتخزين صلصة البيتزا في وعاء زجاجي بغطاء محكم الاغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين في البراد، أو حتى 3 أشهر في الفريزر.

لاستخدام صلصة البيتزا، نترك الصلصة في درجة حرارة الغرفة لمدة عشرين دقيقة  قبل أن نفردّها على عجينة البيتزا.

نصائح لصنع وتخزين صلصة البيتزا المنزلية بشكل جيد

  • صنع صلصة البيتزا المنزلية وتخزينها يعتبر أمرًا بسيطًا ولكنه يحتاج إلى اتباع بعض الخطوات الأساسية. إليك بعض النصائح:
  • اختر المكونات المناسبة: تأكد من استخدام طماطم طازجة وناضجة أو طماطم معلبة عالية الجودة. يفضل استخدام طماطم سان مارزانو للحصول على نكهة مميزة.
  • توابل الصلصة: قد تحتوي الصلصة على توابل مثل الثوم المفروم والبصل والأوريغانو والريحان والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون. يمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك.
  • الطهي: طهي الصلصة على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة يعزز النكهة ويتيح للتوابل الاندماج مع الطماطم. تأكد من تحريك الصلصة بين الحين والآخر لتجنب حرقها.
  • تبريد الصلصة: بعد طهي الصلصة، اتركها لتبرد تمامًا قبل تخزينها. يمكن أن يؤدي وضع الصلصة الساخنة في وعاء تخزين إلى تكثف الماء وتشويه النكهة.
  • تخزين الصلصة: استخدم أوعية تخزين زجاجية أو بلاستيكية مع غطاء آمن لحفظ الصلصة. يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. للتخزين لفترة أطول، يمكن تجميد الصلصة في أكياس تجميد بلاستيكية مقسمة إلى أجزاء مناسبة لاستخدام مرة واحدة. تأكد من إزالة الهواء قدر الإمكان قبل إغلاق الأكياس. يمكن تخزين الصلصة المجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • إعادة تسخين الصلصة: عند استخدام الصلصة المخزنة في الثلاجة، قد تحتاج إلى تسخينها قليلاً على نار هادئة قبل استخدامها على البيتزا. بالنسبة للصلصة المجمدة، قم بإذابتها في الثلاجة لمدة 24 ساعة أو تسخينها ببطء في مقلاة على نار منخفضة حتى تصبح سائلة ودافئة.
  • تذوق وتعديل: قبل استخدام الصلصة على البيتزا، تذوقها وقم بتعديل التوابل والملح إذا لزم الأمر. يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب أو التوابل حسب ذوقك.
  • الكمية المناسبة: تأكد من عدم استخدام كمية زائدة من الصلصة على البيتزا حتى لا تصبح رطبة جدًا. يجب أن تكون طبقة الصلصة رقيقة وموزعة بالتساوي على قاعدة البيتزا.
  • تجربة مكونات أخرى: لا تتردد في تجربة مكونات إضافية في صلصة البيتزا لإضفاء نكهات مختلفة ومميزة. يمكنك إضافة الفلفل الحار، الكابرس، الزيتون المفروم، أو حتى الأناناس المقطع إلى صلصة البيتزا.

اتباع هذه النصائح سيضمن لك صنع صلصة بيتزا لذيذة وتخزينها بشكل سليم لاستخدامها في المستقبل. استمتع بتحضير البيتزا المنزلية وتذوق النكهات الرائعة!