طريقة عمل كيكة البرتقال الشهية في خطوات بسيطة وسريعة

طريقة عمل كيكة البرتقال
طريقة عمل كيكة البرتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة ولا تحتاج وقتا طويلا. حيث تتميز كيكة البرتقال بقوامها الهش والطري الغني بنكهة البرتقال ورائحته الزكية فهي من الوصفات التي تحظى بشهرة كبيرة في العالم بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها العديدة 

ولان البرتقال مصدر مهم لفيتامين سي، كما أن كيكة البرتقال سهلة التحضير، وفي المقال التالي سنعرفكم على طريقة عمل كيكة البرتقال الناجحة جدا وبمكونات موجودة في المنزل، مما يجعلها وصفة اقتصادية غير مكلفة. 
ويمكنكم تقديم كيكة البرتقال في الاجتماعات العائلية او العزومات أو أصطحابها معكم إلى الرحلات في الطبيعة أو عند زيارة أحد الأصدقاء.

وقت تحضير الوصفة: 20 دقيقة
الوصفة تكفي: 10 أشخاص
وقت الخبز: 30 دقيقة 
المطبخ: فرنسي 

كيكة البرتقال

مكونات كيكة البرتقال 

  • 125 غرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة
  • ¼ كوب من الحليب الفاتر
    ¼ كوب من الزيت النباتي.
  • ¼ كوب من عصير البرتقال
  • 2 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • ¾ كوب من  السكر الناعم.
  • 1 و ½ كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات منخول
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • شرائح من البرتقال مقطعة دوائر -للتزيين-.

مكونات كريمة البرتقال

  • ⅓ كوب من الزبدة الطرية.
  • 1 و ½ كوب من السكر البودرة منخول.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال حسب الرغبة.
  • ½ ملعقة صغيرة من قشر البرتقال مبشور ناعم.
عمل كيكة البرتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال

بخطواط بسيطة سنخبركم طريقة عمل كيكة البرتقال:

  • في الخطوة الأولى ننخل المكونات الجافة الدقيق، قشر البرتقال، البيكنغ باودر مع بعضهم البعض في وعاء عميق ماعدا السكر، وهذه الحركة تجعل قوام الكيكة طريا وتمنع تشكل تكتلات في عجينة الكيك.
  • ثانيا و في وعاء آخر، باستعمال الخفاقة الكهربائية أو المضرب الشبكي نخفق كل من الزيت النباتي والزبدة والسكر ثم نضيف عليهم حبات البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق قليلا بعد كل إضافة.
    بعد ذلك نضيف السوائل وهي الحليب وعصير البرتقال ونخلط مرة ثانية بشكل جيد.
  • في الخطوة التالية نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونخلط مجددا لمدة دقيقتين فقط (لا نريد ان نخسر الهواء الموجود داخل المزيج).
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونجهز الرف الشبكي الوسط. 
    نسكب المزيج في صينية خبز دائرية أو مستطيلة الشكل مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ومرشوشة بالدقيق (كي لا يلتصق الكيك في الصينية).
    نخبز كيكة البرتقال في الفرن المحمى مسبقا على الرف الوسطي للفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.
  • يمكن اختبار نضج كيكة البرتقال باستعمال عود خشبي رفيع وغرسه في وسط الكيكة فإذا خرج نظيفا هذا دليل على نضج الكيكة.
  • أخيرا نخرج كيكة البرتقال من الفرن ونتركها جانبا لتبرد قليلا لمدة خمس دقائق ثم نخرجها من القالب.
كيكة البرتقال اللذيذة

طريقة عمل كريمة البرتقال للكيكة

  • في وعاء على نار هادئة نذوب الزبدة مع السكر وعصير البرتقال.
  • نحرك المزيج حتى يتجانس ولا يبقى فيه تكتلات ثم نضيف عليه برش البرتقال ونحرك.
  • نرفع كريمة البرتقال عن النار ونتركها جانبا لتبرد.
تزيين كيكة البرتقال

طريقة تزيين وتقديم كيكة البرتقال

  • نضع كيكة البرتقال على شبك معدني ونسكب فوقها كريمة البرتقال السائلة 
  • بعد ذلك ننقلها إلى طبق تقديم مناسب ونزينها بشرائح من البرتقال المقطعة دائريا على الوجه. 
  • نقدم كيكة البرتقال باردة مع فنجان من الشاي الخمير أو كأس من العصير الطازج.
  • وننوه أنه من الضروري حفظ كيكة البرتقال في البراد لحين تناولها حتى لا تفسد وخاصة إذا كان الجو حارّا.

نصائح هامة:


لصنع كيكة البرتقال اللذيذة والناجحة، يمكنك اتباع هذه النصائح:

استخدم البرتقال الطازج: 

تأكد من استخدام برتقال طازج وناضج للحصول على أفضل نكهة وقوام.

بشر البرتقال بعناية: 

قم ببشر قشر البرتقال بعناية للحصول على نكهة قوية وجذابة، وتجنب الجزء الأبيض الذي قد يكون مراً.

استخدم الزبدة والسكر البودرة: 

قم بخلط الزبدة والسكر البودرة معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا وناعمًا للحصول على قوام كعكة ناعم وهش.

سيولة العجين:

 تأكد من أن عجينة الكعكة ليست سميكة جدًا أو رقيقة جدًا. يجب أن تكون العجينة ذات سيولة متوسطة حتى تحصل على كعكة هشة ورطبة.

تناسق المكونات:

 تأكد من خلط المكونات الجافة والسائلة بشكل جيد حتى تتجنب تكتلات الطحين والحصول على كعكة متجانسة.

عصير البرتقال: 

قم بإضافة عصير البرتقال الطازج إلى العجينة للحصول على نكهة عميقة ومنعشة.

مراعاة درجة حرارة الفرن: 

تأكد من أن درجة حرارة الفرن مضبوطة على 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) وأنه مسخن مسبقًا قبل وضع الكعكة للخبز.

لا تفتح باب الفرن كثيرًا: 

تجنب فتح باب الفرن باستمرار أثناء خبز الكعكة للحفاظ على درجة حرارة ثابتة داخل الفرن والحصول على كعكة مشرقة ومتساوية الخبز.


إخراج الكعكة من الفرن: 

بعد إخراج الكعكة من الفرن، اتركها تبرد في الصينية لمدة 10-15 دقيقة قبل نقلها إلى شبكة تبريد.

طلاء الكعكة: 

لمزيد من النكهة، يمكنك صنع طبقة رقيقة من صلصة البرتقال باستخدام عصير البرتقال الطازج والسكر وتسخينها على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. يمكنك صب هذا المزيج على الكعكة بعد تبريدها.

الزينة: 

لإضافة لمسة جمالية للكعكة، يمكنك رشها بسكر بودرة أو تزيينها بقطع البرتقال أو الشرائح المكملة.

اتبع هذه النصائح لتحضير كعكة برتقال لذيذة ومبهرة. استمتع بتحضيرها وبالطعم الرائع!